第22章 内卷严重（一千收加更）

    周而行处理食材的时候, 思维还到处发散，但她手下的动作却没有丝毫停顿。

    花生油烧到六成热，周而行把冬菇、冬笋和蘑菇都放进锅里煸炒，蘑菇里的水分被煸出大半, 再加入调料和冬菇汤, 等汤烧开, 再用湿淀粉勾芡。

    “这一步一定要勾厚芡！”周而行和周新立讲解。

    最后周而行还淋了一圈芝麻香油来增加香味，才关火把馅料盛出来冷却。

    做完这个，肘子也蒸好了，周而行把肘子取出来, 晾到不烫手，才把肘子上面的绳布解开，再重新捆绑上锅蒸。

    看到这个步骤, 厨房里的人都好奇看向周而行, 只有周新立老神在在, 再怎么说, 他也跟周而行做了好多年同学, 对于这一步的目的, 他还是知道的, 当下就和陈芸晨解释。

    “这第一次捆绑的目的是定型, 去骨的肘子, 要捆扎结实，不能在蒸的过程中散开, 这样才能保证最后成品好看。”

    “这第二次嘛, 就是为了入味，蒸了那么长时间，肉也会缩水, 原本的绳子肯定会变松，这时候就要进一步捆紧，把肘子肉卷压紧实，进一步提升肘子的口感，肘子中多余的水分和油脂也会被挤出来，让这个砂仁肘子吃起来不油腻不松散。”

    周新立说完，全厨房的人都崇拜地看向周而行，虽然不是很理解，但好厉害！

    而周而行已经开始处理苦瓜，苦瓜还是要把内瓤去干净。

    都切成圆柱体焯水，之后放在一旁，等着时间到了就把准备好的馅料填进去上锅蒸。

    闻到熟悉的苦瓜味，赵温月和赵温宇逐渐往外移动。

    “这个苦瓜味闻着可真苦瓜呀。”赵温月面露难色。

    赵温宇同款表情，但说出的话却不一样，“那你的苦瓜给我吃。”

    “不行！”赵温月果断拒绝。

    看到苦瓜头疼是一回事儿，悄悄抱怨一下就算了，吃还是要吃的。

    他俩讨论的时间周而行就给已经切成丝的猪肉上浆，做京酱肉丝要用的猪肉不能是纯瘦肉，必须是三肥七瘦刚刚好，这样做出来的京酱肉丝吃起来不柴不腻。

    感觉时间差不多了，周而行准备给苦瓜填馅，冬菇冬笋蘑菇馅的温度已经降下来，但凑近还能闻出鲜味的馅料也吸引了厨房里的人，慕容澜的土豆皮早就削好，但她没有离开厨房，还在厨房等安排。

    赵温月和赵温宇将将结束工作，眼巴巴看着周而行。

    周家的小孩都知道，家里大厨做饭的时候，不要靠太近，但也不要离开，会有美味限时限量掉落。

    后来周而行厨艺大成，掌管厨房大权后，慕容澜也发现了这个事情。

    周而行让慕容澜拿出四个碗，一碗一勺冬菇冬笋蘑菇馅。

    “姐，你真好！”慕容澜还想说什么，但是赵温月已经给周而行把小板凳搬来了，赵温宇则很有经验很会吃地给姐弟俩的碗里加了勺米饭。

    周而行还没开口，米饭就被赵温宇送来了，单独装在另外一个小碗里。

    慕容澜看着短短半分钟发生的事情，大为震撼，这就是高中生的效率吗？

    感觉放出去能把一群大学生卷生卷死。

    何止，周新立本来都要闹了，谁以前还不是个孩子，他也想吃、尝尝味道！

    但是还没等他发声，周而行他们已经开始吃了。

    出了大力的高中生已经开始美美享用冬菇冬笋蘑菇馅拌饭。

    慕容澜吃了一口馅料，默默起身给自己盛了半碗米饭，这个馅单吃也很好吃，可是太鲜了，冬菇、冬笋和蘑菇，三种鲜味独立又相融，空口吃总觉得差点什么。

    米饭放在上面，最下层的热气已经沁透了冷掉的馅料，和馅料接触的米饭，颜色也发生了变化。

    慕容澜有的是力气和手段，米饭和馅料融合的太慢，她直接用勺子大力按压米饭，很快，冬菇冬笋蘑菇馅就把米饭淹没了。

    炒好的冬菇冬笋蘑菇馅料和米饭在一起，慕容澜狠狠挖了一大勺，鲜香嫩脆，甜咸可口，吃完一口，慕容澜端着碗，“毫不夸张的说，这个馅拌饭，我能吃三碗！”

    周新立和陈芸晨也摸过来，“我们也来尝尝味道。”

    他也很有分寸，只要了四小勺，一人一勺。

    但是吃完周新立就后悔了，“早知道就不吃了，这越吃越馋，那一口把人的心都勾起来了。”

    陈芸晨非常赞同，周兰和王宁不说话，显然还在回味。

    他们想到一起去了，早知道就不吃了！

    现在看几个小孩吃，那叫一个抓心挠肺，还有这个香味，蘑菇的鲜都要溢出来。

    赵温月、赵温宇和慕容澜一心沉迷吃饭，对于落在他们身上的火热目光，毫无知觉。

    姐姐真的太厉害啦！