返回第二百六十四章 餐厅的运营逻辑:客流量才是关键  火影单挑卖鸡架,风神含泪买两斤首页

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    阿明的挑战结束后,围着对战区的其他顾客安然坐着,他们是线上对战房间排队,线上轮到谁谁就去打,线下就不用排队了。

    不过倒是有不少顾客从阿明这种自爆流打法中受到启发。

    晚风坐在原位,盯着屏幕上的结算界面看了一会儿,然后调整了一下坐姿,继续迎战下一位挑战者。

    杜淳收回视线,带着三位队友去角落那座预留的位置落座。

    落座后,却发现小嚎正用一种奇怪的目光看着他。

    小嚎开口道:“你那个挑战规则打赢了给一折就不说了,但打败一个忍者打八折,打败两个打五折,你确定这么做不会赔本?”

    斑马也凑了过来,显然对这个话题很感兴趣:“我也想问来着,一盘菜卖几十块钱,打一折就剩几块了,连成本都不一定够吧?”

    风神没说话,但也看向杜淳,显然在等一个答案。

    杜淳笑了笑:“当然不会。”

    “你这么自信?”小嚎显然不信。

    杜淳没有立刻解释,而是下意识回头看了一眼柜台的方向。

    杜琳正在那边跟服务员交代什么,没有注意到他的视线。

    杜淳收回目光,脑子里浮现出几天前的一段对话。

    那是开业前的一个晚上,店里还处在最后的准备阶段。

    当时杜琳就看着免单规则说明,询问道:“你有什么看法?”

    杜淳坦诚开口:“实际来讲,我也没底,只是想让挑战更有吸引力一点。”

    杜琳没有立刻接话,而是自顾自地拿出一本笔记本。

    “我算过一笔账,你听听看。”

    “餐饮行业,在能保证客流量的前提下,单笔交易带来的利润其实没想象中那么高,而是靠量来冲刺。”

    “哪怕顾客把七道挑战菜品全点一遍,并且拿到五折优惠,这家店依然能保证基本盈利,至少成本和人工能覆盖。”

    杜琳已经反复推敲过这套机制,所以说起来很有底气。

    “很多人常说餐饮不好做,这话没错,但根本原因往往不是折扣问题,而是客流量;没有客流量,什么模式都撑不住。”

    “但若是为了追求客流而大幅打折,只追求保本,那同样没有开店的必要。”

    她说到这里,停顿了一下,看着杜淳的眼睛。

    “但这套模式不一样,因为它的盈利逻辑很清晰。

    “首先我们可以明确,大部分顾客其实拿不到五折或一折的。”

    “他们要么靠超影段位直接吃七折,要么打掉青训选手的一号位忍者拿八折。”

    杜淳轻微点头,但超影段位并不像路边的皮卡丘一样多。

    虽然这世界因为游戏人数的基数够大,超影高分动辄能卷到四五千分这种夸张的地步,但超影3000对普通玩家依旧是降维打击。

    与此同时,这

    这个占比已经比原世界要高出一倍有余,可依旧是绝对少数。

    青训选手能把高分主播、顶分路人当路边一条踢死;

    高分主播、顶分路人对超影3000的压制毋庸置疑;

    超影3000对比超影2400更是全方位的碾压。

    超影2400本就是从影级杀出来的,跟常年影级徘徊的玩家相比就是跨了一个段的差距,依旧好打。

    常年影级的这些玩家虽然难上超影,但好歹对游戏有着资深理解,而且他们能打上影,本身实力就超出玩家综合段位一大截,欺负欺负影级以下段位的玩家还是手拿把掐。

    这时,让青训选手去打普遍上忍、暗部水平的顾客

    “九折是我们盈利的最佳窗口,七折和八折对我们来说,都属于‘有得赚,而且赚得不少’的范畴。”

    “其次,这种让利不是无差别的全场打折,而是需要顾客凭实力争取的。”

    “对于资深玩家来说,靠本事拿折扣这件事本身,就比直接打折更具吸引力。”

    杜琳喝了口水后继续说道:

    “让青训选手穿着俱乐部的队服,而不是本店的工服,本质上就是在告诉顾客:你面对的是职业选手。”

    “这种做法非但不会吓退顾客,反而更能激起挑战欲。”

    “就像一个段位赛玩家,如果对手只是一个实力相近的玩家,他可能会瞻前顾后、认真思考怎么赢。”

    “但明确知道对面是职业选手后,他在意识到实力差距的第一时间反而会调整策略——他根本不指望能赢,而是奔著换掉一个忍者去的。”

    “万一赢了,除了实实在在的一折优惠,还能得到一个足够吹嘘的资本:我打赢过职业选手。”

    “那么以后呢?这位顾客会不会常常想着再试一次?万一又赢了呢?”
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