这边的生活条件很差，金贵的牛种都扛不住这边的气候，自然而然就被淘汰掉了。

    而活下来的这种牛，必然就适应了环境，但凡是能吃到嘴里的东西，它们都不挑，在历史长河中它们也没有资格挑。

    “这下好了，还能省点钱”顾山笑眯眯的说道。

    叶尔江笑着说道：“这哪能省多少钱，这牛养了卖不出价，总的来说还是亏的”。

    “能不能忙的过来，要是忙不过来的话就再招个人手，帮一下你”顾山对着叶尔江说道。

    “没事，这些牛又用怎么喂，白天赶出来，让狗看着就行了，不必再找人了3

    叶尔江说道。

    “那你要是忙不过来一定要说，雇个临时的也好”顾山再次说道。

    叶尔江点了点头算是答应了忙的时候多雇个人，至于怎么雇那就是他叶尔江自己的事了。

    对于叶尔江来说，现在这活算不上忙，很多事情都是机器在做，有什么忙不忙的，到了时间把牛赶出去，机器一开，坐在机器上就把活干完了，要知道以前都是全人工，说是八个小时工作，但那八个小时，比现在一天半的活还要累人呢。

    也就是顾山嚷嚷着招人，真正现代化养牛育肥的企业，一个人照顾的牛最少也得多出一半来。

    “挑吧，你们看哪一头好吃一些，就挑哪一头！”

    顾山指了一下牛群。

    吕瑞清这时候冲着叶尔江请教道：“叶大叔，您知道的这么清楚，帮我们看一看哪头牛现在吃起来最美味？”

    对于眼前这些人，叶尔江哪里还有不知道的？整天就两件事，一是吃，二是玩，生活乐无边，有房又有田。

    没办法啊，人家投胎投的好，你有什么理可讲？

    “那一头吧，就是发灰色的那一头，这牛不大不小，再大一点肉就有点老了，就得炖着吃了，再小一点就没什么肉了，都是骨架子。

    另外，这种牛的内脏味道特别好，除了内脏之外就是排骨，反正这方面你们是行家，你们自己看就是了”叶尔江说道。

    顾山几人一听，立刻就决定：“就是它了，算它今天倒楣，出门没有看黄历！

    ”

    说罢，大家让顾山回牛棚拿绳子，把挑出来的牛牵回去。

    “恩，脾气还挺好！”

    顾山把绳子套到了牛脖子上，牛居然一点反抗都没有，这让顾山有点喜欢。

    你想吃它肉，它还要反抗，这种牛让顾山很不满意。

    拽着绳子，顾山很快就发现，这牛不是听话，而是纯粹就是个吃货，刚才没反应那是没有影响到它吃草，现在顾山这么一拽，它立马不乐意了，梗着脖子抗着绳索，继续低头大快哚颐，看也不看顾山。

    “哟喝！”

    顾山也犯了脾气，开始拽了起来。

    叶尔江见了说道：“这牛虽小，但是你和它比力气不是没事找事么，你从后面，用绳头当鞭子抽，注意不要太用力，轻轻一抽它就走了”。

    听到叶大叔的话，顾山果断来到牛的身后，用绳头抽起了小牛的腚。

    果然，小牛向前走了两步，仅仅走了两步后，小牛又低头大吃特吃起来。

    没办法，几人就这么赶着牛往院子方向去。

    走两步停一停，再停一停又走两步，这么一点路愣是花了快四十分钟，这才把牛赶回到了门口。

    都是老吃货了，也别扯东扯西的，动手！

    很快小牛就完成了它的牛生，剥皮这活儿自然是交到了顾山的手中，但象是洗内脏什么的，则是由蔡瀚文等人完成。

    最后，把所有的东西归到一起，这才明白为什么说养这种牛不合算了，现在能算个肉的都算上，一共也不过产出了一百多斤的肉，这出肉率别说是一半了，将将的也就能到四成。

    怪不得说这玩意儿越养越亏呢。

    牛肉有了，牛杂什么的也全了，剩下的那就是蔡大厨发挥的空间了，不论是炒还是烤，那都听蔡瀚文的。

    在这方面，蔡瀚文是不会让大家失望的，很快蔡大厨就决定，小牛排什么的，一部分炖，另外一部分按着大家建议的烤了吃。

    至于牛杂牛肚这些玩意，用一部分弄出水煮牛杂，今儿大家就准备掉这头牛身上了。

    怎么干活，哥几个不是强项，但是怎么吃那准是一流选手，而且配合多年，一个眼神就知道要干什么，所以这饭做起来那是相当顺畅。