闻着就觉得能下两碗饭。另一盘是包子，个头很大，面皮不是纯白的，微微带点小麦色，一看就是自家发面自己包的。

    她放下盘子，用围裙擦擦手，站在桌边说了几句话，又转身进了厨房。

    “这是用我们这里的山葱炒的腊肉，包子是我妈早上刚包的，土豆牛肉馅的，可好吃了。”杨泠一边说一边把包子往桌子中间推，“我妈说让我们先吃，别等她，菜凉了就不好吃啦。”

    说完，她先动筷，给陆一禾夹了一大块清炖牦牛肉，“陆老师你尝尝，我们这里的牦牛肉特别香。闻老师、小韩老师，快动筷，千万别客气！”

    “哎好，谢谢！”小韩夹了一筷子凉拌蒲公英，细细嚼了嚼，“有点苦味，但是最后有点回甘。”他又夹了一筷子，“还挺上头的。”

    清炖牦牛肉炖得非常软烂，筷子轻轻一拨就从骨头上脱落下来，肉纤维一丝一丝的。

    调味非常简单，只有盐。

    第一口陆一禾没有蘸料，先尝了尝牦牛肉的本味。肉本身的鲜甜和奶香味在唇齿间慢慢化开。他又舀了一点桌上的红油蘸水浇上去，浓郁的辛香味裹着肉香，让人欲罢不能。

    “这个蘸水真好吃。”陆一禾夸道。

    杨泠看他感兴趣，笑着说：“用我们本地辣椒面做的，好吃吧？吃完饭我带你去看看那个石磨，我们都在那里磨辣椒面。”

    陆一禾点点头：“那太好了。”

    闻砚应该是饿坏了，闷头吃包子，眼见着第一个大包子已经快被炫完了。

    小韩在旁边都看愣了，没见过闻砚吃得这么不顾形象。

    “砚姐，你慢点，没人跟你抢。”

    闻砚没理他，张大嘴把最后一口包子塞进嘴里，全咽下去以后，由衷地竖起大拇指。

    “真好吃，阿姨手艺太好了，好久没吃过这么香的包子了。”

    杨泠妈妈又端了一个大锅出来，陆一禾和闻砚立刻对阿姨的手艺展开花式夸夸，杨泠在旁边翻译。

    阿姨看到大家吃得香，笑得非常开心。

    锅盖掀开，一股浓郁的菌香冒出来，混着鸡肉和火腿的咸鲜味。“这是杂菌土锅，用的都是我们这里挖的野菌子。”杨泠用汤勺搅了搅锅，拿过大家的碗给每人盛上满满一碗。

    等杨泠妈妈坐下来以后，闻砚再次表达了她对土豆牛肉包子的爱。

    “阿姨，您包的包子真的太香了。我都吃第三个了！”

    小韩左手拿着包子，右手抓着一块清炖牦牛肉，连连点头。

    “阿姨，炒腊肉也特别香，腊肉是不是自己腌的？”陆一禾对炒腊肉尤为感兴趣，经过高原风干和草木烟熏的腊肉带着浓烈醇厚的腊香和烟火焦香，再用干辣椒爆炒，便是粗犷纯粹、充满了烟火气的高原本味。

    阿姨被夸得脸上的笑容收不住。

    “我妈让你们多吃点菜，包子好吃明天还给你们包。腊肉是她自己腌的，每年冬月的时候都会腌好多腊肉，能吃很久。有人爱吃她做的饭她就高兴。”

    *

    饭后，杨泠说带他们去存盐的土窖看看。

    盐田晒好的盐会用竹篓装好运到窖里，分拣以后防潮存放。杨泠推开木门，一股干燥的、带着盐腥味的气息扑面而来。窖里有些暗，她带着大家慢慢往里走，里面摆满了一摞摞竹篓。

    “这是晒好分拣好的白盐。”陆一禾走近，在杨泠身边蹲下来。杨泠从竹篓里捏了一小撮盐，盐粒比平时在超市买的粗，形状和大小不是那么规则，有的像细砂，有的像碎米。捻在指尖，刺刺的，涩涩的。

    她又从旁边另一个竹篓里捏了一撮盐，这撮盐的颜色深得多，“这是红盐。矿物质含量高，人吃有点发苦，所以一般不给客人吃，自家喂牲口用。也有人拿来泡脚，或者做理疗。”

    “现在村里还有多少人晒盐？”

    杨泠想了想。

    “纯以晒盐为生的已经不多了，主要是村里的妇女，可能有五六十人。秀莲阿奶这辈人，不识字，不会算账，就靠自己的双手把祖辈传下来的盐田经营好。以后会越来越少的，村子里的年轻人都去外面闯了，很少会有人想回来。”

    “那你呢，为什么回来了？”陆一禾问。

    杨泠拿木铲翻了翻旁边的盐堆，“上大学的时候，同学问我是哪里人。我说柘茫，没人听说过。我说我们那里产盐，他们都很惊讶，没想到高原上还有人在用老方法晒盐。”她停下来，把木铲靠在竹篓边，“希望有一天再有人知道我的家乡是柘茫的时候，可以很快反应过来——噢，是那个有上千年历史盐田的村子。”

    陆一禾站起来，蹲久了腿有点发麻。

    “会的，柘茫这个名字，会有越来越多的人知道。”

    杨泠也站起身，低头拍了拍手上的盐屑，带着他们走出土窖。“嗯！一定会的。”

    “陆老师，你们先回宾馆好好休息休息，这