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“没问题!”
李晨爽快应声。
能帮上忙总归是件愉快的事。
“待会儿是不是得在院子里生堆火?”
“对。”
凌锐点头。
“让我来!”
谢娜举起手臂。
人类对火焰与流水总怀有本能的亲近。
生火这件事,大家都显得兴致勃勃。
跃动的火苗能驱散黑暗、带来暖意,而流水则能涤去污浊、送来清凉。
“那就交给娜姐了。”
凌锐笑了笑,“等会儿把三个泥团放进去,烧上半个钟头,然后熄火用余温焖着。”
“好!”
谢娜用力点头,“厨房里好多活儿我都插不上手,但看火还是会的。”
“这话在理。”
何囧笑着附和,“所以我们不也在帮忙处理食材嘛。”
“总觉得众人一起准备的饭菜,滋味会格外不同。”
李晨边搅动泥浆边说道。
凌锐垂眼看向案板上三只处理妥当的鸡。
他早已动用特殊点数对食材进行了提升,再配上特调酱汁、烈酒与清荷的香气,今晚这道料理的滋味恐怕会让人难以忘怀。
每一次按压鸡肉时,凌锐都将力道控制得恰到好处。
持续三十分钟的细致推揉后,他才停下手。
“整整半个钟头啊。”
邓超感叹,“想尝口美味可真不容易,掌勺的人太辛苦了。”
“谁说不是呢。”
黄雷摇头失笑,“也就是年轻人有这耐性。
换作是我,早撂挑子了——给鸡按摩半小时?简直荒唐!”
“在今天之前,我绝对认为干这事的人脑子有问题。”
郑恺语气认真。
此刻其他菜肴都已备好,众人便围在一旁观看凌锐的动作,“但从今往后,我不会再轻易下结论了。
许多事情,总得亲眼见过才算数。”
“确实如此。”
凌锐嘴角微扬,随后将香菇与姜丝填进鸡腹,用竹签封口,又在表皮刷了层酱料。
他取过湿润的荷叶,将三只鸡逐一包裹严实。
接着裹上掺了酒的泥浆,剩下的工序便交给谢娜了。
“这可是带着酒香的鸡!”
谢娜毫不在意泥污,从台面上捧起一个泥团,安放在事先垒好的砖块间。
见此情形,baby也伸手捧起另一个泥团。
虽然见识过不少美食的诞生过程,但真要亲手制作,仍觉得艰难。
她想着,自己大概也只能做些清洗食材、照看火候的简单活儿了。
黄雷划亮火柴引燃了木柴,火焰腾起时他退开两步,朝蹲在土坑边的两个身影嘱咐:“火苗别压太猛,里头的东西经不住焦烟。”
“知道啦。”
隔着屏幕的观众们纷纷刷起弹幕。
有人打出“火苗跳得越欢下场越惨”
,紧接着有人接“玩火的乐趣就在于收不住手”
。
几条预感不妙的留言滑过:“我总觉得那团泥巴裹着的东西最后得进垃圾桶。”
“她们折腾半天的成果恐怕连热气都留不住。”
凌锐提着几袋食材转身进了厨房。
傍晚这顿饭除了那道裹泥烤制的禽肉和名字文雅的汤羹,他还准备了六七样菜:西芹与腰果在油锅里相遇,排骨裹上琥珀色的糖醋汁,鱼身煎出脆皮后淋酱汁,腊肉片与青椒在铁锅里爆出辛辣的香气。
豆腐在砂锅里咕嘟作响,虾仁与蹄筋拌成的冷盘等着调味,山药片清炒得雪白,一道鸡蛋炒石子般脆爽的野菜,最后是香菇扒青菜。
“两个灶眼都生火吗?”
彭彭的声音从灶台边传来。
凌锐应了一声。
陈赫笑着接话:“正好,我俩手不能沾水,守着灶洞最合适。”
他们一个伤了手腕一个烫了手指,此刻并排坐在矮凳上,盯着灶膛里逐渐明亮的橙红色。
排骨需要先过沸水去腥。
凌锐将切块的猪蹄和排骨放进冷水锅,撒了姜片,倒了些黄酒,盖上锅盖。
旁边碗里堆着剥好的虾仁,透出淡淡的青白色。
至于那道虾仁蹄筋的冷盘,算是为明天更复杂的菜式试手。
所有材料都经过他亲手挑选,鲜味自有保障,不必担心。
“柴要架空,塞太实反而烧不起来。”
彭彭用火钳调整着柴堆的间隙。
陈赫眯眼笑着点头,照做。
凌锐用牙签挑出樱桃核的动作又快又稳。
邓超在旁边试了几次,忍不住低骂:
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