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制作肉松的过程中,海产原本的腥味被重新唤醒。
顾平安对这股子海腥味极其不适应,悄悄的用手捂住了鼻子,心里更是忍不住为叶清秋捏了把汗。
这味道好臭啊!
河里的小鱼会吃这种东西吗?
难为嫂子辛辛苦苦做这么久,要是吸引不了鱼来,那可咋办?
嫂子会伤心的吧?
顾平安的小脑袋瓜子飞快的转了起来。
她在想:
还有什么能当鱼饵?
顾平安想到了后院菜园子里的蚯蚓。
要不,挖点蚯蚓带着?
河鱼好像很爱吃蚯蚓的!
以前年景好的时候,阿爹去钓鱼,就是用蚯蚓当饵料的!
说干就干!
顾平安跑出灶房,一心挖蚯蚓去了。
叶清秋则专心看着灶里的火,等锅烧热了,她把墨鱼丝和虾茸倒进锅里,拿木铲来回翻。
墨鱼丝在锅里慢慢变干、变蓬松,颜色从灰白变成淡黄。
虾茸也跟着变干,变成细碎的沫子,混在墨鱼丝里。
腥味渐渐散去,焦干的香味慢慢焙了出来。
叶清秋看差不多了,便伸手捻了一撮放在进嘴里。
焦干的口感,淡淡的咸味,不用额外放盐了,这味道刚刚好!
叶清秋甚至觉得,这么好吃的海货零食,拿去喂石马河那些泥巴鱼,有点儿浪费。
于是她先把肉松盛出锅,用一个干净的陶罐子先装好放凉。
接着,她又盯上了墨鱼的鱼骨和虾壳。
这才是真正的边角料。
叶清秋将泡软的骨和壳,用刀砍成小块,顺道沥水晾干。
趁着锅还热,而且也不剩多少油了,把这些骨壳下锅直接翻几遍,再焙干焙焦,再加两片猪皮下锅。
滋拉!
看着它们由浅黄又变成金棕色后,就差不多了。
厨房里混合的香气,吸引来了晾完衣服的顾团圆。
叶清秋一边忙着翻炒,一边招呼顾团圆:“这是新做好的肉松,过来尝尝味道。”
顾团圆鼻子一耸一耸的嗅着那股子焦腥焦鲜的味儿,问了一嘴:“你这到底是给人吃的还是给鱼吃的?”
“我刚刚试过了,肉松味道不错,很好吃,你试试。”叶清秋鼓励道。
“真的假的……”
顾团圆将信将疑,皱着眉头捻起一小点放进嘴里。
酥酥渣渣的海鲜肉松,带着独具一格的鲜咸味道,令人眼前一亮。
叶清秋歪着头,笑问道:“怎么样?”
顾团圆抿了抿嘴唇,没回答。
但是又捻了一小撮放进了嘴里。
这次,她安心的咂咂嘴,美滋滋的细品了起来。
看见顾团圆这副意犹未尽的模样,叶清秋就知道,肉松是真成了。
“这一罐,你和平安拿去吃。”
叶清秋指了指木盆里还泡着的其他海货,“剩下的肉,回头也全部做成肉松。肉松轻,方便携带,可以每天给景骁揣一包在身上带着。训练累了,或者饿了,拿出来就能马上吃,而且海鲜肉松盐分也够,可以帮助恢复力气。”
顾团圆捧着陶罐,闷闷的“嗯”了一声,拿着这罐肉松就去后院找顾平安了。
叶清秋继续翻炒了一会儿锅里的鱼骨虾壳,焙得又酥又脆了,才盛出锅。
这次,她找了一块从蒸笼里淘汰下来的旧布,把饵料装进去包好,放进挑水的木桶里。
她又问顾团圆要了最小号的网兜,也一并塞进空桶里。
准备妥当,这就出发。
顾平安顶着嘴角的肉松渣渣,快速跟了上来。
姑嫂俩刚刚好都吃了好东西,心情很美丽。
叶清秋想着一会儿的劳动成果,脚步就更轻快了。
邻人看见她们俩又往河边去的背影,不禁说道:“顾百户家的媳妇还挺勤快的啊!这都往河边跑两趟了!”
“她不勤快能行吗?顾袁氏虽说身子恢复得不错,可秋收农忙,他们家就剩下四个女人,顾袁氏得去屯田干活,顾百户又不在家,她不跳水,难道让顾团圆像以前一样,一次拎一桶,一桶运半个时辰啊?”
“就是啊,嫁过来了就是要干活的,哪能享福?”
“但聂家的媳妇不就在家里享福吗?我看聂家虽然嘴上喊得凶,但对那姑娘还挺好的。反正是没见过她干啥粗重累活……”
在别人眼里吃苦受累的叶清秋,已经兴冲冲的到了石马河边。
河水流速依旧湍急,泥水翻滚,浑黄不清,根本看不清楚水里的情况。
叶清秋从河边树林里捡了几根带枯叶的大长枝,再看似随意的扯了几根干草藤,拧在一起,很快
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