脏下水完整掏出。

    獾的心、肝，可以留下来食用，或者药用，至于肠子、胃需要清洗多次，才能食用，也可以日后给几只狗崽吃，方便熟悉猎物气味。

    不一会儿，林宇辰驾轻就熟，开始处理皮毛，将剥下的獾皮用温水拌上草木灰，仔细揉搓内里的油脂、肉膜，用木棍撑开，放在阴凉通风处，准备慢慢晾干。

    接下来，就是最重要的步骤，炼制獾油！

    可以说，獾油绝对是狗獾身上最值钱的东西，是用于治疔烧伤、烫伤、冻疮等的神药，价值不菲，弥足珍贵！

    这只体型最大的公獾，体重约莫有四十多斤出头，肯定能炼制出不少獾油。

    “獾油可是好东西，应该可以卖不少钱，我自己也要多留一些，以备不时之需。”

    “还有，等过段时间，再次给家里邮寄风干肉、腊肉、山货时，可以附带塞几瓶獾油，相信老爸老妈他们，肯定会笑得合不拢嘴————”

    林宇辰默默思索，挥舞尖刀，手法娴熟，将獾子体内厚厚的、呈灰白色、淡黄色的脂肪层，也就是板油，还有包裹内脏的网油，都仔细剥下。

    一般而言，炼制獾油有两种方法，一种是水炼法，去臊更彻底。

    另外一种是油炼法，獾油会更香，但去臊效果一般，且操作难度比较大。

    为了保险起见，林宇辰还是选择了水炼法，将切好的脂肪块放入大铁锅中，添加冷水，等水烧开后，用勺子轻轻搅拌。

    伴随小火慢慢熬煮，水分蒸发，会带走大部分腥臊味，锅底开始发出滋啦声，这是开始炖出油了。

    他眼疾手快，当脂肪块缩小，颜色变得焦黄干瘪时，当即端起大铁锅，放在一边支架上。

    趁热用一层细纱布，将滚烫的獾油一点点过滤到大陶罐里。

    等静置放凉后，这些獾油就会冷凝成白色或淡黄色的膏体状，有点类似于猪油，放于阴凉处存储，可以多年不坏。

    “大功告成！”

    林宇辰喜上眉梢，望着一大陶罐的獾油，心中极为亢奋。

    一般而言，秋季的肥硕成年狗獾

    也就是说，这只四十多斤出头的公獾，大概有十多斤脂肪。

    而獾油的最终出产量，出油率基本是脂肪重量的七八成左右。

    换言之，经过一番处理，这只最肥硕的公獾，大概能炼制出约莫十斤的上好獾油。

    “我滴乖乖，这么多獾油，这下子是真的要发财了！啧啧，若是全部卖到药店，肯定值老鼻子钱了！”

    林宇辰双眸放光，兴奋地舔了舔嘴唇，狠狠一拍手掌，神情振奋。

    一想到还有六只大小狗獾可以炼制獾油，而且有这么多獾皮、獾肉，瞬间就笑得合不拢嘴，心里美得冒泡。

    也难怪他这么高兴，要知道在七十年代，獾油的价值很高，而且比较难搞到手。

    别的不提，就说四九城的同仁堂，一小瓶獾油的售价，那就是3元左右。

    你没看错，一小瓶獾油要3块钱！

    在这年头，城镇普通职工每月工资只有三四十元，而一小瓶獾油就相当于一个工人十分之一的月工资，可以想象到底有多贵重。

    甚至于，卖獾油其实也是看买主的，要看碟下菜。

    找不到急需的买家，那一小瓶也就是3、4元，若是遇到那些急着用药，或者根本不差钱的土财主，一小瓶獾油卖个三十多块钱，就跟玩一样。

    接下来，林宇辰忙碌个不停，在亮堂堂的月色下，又在屋里点起煤油灯。

    他如法炮制，花费一两个小时，凭借娴熟的技巧，很麻利地将七只獾子陆续剥皮、取出内脏下水等————

    最后，又用大铁锅，将六只大小獾子全身的所有板油、网油熬煮，过滤后，倒入几个大陶罐中，放到侧屋的阴凉处，慢慢阴干。

    总共七只大小狗獾，林宇辰粗略估算，所有獾子加起来，应该有一百五六十斤重。

    一般而言

    也就是说，自己最少可以收获七八十斤重的獾肉！

    哎呀妈耶，突然入帐这么多肉食，想想还有些小激动呢！

    要知道，在经过放血和去臊处理后，在这个缺油少油、物资匮乏的年代，獾肉可是难得的美味。

    而且，肉质有点类似于老母猪肉，纤维较粗，但烹饪时香味浓郁。

    像红烧獾子肉、辣炒獾肉、獾肉土豆炖粉条等经典菜肴，都是一等一的美味，绝对让人食指大动。

    经过林宇辰的估算，今天除去能获得七八十斤以上獾肉，给自己日常加加餐，或者制作成熏肉、风干肉之外。

    按照狗獾的出油率来看，这七只獾子炼制的所有獾油，应该差不多有三十多斤，已经装满了好几个大小陶罐。

    钱，这都