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餐厅的吊灯啪一声亮起,光线落在满桌菜肴上,蒸腾的热气扭曲了光影的边界。
众人陆续落座,椅子腿摩擦地板发出拖曳的轻响。
没有人说话,只有碗筷碰撞的叮当声,像某种默契的前奏。
凌锐最后一个坐下,位置正对着客厅的落地窗。
窗外,城市的霓虹开始流淌,车灯划出一道道转瞬即逝的金线。
他拿起筷子,听见何囧轻声说:“今天人齐了。”
确实齐了。
张新城正夹走半只龙虾,热巴在给映映舀汤,维嘉和章杰争抢最后一块鸭肉,娜娜小口抿着酸梅汁,伍欣在旁边替她拢了拢滑落的披肩。
凌锐垂下眼,夹了片青菜。
齿间传来清脆的断裂声,混着橄榄油的清润。
这一刻的喧闹像潮水般包裹上来,又退去,留下温热的沙砾般的实感。
他想起刚才电话里那句没说完的调侃,想起张新城总爱自称“孙子”
的毛病,想起很多个类似这样的傍晚——食物香气弥漫的、灯火渐次亮起的、人与人挨得很近的傍晚。
厨房的抽油烟机还在低声嗡鸣,像遥远的潮汐。
何囧的客厅里,凌锐将手机放回口袋。”禾老师,今天真是叨扰了。”
“哪里的话,人多才热闹。”
何囧的手在他肩头轻轻按了按,“明天就要一起录节目,提前熟悉再好不过。
就是……得让你多忙活一阵了。”
凌锐只是笑了笑,没多说什么。
一旁举着手机的章杰凑近了些:“小锐,我拍你做菜的过程,行吗?”
“拍吧,杰哥。”
凌锐应得干脆。
他知道这位兄长是想学几手——为了家里那位。
章杰望向妻子时的眼神,浓得化不开,任谁看了都明白。
他继续处理手边的材料。
啤酒鸭已经盛在盘中,香气隐约飘散。
……
脑海中响起提示音,告知他两点美食点已消耗,普通的鲤鱼被替换为品质更高的岩鱼。
凌锐神色未动。
张新城那边带着五个人,三个正是能吃的年纪,不怕菜多。
更何况……热巴和小景,向来对食物有着格外执着的兴趣。
刀刃贴上鱼身,片出薄而匀的肉片。
撒盐、淋料酒、点味精,再裹上蛋清调成的浆,鱼片便均匀地挂上了一层透亮的薄膜。
同时,另一只灶上的锅已经烧热。
高汤与盐一同滚沸,鱼头与鱼骨落入其中,大火催出浓白。
汤面浮沫被仔细撇去,料酒沿着锅边淋下,腥气随之蒸散。
“这刀工,这手法……没几年功夫练不出来吧?”
章杰举着手机,忍不住问。
“”
凌锐嘴角弯了弯,“以前每一刀下去,都得在心里估量厚度和位置。
时间久了,眼睛一看,手自己就知道该落在哪儿。”
“佩服。”
章杰叹道。
外行看热闹,内行看门道。
之前只听何囧反复夸赞如何美味,终究是耳闻。
此刻亲眼见了,他对今晚这顿饭的期待又添了几分,也更想从凌锐这儿真学点儿什么。
娜娜有了身孕,他即将成为父亲,心里总有些没着没落的忐忑。
凌锐取来汤盆,先在盆底铺上一层黄豆芽。
鱼骨煮熟后捞起,码在豆芽上。
抖散的鱼片滑入汤中,甫一变色便迅速捞起,覆于鱼骨之上。
整个过程流畅得像在完成某种仪式。
随后他将锅洗净,重新烧热,倒入油。
油温升至七成,姜片、蒜瓣、葱段、胡椒、味精,还有藤椒与干辣椒,先后下锅爆出辛香。
滚烫的油带着这些香料,哗啦一声浇淋在雪白的鱼片上。
藤椒鱼成了。
至于那块五花肉,他已提前煮在锅里。
蒜苗洗净搁在一旁,等着稍后做回锅肉用。
手指触到蒜苗时,系统的检测结果自然浮现——劣质食材。
凌锐几不可察地皱了皱眉。
科技让反季节蔬菜随处可见,但滋味往往打了折扣。
手里这把蒜苗便是例子。
他花费一点美食点,将其提升至普通品质。
蒜苗搁在一旁。
那十只龙虾摊在案板上,每只都抵得上凌锐摊开的两只手。
何囧自然不在乎价钱——这几只从冷水海域来的家伙,肉质细嫩,营养也足,蛋白高脂肪少,各类元素都齐全。
系统提示音在脑海里响起,提示这
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