去慢慢煸，直到青椒表面泛起微焦的纹路，才盛出来备用。

    接着往锅里倒了少许油，真就只是够润锅的量，锅底连一点油底子都积不起来。

    等油温上来，她先放入几粒花椒和几片姜片，滋啦一声爆香，紧接着倒入腌制好的肉丝快速翻炒。

    待肉丝完全变色，立刻把刚才煸好的青椒和切好的空心菜梗倒进去，依旧是大火快炒，只几下就把食材翻匀了，最后撒上适量的盐和少许生抽调味，一道鲜香爽口的空心菜梗青椒肉丝就起锅装盘了。

    “这道菜要是用来请客，放的油量得是我现在的三倍左右，而且要荤素油叠加着用，吃起来才更香。”

    马春梅一边擦着锅边，一边跟周雅琴细细叮嘱，“但咱们自己家吃，这点油就足够了。咱们家不缺油，油这东西也就算不上什么好东西了，吃多了对身体不好，尤其是你奶。雅琴，你可得盯着点，太油腻的大肉，不能再让她多吃了。”

    这几个月没见，井奶奶明显胖了一圈，马春梅起初还担心了好一阵子。

    后来发现她腰围还算匀称，对于微胖人群来说，腰围的重要性是大于体重的，井奶暂时没什么大问题。

    但马春梅向来信奉“上医医未病”，早就打定主意要给老太太重新配一款平安茶，再让周雅琴多留意着饮食，提前把健康关把好。

    说到底，还是井奶奶的身体素质好了。

    马春梅把她的胃口也给提了上来，老太太又不是吃不起，稍微不注意，那肉就呼呼往上涨。

    家人变胖了怎么办，那主要就得靠家里的厨子，做些可以狂吃不胖的不就行了。