檐上落着的白霜被暖意融去，冬日里纵然不出门家里也有得忙活。

    此前辟出来的小块菜地，种的韭黄一个没看住还是长成了韭菜的模样，周遭也陆续种了些葱，葱抗冻，即便叶子枯黄底下的根茎明年还能继续发。

    这几日天冷，为着韭菜禾穗还是给盖了草席子，今日出了些太阳，便将草席子卸了，叫这些乌青青都透透气。

    地窖那边时不时发出咚咚声响，难得被“禁足”不能出去玩的煤球，闻声哒哒跑过去，又被任洵无情赶走。

    男人穿着外衫，健康躯体在劳作中，每一寸流畅的线条都被展现得无比清晰。

    自己家的不看白不看，我们女人就是要看点这些才有力气干活。

    禾穗占领高处正看得起劲，忽而对上一道视线。任洵挑着眉，目光里将说未说的话，由疑惑转为无奈故意抬头看了眼天色，冲她摇头。

    ？

    到底是谁不知道现在是青天白日？

    “你肮脏。”禾穗做着口型，摇头痛斥，割席般毅然转过身，昂首阔步而去，顺便拦住煤球。

    “那边不干净咱不去。”

    不理身后传来的轻笑声，禾穗摸摸狗头，“走，跟我去视察视察咱家存货。”

    拉着竹筐推开门，小库房里满满当当，只剩一条狭小的路下脚。

    里头堆着米面、山货，梁上挂着腊肉、风干的鸡鸭，挨着墙边儿堆着小山似的芦菔、菘垛。

    冬吃萝卜夏吃姜，除了平日蒸煮，白菜萝卜这两样用来做腌菜也下饭。

    禾穗就着墙根一蹲，将压在底下的白菜先挑出来，轻轻一拨将外头破损的老叶子去了再放进筐里，攒足了一篮子再往外搬。

    煤球趴在地上玩菜叶子，咬了一口再也不碰了。禾穗笑它，去寻来把刀将白菜从底部削开。

    掉出的菜心黄灿灿的，在煤球面前晃来晃去。

    “这个可甜呢。”

    煤球呜呜着凑过来，小口啃着，舌头刚要一卷，禾穗忽得收回手。

    “差点忘了，生的你还是少吃，待会儿吃熟的。”

    “……”

    “还给你拌肉行不行？”

    “呜~”

    煤球没再缠过来，甩着尾巴无所事事趴到菜叶上，竖着的耳朵随着清脆的剥叶声一颤一颤。

    禾穗打算做爽口的辣白菜和酸萝卜。

    白菜就根部十字刀，切大块后续好抹料。萝卜，从前外婆腌制时切大块，吃时改条状。禾穗收拾到后面还瞧见一兜子小萝卜，辣的酸的都有了那还来个偏甜口一点的。

    腌菜第一步皆是加盐杀出水分，再洗净备用。

    手指一圈那么小个的萝卜脆生鲜嫩也不用去皮，洗净，竖着切去一个小横斜面，往案板上一推，就不容易跑了。

    “哒哒哒哒”声里，禾穗手下落入残影，以前刚开始练刀工，不知切了多少萝卜，从看着萝卜就吃不下，现在也是念上这一口了。

    或许是自古以来的习惯，即便现世有冰箱也不缺吃的，但一到冬天里总想腌点什么、囤点什么慢慢吃。

    禾穗收回神，刀划下每个落点距离相近，正反都切却不切断，再拿起来就像是蓑衣样。

    两种萝卜的步骤差不多，腌料都是醋、糖、水、姜、蒜、花椒。不过酸萝卜里醋的比例更高还放了茱萸，糖渍小萝卜是拍些山楂丢进去再多放糖块。

    辣白菜就要更复杂些。

    这糊糊状搁以前，也就是“日——”一声打成沫沫，现在纯手工确实能理解为什么搅碎机也需要休息了。

    禾穗叹了口气又拿了把刀，两边开工。

    蒜、姜，林檎、梨……

    这边沫沫横飞，任洵也将地窖收拾出来，几个菜缸洗净斜靠在石块上沥水。

    前年落在缸后面的几根葱已经缩成了干褐色，表皮皱皱巴巴，几缕根却斜戳进缝里，移栽到土里或许还能活。

    几包毛皮拿出来晒晒，灰兔毛的可以给穗娘做捂手，羊皮正好做靴子。

    听得那边有节奏的剁声，走近就见禾穗微蹙的眉。

    “切碎就行？”任洵自然地接过刀。

    禾穗点头，抡了抡胳膊放松，“那这边交给你了。”

    要把这些调料融合到一起，还差一个米糊。

    将糯米粉加水，不断熬煮，直至成稀薄的糊状，隐约可见碎碎的白米粒。勺子一舀起来有些许粘稠，禾穗再兑了些水。

    备好的料一一搅合，再加些糖来调味，不用鱼露，自制的鲜虾粉来点，还有茱萸是一定要的，最后再加入略微冷却的米糊。

    温润的米香包裹辛香，这种辣正好，不冲嗓子眼，就单纯在嘴里逛一圈后退场呈现白菜的爽口。

    一盆酱两盆菜在面前一搁，羊肠手套带上，拎起长条白菜，从菜芯到最外层的翠叶，层叠的每层都要涂