下。

    钱花光了，简菡还是意犹未尽，打算穷逛。

    正巧，路过一个猪肉摊，那膀大腰圆老板，正在巨大的木质案板上处理一扇猪。

    他手起刀落，动作干净利落。

    厚实的砍刀沿着骨骼关节缝隙精准下刀，发出沉闷的“咚、咚”声，轻松地将猪蹄、肋排、五花等部位分解开来。

    那猪蹄个个白白嫩嫩，饱满丰腴，看着就喜人。

    简菡呆呆地看着老板手上那稳定而富有节奏的动作，看着那被完美分离的猪蹄，脑海里忽然闪过一道光！

    比赛这日，简菡特意穿了身便于行动的衣裳。

    上身是件浅青色的圆领窄袖绢布襦衣，领口与袖缘绣着银线缠枝纹，腰间束着条月白色的织锦腰带，恰到好处地收出纤细腰身。下裳配了条同色系的间色裙，裙裾只到脚踝，裙摆处用深青丝线绣着连绵的水波纹，既不失女儿家的秀气，又不会妨碍灶台前的动作。

    她将一头乌发在脑后利落地盘成圆髻，用一根素银簪子固定，再系上条与衣裳同色的浅青头巾。头巾从额前包至发髻后系紧，两侧余角巧妙地掖进巾内，既能防止碎发遮挡视线，又能吸去额间薄汗。

    整个人显得清爽又干练。她站到了分配给自己的那一方灶台前。

    位次显然是按照厨师等级和出身分配的。

    师承名厨或有御膳房背景的，自然在最前列，灶台宽敞，工具齐全；来自金银楼等知名大酒楼的稍后些；而像简菡这种小店出身，又没什么响亮师承的，几乎和身后那些报名看热闹的家厨、爱好者没有区分，全都被安排在了最后面的区域，跟围观的百姓之间，就隔着半米不到的距离，简直能感受到身后人群伸出来的手。

    简菡隔空，遥遥看了眼上方搭着凉棚、摆着檀木桌椅的评委席，即使她视力不错，也只能模糊看到几个身影，连哪位是厨神齐荼都分辨不清。

    “还真是区别对待……”

    她在心里默默吐槽了一句，但很快便调整好心态，不再东张西望，而是认真检查起自己的灶台、锅具和组委会提供的基础调料。

    很快，吹拉弹唱的乐班子声音停了下来。

    县令象征性地讲了几句鼓励的话，便与厨神齐荼一同拿起鼓槌，敲了一下旁边架设的大鼓鼓面，正式宣告比赛开始。

    “咚”的一声浑厚铜锣响过，立在一旁的工作人员高声宣告选手可以进入食材区选材。

    简菡拎着菜篮，随着人流朝食材区走了过去。

    食材区果然种类丰富。

    她目标明确，直奔肉类区，一眼就看到了那些白白嫩嫩、个头饱满的猪蹄。她精心挑选了四个形态最好的放进菜篮，随后又拿了些芸豆、姜、葱、花椒、料酒等必备的食材和调料。

    半柱香的选择时间一

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    到，工作人员便开始催促选手尽快返回自己的灶台。

    “比赛开始！”

    又一声铜锣响，如同投入滚油中的水滴，瞬间让整个赛场沸腾起来。所有人都行动起来，切菜声、剁肉声、热油滋啦声、锅铲碰撞声……好不热闹。

    简菡深吸一口气，沉下心来。

    她那天在北市瞧见老板