面对韩小妍的问话，陈明没有卖关子，笑了笑说道：“味精。”

    韩小妍露出不可置信的表情：“味精？你之前都没放吗？”

    陈明摇头解释道：“没有......”

    糖醋排骨的独特味道，主要是用糖，醋，盐的比例来控制的，但凡有点经验的厨师，做这道菜的时候都不会放味精。

    而他之前做的那几盘糖醋排骨也是如此。

    问题是，韩小妍奶奶并非专业厨师，根本不可能留意到这点。

    一番回味后，韩小妍转悠着眼珠子说道：“不过我奶奶做的糖醋排骨还要鲜甜一点。”

    陈明笑了笑说道：“这个问题不大。”

    既然知道韩小妍奶奶放的是味精，那一切都好办了，只要多尝试几次，用味精和糖来调合，绝对可以做出韩小妍记忆里的味道。

    话落，陈明再次折返回厨房。

    这一次，他边让韩小妍试味，边调合味道。

    陈明用筷子沾了点汁，递到韩小妍嘴边：“学姐，尝尝看。”

    韩小妍张嘴含住筷子品了品，随即转悠着眼珠子说道：“很像很像了，不过我奶奶做的糖醋排骨还要甜。”

    “好......”陈明应了一声，又往锅里放入了些许白糖。

    搅拌均匀后，他再次让韩小妍尝尝了尝味道。

    “对对对，就是这个味道。”韩小妍一脸兴奋和激动。

    陈明拿起筷子尝了尝汁。

    不尝还好，一尝他整个人都傻了：“？？？学姐？你确定是这个味道？”

    “嗯。”

    “额......”陈明一时不知道说什么了。

    江浙沪的菜普遍偏甜。

    只是他没有想到，韩小妍记忆里的味道，竟然甜到这种程度。

    这一刻，他知道为什么韩文山请的大厨做不出这个味道了，不说大厨，就是普通人做糖醋排骨，也不可能放这么多糖。

    下一秒，陈明想到些什么，看着韩小妍试探性问了句：“学姐，你爷爷抽烟嘛？”

    “抽啊，你问这个干嘛？”

    陈明若有所思道：“抽烟的人对甜味的敏感度不高，吃什么都觉得没味道......”

    他猜测韩小妍的奶奶是因为这个原因，所以做糖醋排骨的时候才会多放糖和味精。

    “是吗？”

    “嗯。”

    话落，陈明把厨房收拾了一番。

    ......

    次日上午。

    见购买的食材到配送站了，韩小妍第一时间给配送员打去电话，大概意思是让其以最快的速度送过来，自己会额外给200配送费。

    一听说有钱赚，配送员考虑都不带考虑的，直接答应了。

    陈明见状倍感无语，不过他没有多说什么，毕竟韩小妍有钱任性，他有啥权利去干涉呢？

    有钱能使鬼推磨，不到二十分钟，韩小妍家门口就多了几个泡沫箱。

    陈明把泡沫箱搬进了屋。

    做鼎湖上素需要用到三菇，六耳，九笋，一笙，十九种食材。

    昨天他们买到了蘑菇，草菇，冬菇。

    银耳，金耳，木耳。

    竹笋，金笋，芦笋，菜笋，吊丝笋，猪肚笋。

    竹笙。

    打开泡沫箱，陈明取出里面的榆耳，石耳，桂花耳，毛尾笋，笔笋，姜笋，依次摆放在厨房操作台上。

    他没有立刻处理这些食材，而是打算先炖一锅比肉还香的素上汤。

    把西芹，胡萝卜，海带，豆芽焯一遍水放入紫砂锅中后，他又加了盐，桂圆，陈皮，白胡椒和一颗罗汉果开始炖。

    这几样素菜吊汤已经很鲜了，再加上陈皮和罗汉果的特殊香味一综合，闻起来就会有一股淡淡的肉香味。

    素上汤要用小火炖两个小时。

    趁这个间隙，陈明把做鼎湖上素的十九种食材处理了一下。

    三菇虽然都是菌类，但它们的香味各不相同。

    六种耳类和九种笋类，口感也都各有特色。

    全部切好飞水一遍后，陈明找来碗，将所有食材逐一垒入碗中，最后待素上汤炖好，将汤盛满整个碗，盖上盘子，放入蒸箱蒸制。

    考虑到一会儿要给韩小研的爷爷和小姑带一份过去，但韩小妍家又没有保温饭盒，所以陈明第一时间在死贵死贵的狗团上买了两个。

    等待期间，陈明用素上汤调了一个芡汁。

    随着蒸箱停止工作，陈明一刻耽误没有，戴上手套，一手托碗底，一手按盘子，快速倒转过来，并拿走碗，淋上了调好的芡汁。

    “学姐，可以吃了。”陈明端着两盘热气腾腾的鼎湖上素朝韩小妍走去。

    不等陈明把盘子放下，韩小妍已经拿起筷子夹起一个