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溢流口,保证水流不断。坑边简单垒一圈石块,防止泥土垮塌。
不到一个时辰,一个简易又实用的活水暂养坑就成了。
溪水缓缓流入,又缓缓流出,水清清凉凉,波光微微晃动。
修远把挑出来的大鱼轻轻放进坑里,鱼一入水,立刻摆尾游动,精神得很,丝毫没有憋闷的样子。
“这样养着,十天半个月都没事。”修远说,“什么时候想进城,什么时候捞,方便得很。”
田大娘站在坑边看着,连连点头:“还是你想得长远,这么一来,多少鱼都养得住。”
接下来便是集中处理小鱼。
不去鳞,只破腹去掉内脏和鱼鳃,冲洗干净,撒上一层薄盐,轻轻揉匀,腌上小半个时辰,既能入一点底味,又能起到防腐作用。
腌好之后,直接送进烘烤房。
这间烘烤房是修远前些天专门搭的。实木做框架,四周用厚实竹篾围起,房顶留通风排烟孔,内部搭了多层挂杆,一次能上架近百斤鲜鱼。底部设火塘,烧无烟炭火,低温慢烘,不焦不糊,干净防潮,还不怕苍蝇蚊虫。
小鱼一排排挂满挂杆,层层叠叠,几乎把烘房塞满。修远、田大娘、张小月轮流照看,时不时添炭、调整通风、翻动鱼身,保证每一条都烘得均匀干爽。
香气一点点从烘房里飘出来,清淡不腥,带着淡淡的盐香,很快弥漫整个院子,闻着就让人心里踏实。
田大娘站在门口看着,忍不住感叹:“有这烘房就是不一样,这么多小鱼,一次就烘得完,再也不怕糟蹋东西。”
修远只是笑了笑,没多说。他心里清楚,马水河一旦稳住,以后鱼只会越来越多,没有像样的加工地方,根本撑不长久。
大鱼那边,暂养坑里的水一直流动,鱼游得自在,每隔几个时辰,张小月就过去看一眼,确保水流顺畅,没有死鱼。
日子一晃,到了初六。
烘烤房里的小鱼干彻底烘透,摸上去硬实干爽,颜色金黄透亮。
修远拿来杆秤,一筐一筐过称。
小鱼干一出数,连田大娘都吓了一跳。
一百零三斤。
实打实的一百多斤。
再加上后来熏制好的腊鱼,三十多斤,两者加起来将近一百四十斤。
分量足够,成色也好,完全够拉到县城水产公司好好谈一趟价钱。
暂养坑里的大鱼也养得稳妥,个个鲜活,体型匀称,一看就卖得上价。
修远坐在门槛上,看着院坝里堆得整整齐齐的鱼干、腊鱼,又看了一眼叮咚流水的暂养坑,心里慢慢把账算了一遍。
小鱼干量大,水产公司最喜欢这种货,不愁卖;腊鱼可以搭着一起走,单价更高;活鱼单独拉去县城饭店、单位食堂,价钱能比干货再翻一截。
三条路一起走,这一趟进城,稳赚。
铁柱凑过来,满脸兴奋:“修远哥,一百多斤鱼干,咱们这次进城,肯定能成!”
“等腊鱼再干透两天,就出发。”修远语气笃定。
田老根坐在一旁抽旱烟,眯着眼点点头,慢悠悠吐出一口烟圈:“肯出力,又会盘算,日子不想往上走都难。”
田大娘笑得合不拢嘴,一会儿看看鱼干,一会儿看看活鱼,嘴里不停念叨着价钱,越算越开心。
张小月低头纳着鞋底,针线在指尖翻飞,嘴角悄悄往上翘,耳根微微泛红,眼里藏着藏不住的欢喜。
院坝里,风轻轻吹过,带着鱼干的清香和腊鱼的醇厚香气。溪水流入暂养坑,声响清脆。
马水河的大卡子布稳了。
专用烘烤房建好了。
活水暂养坑也挖成了。
往后只要不遇上洪水,每天都有稳定鱼获,每天都能加工,每天都有存货。
修远望着远处的青山,心里轻轻松了口气。
苦日子总算慢慢熬出头了。
而这,还只是刚开始。
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