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“行啊,你分我点吧。”沈清头也不抬地回道。
她手下的动作没停,面团在掌下反复挤压折叠,已经逐渐趋于光滑。
高洪元被噎了一下,他当然不想将辣椒分给沈清。
刚才那一嘴,不过是为了嘲讽沈清而已,没想到沈清一点都不生气,反而张口就朝他要辣椒。
“我......我......我凭什么分你啊?”他结结巴巴地开口。
这下轮到沈清笑出了声:“不是你主动要分辣椒给我的?”
“我......”高洪元彻底说不出话来了,脸色也不怎么好了。
只能是低头处理手上的辣椒。
昨日用银钱得到考题之后,他就在想如何紧扣“辣”这个字。
思索了一整夜,他决定将辣椒作为主菜。
灯笼椒、二荆条、小米辣、野山椒、皱皮椒、螺丝椒,这是他今日要使用的六种主要辣椒。
每一种辣椒他都想了不同的处理方法。
二荆条用热油炸至表皮微焦,灯笼椒在锅中用小火煸至虎皮斑驳,小米辣用滚水焯过再入冷水激脆,野山椒切圈保留酸汁......
处理完六种辣椒之后,高洪元烧了一锅油,加入葱姜后依次下入六种处理过的辣椒。
随后他又取了一只小碟,调了一碗酱汁。
“高洪元这是......辣椒蘸酱??”
“六种辣椒,这实在是太扣题了呀!”
“炸辣椒的味道太好闻了,天呐!”
“沈娘子这会儿还在擀面呢,我看这一回沈娘子肯定是必输。”
“对啊,没有辣椒怎么赢嘛!”
“......”
众人纷纷议论着,但沈清并没有受到任何影响。
她拿着擀面杖,一下又一下,直至将面团擀成面皮。
面皮薄厚均匀,一整片铺在案板上。
紧接着,她又用刀将面皮切成了手指宽的长条。
此时,锅中的水开了,正当众人以为沈清要下面条的时候,却见她放上了蒸笼。
直接将面条铺到了蒸笼里。
“???这是啥?蒸面条?”
“离谱,怎么这么离谱,沈娘子是疯了吗?”
“天呐,好端端的面条为啥要上锅蒸啊?又不是馒头。”
“......”
在场所有人的目光全都集中在了沈清这里。
李哲圣皱着眉头,看着沈清的动作,他也是丈二和尚摸不着头脑。
而沈清依旧是一脸淡定,就那么等在蒸笼旁边。
一盏茶的功夫后,沈清掀开了锅盖,拿筷子将蒸熟的面条逐条摊到了竹笊上。
等到面条上的水分自然蒸发后,她在锅里倒上了油。
在众人震惊的目光下,沈清将晾好的面条下入了油锅中。
一瞬间,油面涌起密集的气泡,面条在热油中迅速膨胀变色,白色的面筋表面鼓起了密密麻麻的小泡,边缘翘起,颜色也变成了金黄色。
“炸面条??”李哲圣皱着眉头,脸上满是疑惑。
出身于御厨世家,他见过许许多多的烹饪手法,可今日沈清这处理面条的法子,他实在是闻所未闻见所未见。
面条怎么能先蒸后炸呢?
沈娘子这到底是要做什么......
炸好的面条已经从锅中捞出来了,此刻正在竹笊上,显然是为了沥干多余的油。
就在这时,只见沈清从怀里掏出了两个小罐子,又拿了一个大碗,逐次将小罐子中的东西倒入了大碗里。
“快看,那红色的......好像是辣椒粉!!!”有人一惊一乍的。
高洪元脸都黑了,他压根没想到沈清竟然能拿出辣椒粉来。
“有辣椒粉又如何,我这可是好几种辣椒呢。”他忍不住低声道,像是在暗地里给自己打气一般。
沈清一脸淡定,这辣椒粉当然是系统提供的辣椒粉了。
这可不是高洪元的几个辣椒能比过的,系统提供的辣椒粉里头至少有二十多种不同的辣椒,既香又辣。
紧接着她倒入了第二罐粉状的东西。
这是复合香料粉,包含了孜然、花椒等等一系列香料。
随后,她又加入了大赛提供的盐等基础调料。
起锅烧油,待到油红了之后,拿大勺舀一勺油直接泼在碗里。
滋啦——
一股霸道的焦香味瞬间传遍了整个赛场,所有人都不由得吸了吸鼻子。
香,极香,是他们从未闻过的香。
“妈呀,这味道,怎么比刚才高洪元炸辣椒的味道都香??”
“沈娘子真的是靠关系的吗?我怎么忽然不信了?”
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