何雨柱走到灶台前。

    那一瞬间，他身上的气息变了。

    原本那种有些吊儿郎当的混不吝气质荡然无存，取而代之的，是一种如山岳般的沉稳。他的眼神专注得可怕，仿佛这嘈杂的后厨瞬间消失，只剩下眼前的铁锅和食材。

    他伸手，抓起了一把大葱。

    章丘大葱，只取葱白。

    “哟，这是要弄葱烧海参？”赵大有在旁边嗤笑，“这可是师父的拿手绝活，你也敢班门弄斧？”

    何雨柱充耳不闻。

    系统空间里的那些顶级厨艺经验，此刻如同洪流一般在他脑海中奔涌。他对火候的感知，对食材纹理的洞察，早已超越了这个时代的极限。

    起锅，烧油。

    油温微热，葱段入锅。

    “呲啦——”

    一声轻响，並不暴烈，却绵长。

    何雨柱的手腕极稳，铁铲在锅中轻轻推动，像是在绣花。他没有像普通厨师那样急火猛攻，而是耐心地煸炒。

    一股奇异的葱香开始在后厨瀰漫。

    这香味不冲，不辣，而是一种醇厚到极致的焦糖甜香。

    王长贵手里的核桃，不知何时停了。他的鼻子微微抽动了一下，原本半闭的眼睛猛地睁开，死死盯著何雨柱的那口锅。

    这是……金边银心？

    炸葱油这一步，最考验火候。火大了，葱苦；火小了，香气出不来。何雨柱这手艺，居然把葱段炸得外焦里嫩，金黄透亮，如同艺术品。

    接著是高汤，入海参，调味，勾芡。

    每一个动作都行云流水，没有任何多余的花哨，却精准得令人髮指。

    特別是最后的勾芡。

    那汁水在锅中翻滚，掛在海参上，红亮如琥珀，浓稠而不滯。

    “出锅。”

    何雨柱轻喝一声，手腕一抖，一盘色泽红亮、葱香浓郁到让人想掉眼泪的葱烧海参，稳稳地落在了盘子里。

    整个后厨，一片寂静。

    只有那盘海参还在微微颤动，散发著诱人的光泽。

    赵大有张大了嘴，喉结滚动了一下，那句嘲讽的话怎么也说不出口。

    何雨柱端起盘子，走到王长贵面前，双手奉上。

    “师父，请您尝尝。”

    王长贵看著面前这盘菜。色泽、香气、卖相，无一不是巔峰。甚至……甚至比他壮年时期做的还要完美几分。

    他颤抖著手，拿起筷子，夹起一块海参。

    入口。

    软糯，q弹，葱香与鲜味在舌尖炸裂，浓郁的汤汁瞬间包裹了整个口腔。没有一丝腥味，只有极致的鲜美和醇厚。

    “噹啷。”

    筷子掉在了桌上。

    王长贵猛地抬头，死死盯著何雨柱，那眼神像是见到了鬼，又像是见到了神。

    “这……这是你做的？”老爷子的声音都在抖。

    “是徒弟做的。”何雨柱神色平静，不卑不亢，“瞎琢磨的。”

    “瞎琢磨？瞎琢磨能琢磨出这味道？！”王长贵猛地站起来，一把抓住何雨柱的胳膊，力气大得嚇人，“你小子……你小子藏得深啊！这手艺，別说是收徒，你就是在丰泽园当个灶头都绰绰有余！”

    周围的那些老师傅们，此刻一个个脸色苍白，像是被人狠狠扇了一巴掌。

    赵大有更是缩在角落里，连个屁都不敢放。

    这一盘菜，不仅仅是美味，更是实力的绝对碾压。

    “行了，別在这儿废话了！”

    王长贵突然一拽何雨柱，火急火燎地就要往外走。

    “师父，您干嘛去？”何雨柱一愣。

    “干嘛去？跟我走！”王长贵老脸涨红，兴奋得鬍子都在抖，“今儿个商业局正在前面的春华楼搞全市厨师等级评定！我那把老菜刀还在柜子里，你去拿上！今儿个你要是不给我考个特级厨师回来，你就別认我这个师父！”

    “这八级厨师的帽子，太他妈委屈这盘海参了！”

    何雨柱被师父拽著往外跑，回头看了一眼那些目瞪口呆的师兄弟，嘴角终於忍不住勾起了一抹笑意。

    春华楼，二楼宴会厅。

    这里被临时改造成了考场，五排灶台一字排开，轰鸣的鼓风机声和切菜声交织在一起。空气里瀰漫著油烟味、醋味和焦糊味。

    正中间的主评委席上，坐著五六个穿著中山装的老头，胸口都別著钢笔，面前放著搪瓷茶缸。正中间那位，是商业局饮食服务处的处长，姓孙。旁边坐著的，是京城餐饮界的泰斗，丰泽园的死对头——萃华楼的头灶，刘金鼎。

    “老王，这就是你硬塞进来的那个徒弟？”刘金鼎瞥了一眼刚进门的何雨柱，眉头皱成了“川”字，语气里带著几分不耐烦，“以前是轧钢厂食堂的？现在在供销社食堂？这不胡闹吗？今