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今枝俊太手艺确实不错。
而且这段时间的独居生活,让他也熟悉了和风料理的各种做法,所以这次弄出来的锅料理在挺地道的同时味道也非常好。
至
这可都是历经索尼养猪场出来的,还能吃得这么香,可见是非常不错了。
而作为厨师,看到自己的客人们吃得这么香,自然也是满心快慰。
这是一种成就感,在抓住一个女人之前,先抓住她的胃!
今枝俊太自己也舀了一勺汤。
不过这才是开胃菜!一开始放进去一起煮的可都是基础料理,接下来才是进阶的食材!
今枝俊太的目光飘向一旁的盘子,那里还有不少等待着下锅的食材。
大家消灭食材的速度都不慢,今枝俊太估摸着过一会儿就能下新的食材了一这不,眼见着锅中心已经空了起来,今枝俊太便准备提议新下食材。
说着,他就要去拿雪花肉片。
结果刚伸手,一双筷子就压住了装着肉片的盘子。
“恩?”
今枝俊太一抬头,看到的是管井友香的“认真颜”。
“现在就下肉的话,肉里的血末会被煮出来的,到时候汤上会漂浮着一层灰色的浮沫,就不好喝汤了!”
菅井大小姐的话说得今枝俊太一愣,他还真没注意这一点。
主要是他穿越前熟悉的锅料理,其实就是火锅,或者说中式火锅,和日式火锅是不太一样的。
而中式火锅又不喝火锅底料,所以下东西的顺序其实没有那么重要,以至于他一时半会儿习惯没转换过来,准备先下肉了。
“哦哦哦。”
这会儿听到管井友香说的这么有道理,便点了点头准备听她的。
“那先下什么好呢?”
不愧是大小姐,描述的方式也好高级啊!
今枝俊太和增本绮良听到她这么说,都不由得咽了咽口水。
就在今枝俊太准备依言行事的时候,另一个方向伸来的筷子又按住了装着鲜鱼卵的盘子。
今枝俊太:???
阻止他的是山下美月,只见山下美月盯着管井友香道:“海鲜一般来说都是最后放的吧?常识性的考虑,比起鲑鱼卵,先放稚昆布更合理吧?”
一边说着,她一
还有高手?
今枝俊太的手僵住了。
山下美月不仅仅是要求变更食材的下锅顺序这么简单,她甚至还通过“一般来说”、“常识性的考虑”这些说法隐晦的指出管井友香这个大小姐可能什么都不懂!
这一出手可就是咄咄逼人啊!桌上的氛围一下子就变得发发可危起来。
显然,一开始聊天时吃的瘪,山下美月可都没有忘记,这会下一道食材的选择权被她视为了一个反击的机会,不出手则已一出手就来狠得冰雪聪明的管井友香显然听明白了她话里暗藏的指责,当即脸上的笑容就变“礼貌”了。
“啊啦,一开始的高汤里本来就会煮昆布的来增鲜的,不会有人不知道吧?我
好家伙,这边也是攻击力拉满。
“不会有人分不清不同昆布的区别吧?而且鲑鱼卵又不经煮,下得太早到时候都煮烂了什么也吃不到,稚昆布就不一样了,可以煮很久,而且越久吸收的汤汁越多,还会越鲜哦!”
山下美月也用同样“礼貌”的笑容回敬管井友香。
一时间,两人竞有些针锋相对了起来。
今枝俊太默不作声的收回了自己拿盘的手,乖乖坐好,心里则暗自抱怨:
谁能想到,小小的餐桌上,五个人竟然能出两个锅将军..
岛国的“锅将军”原文写作:奉行。这并非实际的历史官职,而是一种幽默的称呼,用来形容在吃日式火锅(锅料理)时掌控煮食大权的人。
“锅将军”是什么意思?
顾名思义,就是锅料理的主导者:
在岛国的围炉火锅聚餐中,通常会有一个人负责掌控火候、下菜顺序、分配食材等,这个人就被戏称为“锅将军”。
由于日式火锅(如寿喜烧、涮涮锅、相扑火锅等)对食材的煮制时间要求严格(如牛肉不能煮老、豆腐要入味但不过烂),因此“锅将军”必须经验丰富,确保大家吃到的每一口都是最佳状态。
类似的这种绰号还有“烤肉司令”:吃烤肉时的“烤肉担当”(焼肉奉行),负责烤制的人要有技巧,避免烤焦或不熟。
“锅将军”在日式火锅文化中像征着“权威”,甚至有些家庭或朋友聚会时,会特意推举最懂吃的人担任此职。
但同时,这个称号有时候也有贬义一用来吐槽那些霸占了下菜顺序的食材分配的餐桌“胖虎”,因为没有自由,得按着
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