第177章 大酒楼关门（营养液加更）

    小黄鱼买回来, 安珑也跟着过来看，“这个和大黄鱼很像，长大了就是大黄鱼吗？”

    周而行刚把手里小黄鱼的头去掉，“不是, 小黄鱼和大黄鱼是两个品种, 只是外表看起来相似, 吃起来的话，小黄鱼要比大黄鱼更好吃一点些，而且小朋友很有营养，小孩老人都可以多吃点。”

    周而行说着又给安珑介绍起来, “小黄鱼又叫春鱼，每年它们都最早游到近海河口产卵，所以有最占春光之先之名, 还有报春的称呼, 不过因为小黄鱼的肉质细嫩又鲜美, 还有个名字叫小鲜。”

    “这样听着, 小黄鱼好像真的很好吃的样子。”安珑看的眼馋, “减肥要吃鱼, 鱼吃了不胖人, 我今天中午多吃点鱼应该没关系吧。”

    “应该……”周而行也不确定, “但如果你说的鱼是我要做的干风春鱼, 那就不要想了，这个做好要封两三个月才能开坛子。”

    安珑听到周而行这样说, 就知道这个干风春鱼一定非常美味, 能让周老板等两三个月，肯定很好吃，可是这样她就等不到了, “这样啊。”

    “对啊，不过如果你想吃，我可以回家拿点，家里还有去年做的干风春鱼，正好吃掉。”周而行又补充，说完还看着安珑，笑得格外灿烂。

    安珑的心情大起大落，上来就想抱住周而行，周而行直接后仰，“你看看我在做什么，不要过来啊，回头蹭衣服上，你就带着鱼腥味拍戏吧。”

    安珑果断后退。

    沈东渊就老老实实在一旁处理小黄鱼，小黄鱼个头不大，处理起来很快，但架不住数量多，每条小黄鱼去头去肠刮鳞后，还要用剪刀剪去尾巴和鳍。

    今天说是做干风春鱼，其中最重要的步骤就是处理小黄鱼，处理好的小黄鱼，每一条都要用盐擦抹均匀，之后放在周而行准备好的陶钵里，加上葱姜花椒。

    “这样等回到家用大石头压住，明天再拿出来晾晒。”周而行家里还有准备好的大石头，之前是她用来腌菜的，已经清洗干净，现在用来腌小黄鱼也没问题。

    #专业对口#

    把陶钵拿回家，周而行就在家里取腌好的干风春鱼，坛子一打开，就是一股浓郁的酒香。

    “行了，走吧，今天中午就有干风春鱼吃了，我还留了一点，你什么时候想吃，我们什么时候再来取。”周而行看着拿着东西的沈东渊，一句话就把沈东渊哄的眉开眼笑。

    干风春鱼的滋味是时间赋予的，想吃不用其它手段，直接在盘子上放上葱姜花椒，干风春鱼直接摆在上面，在开始蒸之前，淋上绍酒和树鸡油，蒸一个小时，这道菜就做好了。

    做好的干风春鱼酒香扑鼻，片场所有人都闻到了这股醇厚的酒香，除此之外，还带着一种独特的发酵香味，不臭，还带着一点鲜香，层次非常丰富，闻着闻着，潘成就饿了。

    就连他旁边的小苹果都不停想往外跑。

    金灿去谈工作了，小苹果就交给了潘成，现在两个人一起抽动鼻子，看得刚忙完工作回来的金灿直接掏出手机就是一张照片。

    好不容易熬到了时间，潘成第一个跑了出去，他刚到厨房，周而行刚把干风春鱼盛出来。她和沈东渊的份也已经盛出来了。

    看着放在一旁色泽红润，因为鱼肉已经被撕开，还能看到小黄鱼自然的肌理纹路，看着就很紧实好吃，周而行还把蒸小黄鱼的时候产生的原汤浇在了盘子里，让人看着就很有食欲。

    潘成忍不住拍手，“亏了亏了！早知道你会做这个，就该在剧本里把这道菜也加上，看着可真好吃。”

    “不能再加了，你要再加，编剧老师真的会来和你拼命。”周而行提醒他，还是适可而止吧，这几天周而行也听了不少八卦，据说编剧之前头发还没这么少，都是被潘成磨的。

    潘成还想说点什么，一回头就发现编剧站在不远处，周而行特别想伸出手把人忍不住上翘的嘴角按下去。

    干风春鱼里面有酒，不适合小孩子吃，所以周而行最后还是做了炸小黄鱼，小苹果吃的恨不得一口一条，她手里还拿着半个菜煎饼，面前的碗里还有半碗韭菜炒河虾，看的潘成无比眼馋，可惜炸小黄鱼数量有限，小苹果、沈东渊和周而行分一分，就没了。

    安珑要了两条干风春鱼，直接端着碗跑了，再坐在这边，她就要控制不住自己了。

    炸小黄鱼为什么那么香！她以前也吃过大黄鱼，但从来没有这个香味，她现在终于相信大黄鱼和小黄鱼是两个品种了。

    潘成直接吃美了，他之前还觉得这道菜好就好在香味上，这要是给爱喝酒的人当下酒菜，周老板能把这套菜卖爆！

    和干风春鱼的口感和风味相比，香味根本就不值一提。

    干风春鱼越吃越有嚼劲，越嚼越香，即使腌制了很长时间都还保留着鲜美的模样，而且这样做出来的小黄鱼鱼肉软韧又富有弹