返回拔丝甜甘土根  谁的卡册是菜谱首页

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   他张口磨了磨牙。

    备受摧残的茅针,连带着涩味的青色叶衣,被一口一口地嚼碎在嘴里。随后,被嫌弃的做饭机器被一只大手拎走。

    正在给甜甘土根削皮的洛淮疏抽空看了一眼。

    也不知道临渚怎么鼓捣的,不一会儿,一股隐约的米香味从他那一端飘了过来。闻到味道的那一刻,洛淮疏本就有底的心,更定了。

    削完皮的甜甘土根,通身呈现活泼的橙红色。洛淮疏抽出一把刀斜切,将体积颇为可观的甜甘土根切成形状不规则、大小均匀的小块。

    小块小块的甜甘土根装入盆中备用,他又在犄角旮旯里翻找出来一袋咸晶,用刀柄碾碎了指甲盖大小的一块。

    咸晶比盐要咸,尝了一口就能被咸出表情包。洛淮疏小心地捻起一小撮,将异世界的盐撒了一点在盆里。

    紧接着,抖动木盆,使每一块甜甘土根都裹上细密的咸晶。

    盐能逼出块茎中的水分,让它更容易挂粉,后期油炸出来的口感也会更加酥脆。

    裹粉用淀粉最佳。洛淮疏同样从小厨房的角落里摸出一袋白色的粉,很好,没过期。跟上一世截然不同的原材料,让人看着眉头紧皱。

    洛淮疏用水化开一小部分,观察了一下面糊的状态,浅浅舒了一口气。这种样子,是可以用的。

    确认没问题后,他直接干脆地往甜甘土根上倒适量的粉末。

    以洛淮疏目前的熟练程度,早就已经不需要少量多次加粉,大致一掂量就能估摸出适合的量。

    油温六成热,表面均匀裹上粉的甜甘土根块快速倒入热油中。随着甜甘土根块入锅,热油呲的一声,白色的外壳迅速变硬定型,而后油中的小块渐渐变成了诱人的金黄色泽。

    同一时间,高温激发出食材的香味在狭小的厨房里蔓延开。正将蒸熟的黏黏果实拿出来捣碎的临渚、飘在空中左看看右看看的琳琅,不约而同地侧目。

    直面冲击的洛淮疏不为所动,他麻利地将锅里的甜甘土根块全部捞出。表皮金黄酥脆的甜甘土根块撞击到碗里,发出了清脆的声音。

    等了几分钟锅里的油温再次升高,洛淮疏端着盆的手一倒。呲呲呲的声音再次从锅里响起。

    复炸不需要太久,一分钟即可。洛淮疏快速将甜甘土根块再次捞起控油,紧接着马不停蹄地更换成平底锅。

    锅中加清水和来自琳琅的白糖,并一点油,中小火将糖化开。洛淮疏的手不停搅动着冒泡的白糖水,看着它一点点从白色染上红亮的色泽。

    完美的糖色熬出来后,洛淮疏迅速抄起平底锅先往碗里倒入一半。接着,把表面带着酥壳的甜甘土根块倒入锅中,快速拌匀盛出。

    不习惯用厨房里的刀叉,洛淮疏掰了两根小木棍夹起一块甜甘土根。

    粘稠的糖丝慢慢拉出,只要手稳就不会断,拔丝效果超群。

    如果还嫌不够,可以将提前倒出来的糖碗倒扣,往盘子里淋上糖丝。

    但洛淮疏纯粹是想要少加点糖,所以分出来的一半,就不会再往回加了。

    完美的拔丝,加上萦绕在鼻间久久不散的甜味,琳琅biu地一亮,临渚手里捣年糕的动作也慢慢停了下来。

    见状,洛淮疏忍俊不禁。

    他干脆举着自己的简易筷子,给一人一灵递过去一块。

    垂眼看了看嘴边的甜甘土根块,临渚又沉默地抬眸。随后,他坐直身体,伸手接过丢进嘴里。

    对于琳琅,洛淮疏给的犹豫。

    因为他不清楚,卡灵也能吃东西吗?

    但是,小家伙生怕他反悔一样,跳起来一个“饿虎扑食”,吧唧五个角抱住拔丝甜甘土根,幸福地飘在空中滚了滚。

    不一会儿,甜甘土根块还真的一点点消失了。

    洛淮疏笑着摇了摇头,一边给自己塞了一口,一边将平底锅塞到水池冲洗。没办法,他现在满打满算,就只有两口锅。

    拔丝甜甘土根入口的那一瞬间,真是一口酥脆。

    脆皮不用用力,轻轻一咬就会断裂,等你再想去回味酥脆时,闯入味蕾的又是甜甘土根本身的软糯香甜。

    虽然这道菜从内到外都是甜的,但这份甜却不会腻人。反而一口吃完后,更让人感觉到意犹未尽。

    洛淮疏舔了舔嘴唇,不用回头也能感受到身后两道渴望的眼神。他轻笑出声:

    “也不用等开饭了,趁热吃了吧。”

    没等到任何回复,洛淮疏接着说道:

    “等凉了,它的味道也会大打折扣。”

    一听到这句话,还在矜持和犹豫的一人一灵,立即“嗯”了一声,快速地行动起来。

    感受到他们对菜品纯粹的喜欢,洛·大厨·淮疏无声笑弯了眉眼。忽然,他抓着平底锅手柄的手,手背一烫。

    洛淮疏猝然放开手里的东西,随后藏在手背的卡册跳入
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