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这叫‘棺材盖’,有毒,不能吃。你看看它的颜色,紫红紫红的,越是鲜艳的蘑菇越有毒。记住了?”
郭小雪点点头,把那丛蘑菇的样子牢牢记在心里。
乌娜吉又指着旁边几丛褐色的蘑菇说:“这个能吃,是榛蘑。那个也能吃,是榆蘑。但这个,千万不能碰。记清楚了吗?”
“记清楚了。”郭小雪说。
三个人在倒木上采了半个多时辰,筐和背篓都装满了。乌娜吉直起腰,看了看天,太阳已经升得很高了,晒得人后背发烫。
“差不多了,回去吧。”她说。
郭安看了看自己的背篓,还没满,不甘心:“妈,再采点呗,我的还没满呢。”
“够了,多了拿不动。”
“我拿得动!”
乌娜吉看了看儿子的背篓,又看了看儿子的脸,笑了:“行,再采一会儿,采满了就回去。”
郭安高兴地继续采。他蹲在倒木旁边,一朵一朵地采,采得飞快。背篓里的蘑菇越来越多,越来越满,最后冒了尖,再也装不下了。
“满了!”他站起来,背篓沉甸甸的,压得他身子往后仰。
乌娜吉接过他的背篓,掂了掂,有十来斤。她看了看郭安瘦小的身板,有点心疼,但没说什么。
三个人往回走。乌娜吉背着大柳条筐,郭安背着小背篓,郭小雪背着小背篓,三个人排成一队,沿着山路慢慢走。
郭安的背篓太重,压得他走不动,每走几步就要歇一歇。郭小雪走得也不轻松,但她咬牙坚持着,一声不吭。
“安儿,把背篓给妈。”乌娜吉说。
“不用,我自己能背。”郭安咬着牙,继续走。
走了几十步,实在走不动了,蹲在路边喘气。乌娜吉把大筐放在地上,接过郭安的背篓,一手提一个,大步往前走。
郭安空着手,跟在后面,脸涨得通红,不知道是累的还是羞的。
回到家,已经快中午了。郭春海开完会回来了,正抱着郭小海在院子里晒太阳。看到她们回来,站起来帮忙。
“捡了不少啊。”他看了看筐和背篓里的蘑菇,各种颜色,各种形状,堆得满满当当的。
“今年蘑菇多,两场雨一下,全冒出来了。”乌娜吉把蘑菇倒在院子里的苇席上,一堆一堆的,像座小山。
郭安和郭小雪也把蘑菇倒出来,三堆蘑菇堆在席子上,五颜六色的,好看极了。
乌娜吉搬了个小板凳,坐在席子旁边,开始择蘑菇。蘑菇不能直接晒,得先把根部的泥土和杂质去掉,把有虫的、坏的挑出来。她一朵一朵地择,动作很快,一会儿就择了一大堆。
郭安和郭小雪也帮着择,一家人坐在院子里,一边择蘑菇一边说话,阳光暖暖的,风吹得柔柔的,很舒服。
“妈,这蘑菇咋吃?”郭安问。
“咋吃都行。炖小鸡、炒肉片、做汤、包饺子,都行。”
“那今天咋吃?”
“今天炖小鸡。你爸昨天从山里带回一只野鸡,正好炖蘑菇。”
郭安咽了咽口水。
蘑菇择完了,乌娜吉把蘑菇倒进大盆里,用清水洗干净,一朵一朵地洗,洗得很仔细。洗完了,把蘑菇摊在苇席上,放在太阳底下晒。院子里摆了好几席蘑菇,榛蘑褐色的,元蘑金黄色的,榆蘑淡黄色的,猴头菇白生生的,在阳光下闪着光,好看极了。
郭安和郭小雪帮着翻晒,用小棍轻轻拨动蘑菇,让它们晒得均匀。
“妈,这蘑菇晒干了能卖多少钱?”郭安问。
“榛蘑一斤能卖两三块,元蘑能卖三四块,猴头菇更贵,一斤能卖五六块。这些晒干了,能有十来斤,能卖三四十块。”
郭安眼睛亮了:“这么多!”
“多。山里的东西,只要你肯出力,就能换成钱。”
郭安点点头,继续翻晒。
中午,乌娜吉炖了一锅小鸡炖蘑菇。野鸡是郭春海昨天从山里带回来的,收拾干净了,切成块,用开水焯一下,去掉血沫。锅里放油,放葱姜蒜爆香,把鸡块倒进去翻炒,炒到变色,加酱油、料酒、糖,加水没过鸡块,放上榛蘑和元蘑,盖上锅盖慢炖。
炖了一个多时辰,鸡肉炖烂了,蘑菇也炖软了,锅里的汤汁浓稠,香气从锅盖缝隙里飘出来,满院子都是。郭安在院子里翻晒蘑菇,闻到香味,写不下去了,眼睛直往灶间瞟。
“妈,好了没有?”他问。
“快了快了,再炖一会儿。”
又炖了半个时辰,小鸡炖蘑菇好了。乌娜吉掀开锅盖,热气扑面而来,锅里的鸡肉红亮亮的,蘑菇吸饱了汤汁,又滑又嫩,粉条透明发亮,咕嘟咕嘟地冒着泡。
一家人围坐在炕上,一人一碗小鸡炖蘑菇,配着苞米饼子,吃得稀里呼噜的。鸡肉炖得酥烂,一咬就脱骨,蘑菇又滑又嫩,吸饱了鸡汤,好吃得不得了
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