biangbiang面。

    手撕面。

    浆水鱼鱼。

    “三种面，手撕面、浆水鱼鱼、biangbiang面。抽签分组，每组跟一位师傅学，学完自己动手做。”

    王导把分组卡片往桌上一拍：“签在这儿，自己抽。”

    沈墨尘，田曦微：手撕面。

    赫哥，鹏于畅：浆水鱼鱼。

    超哥，郭晶飞：biangbiang面。

    三组人分头上了车。

    田曦微刚上车，话匣子就打开了。

    “你最近消息回得跟挤牙膏似的。”

    “你不也是？戏拍的怎么样？”

    “挺不错的。”

    田曦微掏出手机，划开相册：“给你看我前天收工的样儿。”

    照片里她裹着羽绒服蹲在马路牙子上，手里捏半个冷掉的煎饼。

    沈墨尘看了一眼：“这不像收工，像逃难。”

    “你懂个蛋！”

    到达目的地，下车。

    面店不大，两个上了年纪的师傅正在坐着等着呢。

    王师傅先抬头：“来了？”

    沈墨尘和田曦微一起打招呼：“师傅好。”

    另一位张师傅笑了：“这俩长得都挺精神，今天这面做得不会太差。”

    田曦微立刻接话：“师傅，您先别夸太早，保不齐我会给您添麻烦。”

    “哈哈哈不能，我们这手撕面好做。”

    “坐坐坐！”

    四人聊了聊天，话题都是手撕面。

    但多说无益，先动手！

    洗手，换衣服！

    田曦微和沈墨尘乖乖的站在厨房，看着师傅做面。

    王师傅把一块醒好的面团按在案板上，手掌一压。

    “手撕面，先讲劲道。面不能太软，也不能太死。揉的时候，要把筋揉出来，醒面也要够。”、

    说着，手一扯。

    面团被拉开。

    “看着简单，手上得有数。撕的时候不是拽，是顺着劲儿走。”

    然后一条条非常规则的面条下锅了。

    整整齐齐，不长不短，不宽不细。

    两人：“……”

    我去了。

    好像有点难度。

    但难不倒沈墨尘，一眼就会了。

    田曦微倒是歪着脑瓜子，一脸问号。

    桌上很快端来两碗刚做好的手撕面。

    汤里飘着葱花和油泼辣子，热气直往上冒。

    田曦微低头闻了闻：“好香啊。”

    沈墨尘拿筷子挑了一根，抿了一口：“面筋道，火候对了。”

    “哈哈哈。”

    师傅看着两人吃面，笑着点了点头。

    没人不喜欢有人认可自己的手艺。

    吃着，田曦微问道：“这个面，怎么撕出来还这么整齐？”

    王师傅笑：“等会儿你就知道了。先看，再学。别上来就逞能，很多人第一步就把面扯断了。”

    “那我先记着。”田曦微乖乖点头。

    吃完饭。

    开始学习！

    看了好几遍，沈墨尘打算试一试。

    然后面团在他手底下服帖得很，揉、按、拉、撕。

    面条分得整整齐齐，粗细也差不多。

    王师傅点头：“行，第一遍就这样，挺少见。”

    王师傅看乐了。

    “可以啊，小伙，厉害厉害。”

    “还是师傅教的好。”

    “哈哈哈！”

    沈墨尘把第一份面放进锅里，转头看向她：“到你了。”

    田曦微把袖子往上一捋，走到案板前，先搓了搓手。

    “行，我试试。学不会你别笑我。”

    “我尽量。”

    “你最好是。”

    王师傅在旁边指点：“先别急着撕，先摸面。手感对了，后面才顺。”

    “嗯嗯。”

    田曦微乖乖点头，表情非常认真。

    然后就跟面团打起来了。

    这面团根本不听话。

    沈墨尘道：“别急，手放松一点。”

    “我已经很放松了。”

    “你手背都快绷成石头了，还放松。”

    田曦微抬眼看他：“那你来。”

    “我来就我来。”

    沈墨尘伸手，从旁边握住她的手腕，帮她把力道往回收了一点。

    好家伙，手把手教啊。

    “……这样？”

    “对，顺着这股劲儿走。”

    然后沈墨尘手把手，非常细心的一点点教田曦微。