十幾分鍾，才輪到排隊進店就餐。

    此時正是飯點，沿牆的單人隔間裡大多是獨身一人，中間是一個個四人桌，端坐進食的有穿校服的高中生、西裝革履的上班族、穿休閒服的路人。

    林浩走到收銀臺旁邊的菜品冰鮮展示櫃前，拿起一個不鏽鋼夾子和一個塑膠簍子。

    展示櫃左邊是蔬菜，白菜、菠菜、豆芽、生菜等，中間是豆製品和菌菇，豆腐、油豆腐、金針菇、香菇，右邊是肉類和丸子，牛肉片、豬肉片、魚肉片，還有魚丸、蝦丸、蟹肉棒，最邊上擺著各種樣式的麵餅和粉絲。

    林浩夾了十幾片牛肉、一把菠菜、、兩塊豆腐、幾個香菇，三塊麵餅，將簍子裡的東西拿到前臺稱重計價，攏共才一千六百二十円。

    他付了錢，拿著取餐號和食物走到烹飪視窗前。

    燙菜的青年廚師動作利索地把簍子裡的食材下鍋，幾分鐘後，煮好了倒進碗裡：“三百零五號，好了。”

    林浩端過碗，走到調料區調配好口味，走到唯一還算空的四人桌坐下，邊吃邊觀察。

    左側小桌，穿校服的女生舀了一勺湯，吹了吹，小心翼翼地送進嘴：“小千，這個湯好好喝，聽說還能內容呢！。”

    “美不美容不清楚，不過減肥倒是真的。”扎馬尾的女生擦了擦臉上的汗水，長舒一口氣，“真好吃，吃完感覺好滿足！”

    林浩見她們吃的那麼開心，心裡一暖，轉而看向食品櫃。

    肉類還好，蔬菜減量的速度比預想的要快，這才中午，都快見底了。

    他拿出小本本，隨手記下，蔬菜備貨量至少加五成，抬眼再看。

    調料臺區域人來人往，小配菜碎屑撒的到處都是，麻醬濺到了檯面上，辣椒油灑了一圈紅漬，越來越髒。

    林浩皺了皺眉，又提筆記下調料臺每半小時清理一次、高峰期專人負責的備註。

    陸續有人進店，有人離開。

    單人就餐隔間最熱門。翻檯率高得離譜，一個人吃完剛走，另一個就立馬補上了。

    四人桌大多數坐著些相識之人，不到萬不得已，根本就沒人願意拼桌。

    林浩思索良久，覺得餐桌全部搞成加隔板的樣式也不是辦法，畢竟總有人和朋友一起來吃。

    林浩心裡過了遍數，現在中午這一波大概六十人，客單平均八百，營收四萬八。刨掉食材成本、人工、房租，淨利潤大概一萬五。

    如果優惠活動一停，客單價升到平均一千，也能維持不虧。

    突然，門口傳來一陣熟悉的聲音：“學姐，林桑這邊有空位！”

    石原芽衣手拿票據，往林浩這邊走來，身後跟著一個眼鏡男和波波頭女孩。

    石原芽衣笑了笑：“學弟，你也來這用餐？”

    “吃個新鮮嘛。”林浩指了指對面的空位，“你們坐。”

    石原芽衣拉開椅子坐下，眼鏡男和女社員跟著坐下來，看著叫號機默默等候。

    眼鏡男神色拘謹，眼神瞟了瞟四周：“沒想到這麼女生，在外面排了差不多半小時，餓死我了。”

    石原芽衣目光在店裡掃了一圈，朝林浩挑了挑眉：“這家店作為吃飯的地方，也太精緻了，你那個朋友投了不少錢吧？”

    林浩放下筷子，擦了擦額上汗漬：“還行，她之前也是做餐飲的有經驗。”

    “林桑，雖然我也想為社團創收，但是……”石原芽衣點點頭，手指在桌面上敲了兩下，“我覺得這家店，其實不需要什麼廣告方案。”

    “哦，理由呢？”

    “排隊的人從店裡排到街上，全是年輕人，這種口碑傳播比什麼廣告都好使……你那一套發優惠券、靠熟人介紹的套路，完全夠用。”

    眼鏡男在旁邊附和：“是啊，這種店本身就容易火。環境好、菜品新鮮、價格也不貴，女生最愛這種。”

    林浩端起水杯喝了一口，小聲說道：“學姐，你覺得現在排隊的人裡，有多少是衝著店裡事先發放的優惠券來的？”

    “要是恢復了原價、沒有優惠了呢？你覺得這些人的留存率如何？”

    石原芽衣手指捲了捲髮梢，搖頭道：“要看口味如何了，只要好吃、加上著裝修，應該能留下三分之一到四分之一左右。”

    波波頭抽了抽鼻息，咽起了口水：“會長，這個環境我覺得很舒服啊，至少女性這方面們留個二分子一左右。”

    石原芽衣看了她一眼，朝林浩問道：“學弟，你好像有不同的意見啊，說說……”

    “我覺得有必要進行精準廣告投放。”林浩豎起手指，輕聲道，“不用大張旗鼓地上電視、報紙打廣告，就在附近的寫字樓、便利店、車站派發傳單。”

    “你的意思是，想圈定池袋方圓兩公里內的消費者？”

    “不止，我覺得還可以配合社群雜誌做一兩期軟文推廣，介紹店裡藥膳湯底的養生、美顏效果。”