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有时候母亲吃剩下的菜,司景琛也会尝几口 —— 味道清淡,却带着食材本身的鲜,跟大厨做的菜比颜色味道都差不多,差别就在少油少盐,却更合她妈淡清的口味。
家里做饭的喜姐看了,还曾跟他委屈的嘀咕:“这些粥菜也没什么特别的,我照着做也能腌出来。”
话是这么说,可喜姐不管怎么复刻,腌出来的味道总差那么一点点,就是没有马春梅做的那般适口。
后来方建国也机灵,干脆问马春梅:“马妈妈,你这菜是怎么腌的?我姑姑胃口不好,却特别喜欢吃你做的菜,我想跟着学两手。”
马春梅听了笑着应道:“每样菜的做法都不一样,你姑姑喜欢哪一道,我写个菜谱给你就行。”
方建国这下反倒没话说了 —— 总不能说姑姑每道都喜欢,要把所有菜谱都要来吧?
没等他再开口,马春梅又大方地补充:“要是不麻烦,你每天早上吃早饭的时候来早些,我每天都要多做一份,你直接带些回去给你姑姑就行。”
司景琛后来才知道,马春梅每天晚上都会做一道现腌的菜,份量不算多,够这些人隔三天吃一天的量。
她做的腌菜偏淡,所以一般要隔两天吃才行,用的多是水嫩的菜苗,腌得时间太长反而会失了脆嫩的口感。
至于其他的家常饭菜,大多是宋知远和夏怀林动手做 —— 这两人跟着马春梅学了些日子,也算是学徒级的厨师了,做出来的菜虽比不得马春梅的药膳精致,却也是好吃的家常菜。
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