？”

    “家主息怒！”几位老师傅被他凌厉的气势所慑，又见老夫人面色不明，顿时吓得魂飞魄散，“噗通”几声接连跪倒在地，连连磕头，“不敢！我等不敢啊！”

    然而，裴老夫人却在上头发话了，她看着护犊心切的孙子，语气平稳但威严：“风儿，你着什么急？”

    她目光转向被裴俞风护在身后的叶湘怡，缓缓道：“这切磋，是你媳妇自己主动应下的。她若真有能耐，自然能以技服人，何需你来替她以势压人？”

    话锋随即一转，带着一丝冷冽扫过跪地的师傅：“但我陪家，也从不养无用闲人！若是我这孙媳妇能力不济，自然不配为师，传出去也是笑话。可若是你们几位积年的老师傅，联起手来，竟都比不过一个小女娃...”

    裴老夫人顿了顿，未尽之语，如同重锤敲在几位老师傅心上。

    “那岂不是白吃了裴家这么多年的薪酬，枉担了这‘老师傅’的名头？”

    “祖母！”裴俞风眉头紧锁，还想争辩。

    裴老夫人却直接抬手打断了他，不容置疑地道：“继续。不是还有三位师傅吗？老身今日，便要看看最终结果。”

    裴老夫人的目光重新落回场上，带着一种洞悉一切的冷静与期待。

    领头的钱师傅深吸一口气，迈步上前。

    他毕竟是五人中的主心骨，此刻虽心中已无轻视，却也不愿轻易认输。

    他朝裴老夫人和叶湘怡拱了拱手，声音恢复了部分沉稳：“老夫人，夫人，老朽钱德厚，楚地人士，经营黄茶一道近四十载。今日，便与夫人切磋这黄茶制作。”

    叶湘怡闻言，眼中闪过一丝肯定。她微微颔首：“楚地确实是黄茶故乡，尤以小黄茶最为出众。裴家能请得钱师傅这搬专精此道的人才，实乃有心。如今精通小黄茶者日稀，钱师傅能坚守此道，湘怡敬佩。”

    这番话，既点明了钱师傅的来历与专长，也表达了尊重，姿态不卑不亢。

    钱师傅听她如此了解自己家乡的茶，面色稍缓，走到灶台前，准备开始。

    他将铁锅加热至微微泛红，手法老道地开始翻场。

    同时，刻意控制着手与锅底约一尺二的距离，感受锅面温度，依靠稳定的高温，快速驱赶着茶叶中的水分。

    只见他手臂挥动，沿着同一方向轻快而连贯地翻动茶叶。

    动作流畅，尽量避免重力摩擦，损伤娇嫩的芽叶。

    他一边操作一边解释：“黄茶杀青，铁锅需稳。翻炒约半盏茶的功夫，至芽叶微软、青草气尽去、本香显露，方为恰到好处。”

    杀青完毕，钱师傅并未停手，而是立刻降低锅温，进行关键的“闷黄”处理。

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    他颇为自得的解释道：“此乃我家乡，君山银针独有‘包闷’之法，能借余热与水汽，进一步催化茶叶黄变，形成其独特的‘熟香’和醇和的口感。”

    轮到叶湘怡。

    她并未立刻开火，而是先仔细观察了准备好的黄茶茶青，有拈起几根放在鼻尖轻嗅。

    随后，她做了一件让所有人意外的事——从怀中取出一个小盒，挖取一点洁白的蜡块，均匀的涂抹在冰冷的锅壁之上。