第19章 冰镇酸梅汤+油炸 确定餐馆合伙人

    几分钟后，揭开锅盖，水煮微沸。

    拿出肉馅盆，虎口挤出小丸子，用瓷勺蘸一下水舀起，依次放入丸子。所有丸子全部下锅后，先不要搅动，等待丸子定型后，再用勺子轻轻地推散。

    丸子全部漂浮在锅面时，下入切好的丝瓜，继续煮四五分钟，加入适量的盐和胡椒粉，盛出前滴几滴香油，撒上一点香菜。

    “小苏，有没有要帮忙的？”

    苏念盖上锅盖，转头见刘春霞一边扎头发一边问道，眼中掩饰不住的疲惫。

    “没有，马上开饭。咱们中午吃白汤肉丸子。”苏念不动声色，“嫂子，你帮忙把碗筷拿出去。”

    只见刘春霞沉默的点点头，拿着碗筷出去。

    端着白汤肉丸子出去时，刘春霞和三个孩子排排坐在餐桌前，女人盯着窗户发呆。

    “嫂子，吃饭了？”苏念把汤碗放好，轻声叫了一下女人，“好端端地发什么呆？是不是出什么事情了？”

    “啊？没事。”刘春霞回神，见女人满脸的担忧，挥挥手，“咱们吃饭。”

    见三个孩子盯着菜，女人不愿意多说，苏念没有追问，招呼着三个孩子喝汤。

    一顿饭在三个孩子的吹捧下和两个大人的沉默中度过，吃完饭，苏念支开三个孩子去午睡，才拉着刘春霞在院子坐下。

    “嫂子，是不是遇见什么事情了？你今天回来整个人就不对劲。”

    刘春霞性格豪爽泼辣，如果不是遇见什么烦心事，满院子全是她的笑声。像今天沉默寡言的情况是不会发生的。

    微风吹送，送来一丝燥热。

    良久，刘春霞才开了口。

    “厂子效益不好，可能要缩减人员。领导打算裁减老员工，我是其中一员。”

    “近两年厂子效益不如以前，学徒不像之前大批量招收了，人员变动，很多老职工班里停薪留职。我十几岁到纺织二厂上班，上了十来年，好不容易熬上了管理岗。如今打算把我们这批老人裁撤了。”

    “家里四个老人，两个孩子嗷嗷待哺，万一真的让我办理停薪留职，光靠你许大哥一个人的工资，这日子怎么过啊？”

    苏念听着刘春霞嗓音中的哽咽，一向风风火火的女人如今像一只受伤的小野猫无助。

    时代变革的浪潮下，普通人无能为力。就像二十一世纪，全球经济下行，裁员潮下，人是没有任何办法的改变的，只能眼睁睁地看着自己成为牺牲者。

    拍了拍刘春霞的肩膀，苏念昨晚的念头突然涌上心头，“嫂子，实在不行，你跟着我开餐馆吧？”

    刘春霞，“你是认真的？”

    -

    下午，孙菊一进四条巷28号小院，只见两个女人紧紧盯着她。她一踏进院门，两人一左一右地把她架进了里屋。

    三人坐定，孙菊忍不住开口，“是不是有大事发生？”

    刘春霞迫不及待开口，“我们打算合伙开餐馆，你是什么想法？”

    孙菊下意识地看向苏念，得到对方点头，有些疑惑问，“怎么突然想开餐馆了？咱们摆摊一个多月生意挺好的，成本小利润多。”

    苏念对她的反应是意料之中的，昨晚冒出开餐馆的念头时便打算找孙菊商谈，问问她的想法。

    摆摊和开餐馆的成本和承担的风险是不一样的。摆摊只需要一辆车和食材，耗损小纯利润高，但同样的上限一般。

    开餐馆肉眼可见的成本增加，店铺租金、客源是否有稳定、食材耗损等等，全是需要考虑的问题。

    上午听见刘春霞有失业的风险，苏念干脆地拉她入伙，如她所想的那样，两人一拍即合。

    眼下，需要看孙菊是什么意思。

    苏念将餐馆的理念和成本、各类风险讲解的清清楚楚、明明白白，然后让孙菊好好考虑一下。

    话音刚落。

    “既然你打算开餐馆，我肯定跟着你干。”孙菊直接说，“这个月摆摊的分红我不用给我，给你用来开店。钱不够直接说。”

    经过一个多月的搭档，孙菊看着她出一个新品卖爆一个新品。单单是上个月的分红她就拿了一百五十二元。这是一笔巨款，比她当初在厂里拿的工资还多，也比她摆粥摊时挣的多。

    “行，既然大家同意，我们明天出去看铺子，争取尽快简单装修开业。”苏念见事情进展顺利，直接拍桌定下。

    又把餐馆理念和分工和两个合伙人简单说了一下，她负责后厨。孙菊和她搭档一个多月，性格谨慎和刘钱君熟悉，负责食材采购，刘春霞性格火辣善交际，之前在厂里又是管理岗位，负责餐馆的管理。

    大致分工后，三人开始分批干活。刘春霞和孙菊处理土豆、油炸需要的各类蔬菜，她去后厨制作酸梅汤和拌油炸的酱料。

    天气一天天热起来，三人