就行。”

    她之前担心小姑娘的好朋友全在本店会舍不得走，看来是她想多了。

    “小苏，香菇泡多少？”孙菊拎着塑料袋询问，“中午你打算做多少黄焖鸡？”

    “先泡五十颗，泡发后麻烦你和单师傅切片。”苏念思索片刻，“你让万姐把千张清洗干净切丝。”

    孙菊应了一声，又回后厨忙。

    店门口铃铛作响，两个小伙扛着东西进店。

    “苏姐，这是你要的鸡。”钱宇按照惯例把东西送进后厨，和孙菊打声招呼出来，“店里又上新什么新菜啊？我中午带着表弟过来尝尝。”

    最近店里的菜谱没用鸡肉，因此钱宇也有段时间没来店里。

    “小宇，最近长高不少，人也变得帅气。”刘春霞看了眼小伙子，“一看生意做的不错。”

    可能是生活变好，伙食

    “刘姐，又取笑我。”钱宇话落，视线转向自家表弟，“弟，你出去把车上带的土鸡蛋还有红薯丝拎进来。”

    小伙听后，一溜烟出了店门，没过一会儿，拎着东西进店。

    “姐，这是自家做的红薯粉，带给你们尝尝。”钱宇笑呵呵道，“感谢你们的关照。”

    “你这太客气了。”刘春霞见满满一大袋粉丝和鸡蛋，“我不能收。”

    “一点心意，你们一定要收下。”钱宇连忙说道，“我今天来想请你们去吃杀猪菜。”

    “杀猪菜？”苏念瞬间来了兴致，“什么时候？”

    “月底。”钱宇见感兴趣，连忙说，“家里养了五头猪，准备月底杀，你们有空可以来家里玩。”

    “好啊好啊，到时候去。”苏念连连答应，转头见女人仍旧想推脱，拍板定下，“东西我们收下，后面你和你弟进城送货直接来店里吃饭，不要钱。”

    “中午上新黄焖鸡米饭，味道不错，你们送完货直接过来。”

    三人又闲聊一番，钱宇才带着表弟离开。

    苏念又歇了一会儿，进后厨开始处理鸡肉。进后厨时，香菇已经被处理好，十来个砂锅洗好摞在一起。

    “单师傅，你和我处理一下鸡肉，剁成块备用。”苏念看向男人，“剁鸡块是力气活，孙嫂你和万静姐两人准备一下辅料。”

    孙菊和万静笑着点点头。

    店里好久没有上新，苏念思来想去上架黄焖鸡米饭。第一个是食材准备好，上菜快。第二个是卖的好的话，可以教给孙菊上手，材料包备好，味道没有太大的差别。

    开分店是必定的趋势，她得尽快培养后厨厨师的功力。不然空有开分店的心，没有能用的人。

    二十只鸡，单红亮剁了十五只，苏念剁了五只。鸡块剁好，泡出血水。

    多洗清洗干净鸡块，丢进锅里，放入去腥三件套焯水，捞出洗净备用。

    万静和孙菊刚好把辅料准备好。

    一切俱备，等待客人的到来。

    苏记小餐馆每日菜单写上今日上新黄焖鸡米饭。

    中午十点十五，随着一声上课铃声，钢铁小学书声琅琅。

    一楼教学办公室。

    王志刚把教案一丢，急哄哄的去找好友，“老李，今天苏记小餐馆上新黄焖鸡米饭，咱们趁人不多赶快去。”

    天知道他馋的不行，苏记小餐馆放假两天，他在外面凑合吃了两天。

    今天一开业，早上连忙去解决早饭，没成想有意外之喜，苏记上新。

    李向前把教案放下，响应好友号召，“走，现在走。”

    两人直奔苏记小餐馆。

    “一份黄焖鸡米饭，一份酸辣土豆丝，两碗米饭。”王志刚进店熟练的报菜名，“不要太辣。”

    “王老师，今天下班早啊。”刘春霞笑着上前接待，“今天只有黄焖鸡米饭，辣度有微辣中辣特辣，分小份、中份、大份。建议一人点一份哦，有配菜千张、金针菇、香菇等，您看二位加点什么？”

    “两个中份，我吃微辣。”王志刚听说后，转而看向好友，“老李，你什么辣？”

    李向前，“我也微辣。”

    “两份微辣中份，配菜都放一点。”

    刘春霞点完单算完账，进后厨报菜名。

    苏念让孙菊在旁边学。

    起锅烧油，油热放入姜片剪焦黄捞出，又放入一把冰糖炒糖色，再放入鸡块翻炒，接着放白芷、桂皮、香叶等大料炒香，最后放入提前调配好的料汁，加热水没过鸡块，放入香菇，盖上锅盖焖。

    同时，把砂锅底铺好辅料、辣椒，把鸡块倒入，开始焖煮。

    苏念盖上砂锅盖，看向孙菊，“你看懂步骤了吗？”

    孙菊嗅了嗅空气中飘散着的香味，点点头，表示看懂了。

    黄焖鸡做好，端出去放王志刚桌上。

    两个冒着热气的砂锅飘荡着肉香，王志