等到时间差不多了，崔天阳掀开蒸笼。

    

    一股更浓郁的白气裹挟着甜香扑面而来。

    

    被这股白气扑面。

    

    即便还没开始吃，

    

    崔天阳也感觉自己已经能想象到这个桂花糕的味道和口感了。

    

    虽然从来没做过甜品。

    

    但厨艺高，做起来虽有些生疏，细节上的拿捏却绝对够。

    

    不过可惜的是，泰丰楼里没找到蜂蜜。

    

    不然接下来的桂花糕味道还要更上一层。

    

    取出桂花糕。

    

    崔天阳将桂花糕放在案板上。

    

    蒸好的桂花糕洁白如雪，温润如玉，其中的碎桂花像是金粉一样点缀在其中，表面微微湿润，蓬松细腻。

    

    周围围观的众人只是看上一眼，就感觉这桂花糕不像是吃的，反而像是艺术品。

    

    不过崔天阳可没那么讲究，将模子取出，小心地倒扣在案板上，取下笼布和模子。

    

    整块桂花糕方方正正，散发着诱人的光泽。

    

    取过刀，蘸了凉水，将桂花糕利落地切成大小均匀的菱形块。

    

    又取了个小碗，撒了一小撮干桂花和一点晶莹的白砂糖。

    

    用筷子轻轻夹起切好的桂花糕块，放在在糖和桂花碎上滚一下。

    

    糕点的表面均匀地沾上点点金黄和糖粒。

    

    白糖遇到温热的糕体，迅速融化。

    

    只是这一会儿的功夫，就能看到白糖形成一层薄薄的、亮晶晶的糖衣。

    

    “来，都尝尝，现在还烫，吹吹在吃，没有蜂蜜，就裹点白糖吧。”

    

    崔天阳招呼着后厨的众人，又对旁边吞咽口水的赵宇道：“小赵，去前面叫跑堂的师傅们也过来，尝尝新做的点心。”

    

    众人早已按捺不住，纷纷上前。

    

    崔天阳这时往后退了两步，吹了吹筷子中的桂花糕。

    

    于得志这时拿起一块，入手温软，带着弹性。

    

    于得志没有去沾白糖，直接咬了一口。

    

    细腻的糕体在口中显得微微有些弹。

    

    浓郁的米香混合着桂花的芬芳，淡淡的甜恰到好处，清甜不腻。

    

    咽下去后，齿颊间仿佛还留着淡淡的回甘。

    

    “嗯！”

    

    于得志眼睛一亮，忍不住又咬了一口，细细品味着，感叹道。

    

    “天阳，你这手艺真绝了！这桂花糕做得，比外面点心铺子里卖的还强！又松又软，甜得也正，桂花的香气也足！”

    

    崔天阳笑了笑，把桂花糕一口塞进嘴里，口感确实不错，系统的心得果然靠谱。

    

    “主要是咱们库房里的干桂花好，米粉也细。”他谦虚道。

    

    还差点。

    

    和心得里的桂花糕相比，还是差许多。

    

    崔天阳心中叹息。

    

    这时，蒸绿豆的笼屉也差不多好了。

    

    崔天阳吃了块桂花糕后，见众人都在夸赞桂花糕，感叹着桂花糕怎么这么好吃。

    

    他掀开蒸绿豆的蒸笼。

    

    将蒸得软烂开花的绿豆取了出来，倒进一个大盆里。

    

    脱皮的绿豆被泡了几个小时，又在蒸笼里被蒸了将近一个小时，现在已经十分软烂。

    

    拿起木勺，碾压。

    

    蒸透的绿豆很容易就被碾碎，变成绿色的粗泥。

    

    反复碾压，直到豆泥变得细腻。

    

    接着，崔天阳起锅烧热，舀了一小勺油滑锅。

    

    将碾好的绿豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，开始用小火慢慢翻炒。

    

    这一步极需耐心，要不停地翻动，防止糊锅。

    

    豆泥中的水分在热力下逐渐蒸发，颜色由湿漉的深绿慢慢变得油亮，质地也由稀软变得粘稠抱团