姐妹蛋炒饭店开张的时候就放了三串鞭炮。

    马春梅并没有采用后世的很多营销方法。

    无它，吴大红接不住太多的生意，所以只让宋知远和夏怀林打了几个电话，通知，这几天马春梅都会在这个饭店里担任大厨，并教导学员。

    毛大虎想拜师的，但是马春梅不太愿意。

    她实在不太喜欢毛大虎的妻子，满嘴喷脏话，而且根本控制不了大嘴巴一直胡说八道的，有这么个徒弟媳妇，后患无穷。

    马春梅定下的菜谱很简单，就是四季正常的蔬菜。

    要吃什么特别的，就到甜水井小院或者大酒店来吃，这边就不招待了。

    吴大红做家常菜，几乎是不需要马春梅教导的。

    另外，马春梅准备搞一个炸鸡店，到时候炸鸡块全部做好，过来一炸就成，也算是有一个镇店的大菜，又不用吴大红太费功夫，只要把毛大虎做炸货的火候掌握 好，教明白了就行。

    宋知远清早就来了，把毛大虎从头带了一遍，每天清早起来就要杀鸡，看情况定杀几只，然后肉要切成四种，块，片，丝，末，每样按四份菜的分量切好。

    葱姜蒜末辣椒段都细细的切好，放着备用。

    蔬菜各取三份洗好备用，土豆这类的块状都要切好。

    同理，只切片和丝备用。

    滚刀块的菜，是完全可以现切的。

    还有的菜要提前水泡发。

    另外，大厨做菜，他要跟着学，比较累的活，他要学会动手，让大厨在一边动嘴就行。

    大厨做完了，收拾厨房，各样归位，没有吃完的菜要怎么样保存。

    每一样，都细细说了，教得极为细致。

    宋知远是和马春梅学的，然后在实际中也有一些小变动，比如马春梅准备工作，是因为她力气不够大，所有中间有些是必须要间断再换个事情干，休息一下手。

    但是男人不需要这样，集中干一件事，事情做得更快更好。

    等吴大红来了，什么都不用做。

    菜都配在碟子里，想要什么伸手就能拿到，就要轻松多了。

    今天来了两桌客。

    一桌是叶老太太带着人来捧场子的，一桌是月丽华的娘家人。

    井奶本来打算自己吃，但是这两桌看到井奶，都抢着要井奶。

    最后井奶和叶老太太一桌吃饭，又让马春梅给月丽华送了一盘炸鸡，才把这事了了。

    马春梅今天早上让他们杀了七只仔公鸡。

    这时候的仔公鸡并不多见，都是在各村收上来的，不过再过一二个月就会变得很常见了。

    毛家大伯过年开始孵化小鸡，并且在公社里出了通知，一家按人头可以领五只小鸡崽子回去养，养上一个多月的小公鸡，公社管收，八毛钱一只，扣了鸡崽钱家家都有得赚。

    养的是青脚肉麻鸡，一个月，公鸡能长到一斤到一斤二两左右，母鸡要小一些，也有八两多。

    但是乡下，母鸡一般是不会这么小杀着吃肉的，没有人家能舍得，所以只收购小公鸡。

    这个价，实在是很高，而且这会子市场还没有完全开放，公社愿意收，价格还不低，且鸡崽子都是公社的免费给农户的，当然你全养死了，鸡崽价都收不上来，以后公社就不会再给你养鸡了。

    毛家大伯做事真的很有魄力，这样一来，不仅是姐妹蛋炒饭的鸡的来源有着落了，马春梅酒店要的小嫩鸡也有着落了。

    姐妹蛋炒饭仍旧 是八毛一只，从公社收来，本着公社不赚钱，但福利给百姓。

    但是马春梅觉得，酒店得给公社赚钱，九毛一只收就很好了。

    小公鸡杀出来也要有八两肉骨，加上面包渣，炸出来，足足有一盘。

    这一盘马式炸鸡要价三块。

    除了油和人工，一般含泪赚上一块八，很合理吧。

    最后一道菜上桌，马春梅也去叶老太太那桌坐了一会儿，今天叶承天没来，叶承泽来了，这种场合，叶承天桃花轻易的灿烂盛开了。

    今天这一桌，有一点点类似相亲的意思，但双方都没有说明白。

    叶老太太一个好闺蜜家的孙女儿叫田婉宜，小姑娘高中毕业，长得漂亮，二十二岁，在市政府上班，和叶承泽算是同事，但是叶承泽以前没注意过她，也算是第一次正式见面。

    可见这漂亮，也是长辈眼中的漂亮，并不是那种关宝珍式的。

    另外就是月丽华的女儿楚雪梨，二十一岁，在电影院上班，热爱艺术，这姑娘长得是那种别人一眼就能看出漂亮的，虽然还是比不上关宝珍，但已经是顶尖上那一批了。

    她早就喜欢叶承泽了，一直没有机会，这会正好遇上了，自然就有点外向的表现。

    第三