第150章 馒头在盘子里打架

    猪头不小, 用的盘子也大，一个摆在桌子上已经很有分量，五盘放在一起，更是让人震撼。

    石琦今天近水楼台先得月, 从周而行开始做这道菜就在旁边看, 一直看到结束, 到现在都没缓过神，她还喃喃道：“这就做出来了？！”

    三头宴首道菜的扒烧整猪头，对于他们来说，就像八景宴中的华岳仙掌, 很有地位的同时很有难度。

    石琦没有做过这道菜也见过，可她现在内心也受到了极大的冲击，周老板还是周老板, 她拿着筷子, 跃跃欲试, 她做不出来, 能吃到也行啊。

    其实她上上周, 也找时间去了云市大酒楼, 还和唐尔、葛艺他们一起吃了一份扒烧整猪头, 就因为这道菜, 他们还担心了一下, 主要是味道真不错，价格也不贵, 完全可以担得上一句物美价廉。

    还是后来观察到云市大酒楼整体状态, 他们才放心。

    石琦眼巴巴的表情并不突出，围过来的人，大都表情相似, 眼神里都是渴望。

    等周而行说了句：“大家都尝尝看有没有什么地方需要改善的。”

    她说话的时候，扒烧整猪头上面浓稠的汤汁还在往下淌，她说完话，那两滴汤汁已经汇聚在盘子底，吸引了不少人的目光。

    周志国吃了一块猪耳朵，表情都变了，扒烧整猪头，他没少吃点，可是，“这味道，比爷爷做的还好吃！”

    早就说过，王大厨在厨艺上很有天赋，周志国和王婉怡也一直认为周而行的厨艺天赋是隔代遗传，当年从三湘来到云市，王大厨并没有颓废，也没有自暴自弃，而是游龙入海般吸收着江都这边的新菜色、新手法。

    刚开始开了家小饭店，越来越多的顾客让他可以做更多的菜，后来公私合营，直至改为国营饭店，他仍旧是大厨，当时云市还有涉外宾馆，也想请他过去，还是他不舍得自己开起来的小饭店，同时也要教导王满星和王婉怡，就没有答应。

    不过有重要客人过来，也会请他过去主厨，风声不对后，他就主动退休在家带孩子了，王婉怡就是被他一点一点教导的。

    所以周而行做的菜有王大厨的味道，从来没有人有什么怀疑，这很正常。

    可是今天这个扒烧整猪头，味道好成这样，周志国都不知道该说什么了，他上次吃到如此让人惊艳的扒烧整猪头，还是和王婉怡谈对象的时候。

    过年他拎了个好不容易寻摸到的猪头去拜访，王大厨见猎心喜，主动下厨，还好他是上午去的，扒烧整猪头快到晚饭时间才好，做的时候那叫一个香。

    从开始焖煮，周志国就坐不住了，第一次过年上门的紧张都没了，满脑子都是还能不能再去哪儿寻摸来一个猪头，这也太香了。

    还好王大厨住的是独门独户，要不然不知道会引来多少邻居。

    就算这样，周志国透过门缝也看到了门口围着的小孩，一个个端着碗坐在门边，就着香味啃窝头，稀饭都喝出了山珍海味，王大厨没有给他们肉，一人一小勺汤汁，几个小孩眼睛都发光。

    后来又吃过几次，那味道，每次都把周志国香的不行，他和王婉怡也跟着学了，但做出来的味道始终不如王大厨做的。

    市场开放后，他也去过几个地方，吃过的扒烧整猪头也不少，毕竟是三头宴里面的首道大菜，同样不如王大厨做出来的味道。

    其实云市大酒楼推出扒烧整猪头，周志国和王婉怡也兴奋地去了，但回来的时候却是失望的，味道别说和王大厨比了，就连他们做出来的，都比云市大酒楼强。

    可今天，周而行在厨房的时候，周志国和王婉怡都没有过去，他们还在找人说昨天的事儿。

    刚才看到扒烧整猪头，他先是震惊于周而行做出来的造型，这么长时间过去，猪头上面的肉肯定早就变得酥烂脱骨，可放在桌子中间的扒烧整猪头，造型完好，可以看出在做菜过程中对火候的运用的非常好，才能让这道菜保持着酥烂脱骨而不失其形的最高标准。

    还没等周志国仔细观察，浓郁的酱香和肉香扑面而来，同时还有各种调料和香料组合而成的复合醇厚的香味，周志国也不意外，当时他就觉得这个香味和王大厨做出来的很像。

    结果吃进嘴里，甜中带咸，甜与咸的平衡在每一块肉上都发挥到了极致，一点都不油腻，该软的地方软，该脆的部位又很脆。

    味道好到周志国都开始怀疑人生，是不是记忆出现了错乱，周而行这个年纪做出来的扒烧整猪头比爷爷做的还好吃？

    他扭头看王婉怡，果然她脸上也露出了疑惑的表情，不过王婉怡很快淡定下来，“其实仔细想想，如果按照时间来算，我爷爷过来云市后才开始学习这道菜，按照学习年龄来看，他那时候和小行差不多。”

    周志国愕然，他在心里一算，“还真是！”

    不过这也够妖孽的，但想到这么天才的