宇手离去。

    早从字迹上她就认出了是梁文宇，之所以在外是因为只有他能帮她，这几天阿瑶日日跑官府都没得到想要的结果。

    算准了梁文宇会派人留意她一举一动，阿瑶干脆一不做二不休等对方主动找上门。

    由他出面解决铺子一事，总比她走投无路要好，振作起来的斗志可不能叫这点子小事蹉跎下去。

    至于那个背后捅她一刀之人，她该找个机会好好“感谢”对方。

    阿瑶回到摊位，后头坐了不少食客，先前留下的一桶半冰只剩下小半，论做冰手艺还是阿瑶略微高上一筹。

    她扭头扫视一圈，卖出不少炒酸奶，改良之后的没先前稀薄，比较浓厚，阿瑶又是还会叫上一点自酿的果酒进去，口感更好。

    前几日酒庄酿酒，多出很多红糟，她与店家关系好厚脸皮要了些来，现下正琢磨制作米酒炒酸奶。

    要来的红糟米粒较碎，但阿瑶还想要更碎一些，她放进石臼里捣烂，白色浆液混合碎米淌在底部，阿瑶分别准备了好几种小料，一样样尝试搭配口感。

    酥珞加上红糟奶味之中多了酒香，款式简单，之后她加了几颗葡萄干和巴榄子果碎进去，味道还算勉强，并非想象之中的口感。

    红糟之中加入果子就会使酒香发挥不出，最后阿瑶敲定只用酥珞加上红糟做炒酸奶。

    她做出几碗来，让两个哥儿送去给酒家小尝 ，剩下按照五十文一碗售卖，这样的价格只有大碗。

    随后阿瑶还出了小碗，小碗她又换了款式，盏沿更加外翻，碗底浅了些，最多叠放五块就满。

    平时想喝小酒过瘾，偶尔换种方式喝也算不错，多加红糟阿瑶是要另外收取费用的，喜喝酒之人加上五勺都未必能把他灌醉。

    她好似卷土重来，本不想报有多大希望，在她灰心之时送来转机。

    “阿瑶，再了五碗红糟，要大碗的。”海氏在后头整理，有些食客坐下之后就让海氏代为传话。

    用红糟制作出来的炒酸奶，味道浓郁酒味浅淡，很适合女子吃。

    而她后面也为男子推出一款酒味冰沙，米酒注底填上碎冰后倒上混合酥珞的红糟，再撒上葡萄干和巴榄子碎仁，周围放上颗用米酒泡发的妃子笑（荔枝），当然比起炒酸奶而言，阿瑶偏爱红糟沙冰多一些。

    红糟味炒酸奶太过于浓稠，虽然捣碎的糯米在奶块中不太明显，但口感上偏向厚重，吃多了反倒显得有些腻，而红糟沙冰则偏向清爽为主，酒香更醇，少量红糟为它增添了丰厚口感，再有冰镇后的妃子笑来装饰，既好看同时更好吃。

    当日营生以红糟冰沙最为时行，喜好喝酒的食客从酒楼过来就想尝一碗这样的冰沙，阿瑶岂能让他们失望而归，自然是拿出十足得精神应对。

    米酒度数不高，胜在柔和、甜润，酒体浑浊不似清酒那般清澈，正因如此，多数人过来只为尝鲜。

    阿瑶非但没将红糟沙冰作为首推招牌，反而在此下方写上了可换选两种款式酒类，她想用清酒作为底料使沙冰口感变得醇厚一些。

    光购买米酒还不够，还需去酒楼另外添置几坛清酒回来，阿瑶与酒楼店家做交易，想要以此来降低没坛酒价格，只是她手头有限，能够低价购买的酒类除去糯米酿造出来酒之外，其余几款全拿不下，最后所买只有清酒和浊酒两款。

    她凭借手艺缓解由铺子被封所带来的僵局，能够为此带来新生是阿瑶最值得庆幸的时候。

    送走最后一位食客，阿瑶和海氏两人收拾完木桌上留下来的碗筷，这几日他们统一待在州桥底下，两个摊子并在一块儿做生意。

    她多添加了几款小吃，油炸落苏（茄子）洒上胡椒混合研磨的粗盐块味道很好，她光用落苏可不行，切成两薄片中间还不能切断，然后塞入肉沫裹上面粉和蛋液，必须要等油热下锅立刻炸才行，这样出来的落苏外皮酥脆内馅汁多，出锅后撒上胡椒和细盐，得趁热吃味道才好。

    一日营生下来大概所得两贯钱。

    每日所得还是太少，难以维持阿瑶想多赚些钱备用的想法。