老孙愣了愣，然后也笑了。

    

    “对，就缺个鱼翅。”

    

    “不缺。”笑笑摇头，“咱们不要鱼翅。有这三样就够了。”

    

    看着晾晒好的鱼鳔，笑笑忽然问老孙：

    

    “孙叔叔，接下来做什么？”

    

    老孙想了想：“你不是说要教我做干鲍吗？”

    

    笑笑眼睛亮了：“对！干鲍！”

    

    她放下筷子，掰着手指数：“干鲍比花胶还麻烦，要先泡，再煮，再焗，再晒，反复好几天。”

    

    老孙愣了：“好几天？”

    

    “嗯。时间长的话甚至可能要几个月时间。”笑笑说，“真正的干鲍，要反反复复弄好久，才能做好。先把鲍鱼捞出来，处理一下，泡上。明天再开始煮。”

    

    老孙点点头，记下了。

    

    然后笑笑拉着老孙往养殖区走。

    

    “孙叔叔，捞最大的鲍鱼！”她说，“越大越好，干鲍要大的才值钱。”

    

    老孙让机器人潜下水，捞了一筐最大的鲍鱼上来。那些鲍鱼个个都有巴掌大，黑乎乎的壳，肥厚的肉足，在水里蠕动着。

    

    笑笑蹲在筐边，一个一个地看。

    

    “这个好，肉厚。”

    “这个也行，形状圆。”

    “这个有点小，留着做鲜鲍卖。”

    

    挑完鲍鱼，笑笑让机器人把挑出来的大鲍鱼送到加工间，准备开始处理。

    

    老孙看着那筐鲍鱼，忽然问：“笑笑，这个干鲍，做出来跟鲜鲍有什么不一样？”

    

    笑笑想了想，说：“味道不一样。鲜鲍是鲜，弹牙。干鲍是香，软糯。鲜鲍像年轻人，活泼；干鲍像老人家，有味道。”

    

    老孙笑了。

    

    “那我等着尝尝这个‘老人家’。”

    

    阳光照在加工间门口，笑笑站在台阶上，看着那筐鲍鱼，心里充满了期待。

    

    干鲍啊。

    

    上辈子只有在电视上才看过的东西，听说要反复煮、反复晒、反复焗，折腾好几天才能做好。做好的干鲍，又软又糯，切开里面还有溏心，贵得吓人。

    

    她不知道自己做不做得出来。

    

    但她想试试。

    

    老孙站在她旁边，看着那张认真的小脸，忽然问：

    

    “笑笑，你怎么知道这么多？”

    

    笑笑眨眨眼，没回答。

    

    她没法回答。

    

    她只能说：“电视上看过。”

    

    老孙没追问。

    

    他只是点点头，说：“那你继续看，继续学。学到的，都教给我们。”

    

    笑笑笑了。

    

    “好。”