”沈音音思路清晰，“我了解过，他们食堂有自己的经典菜谱，经过多年检验，肯定是符合大众口味的。我们没必要全部推翻重来，那样风险大，时间也来不及。”

    五位师傅想了想，纷纷点头表示赞同。

    “我的想法是，”沈音音继续道，“我们选出六道食堂现有的、最受欢迎、也最符合‘务实’要求的经典大锅菜，作为这一周的主打菜品。这几道菜，我们要在这三天里，反复试做，摸准大锅翻炒的火候、调味的最佳比例，确保量大之后味道不走样！”

    “这个办法稳妥！”王师傅点头，“比如他们食堂的土豆红烧肉、家常豆腐、西红柿炒鸡蛋、清炒时蔬、麻婆豆腐，还有那道‘冬瓜排骨汤’，都是经久不衰的招牌，除了麻婆豆腐需要做成微辣的以外，咱们再调整调整其他菜品的口味，保证将咱们饭店的水准搬到这些家常菜上！”