童白用筷子挑了点尝了尝味，不错，白菜鲜嫩油渣焦香。

    调制好的肉馅放在远离灶炉的地方，天寒，馅料表面很快凝起一层诱人的白霜。

    童白开始整治面团。

    面团经过发酵，比之前膨胀了至少一倍大。童白用筷子扒拉开面团，些许酸味传入鼻腔。

    用酵头发酵便会如此，天然带了些酸意。若在后世，她会化一点点小苏打水揉进面团中和酸味，在没有小苏打粉的这里，先这样吧。

    不过，她的确也要找到小苏打粉的替代品。不知道市面上售卖的面食是不是也带着一股酸味？

    她记得草木灰是碱性的，添加草木灰水是不是大家常用的办法？回头她得问一问卢婶子。

    家里能糊弄着吃一顿，但她可是打算着售卖食物呢，原本这里就缺失调料，若是味道差了，谁愿意买单呢！

    心里盘算着这些，她用筷子开始搅和面团排气。这种水分量大的面团无需揉面，更无需擀面皮。只要揪下一团大小合适的面剂子，掌心微微压扁成厚底小圆饼即可。

    竹筷挑起一大团油汪汪、香喷喷的馅料放进去，右手拇指食指飞快地捻着面皮收拢，指尖一旋，一个胖乎乎、白生生的包子便稳稳当当地立在案板上。

    不过，这身体终究还是虚，不多时手臂和手腕便隐隐发酸，她不得不停下来甩甩手腕。

    灶膛里的火映着童白专注的侧脸。三娘像一只被香气勾住的小猫，悄无声息地挪到了灶台边，踮着脚，乌溜溜的大眼睛一眨不眨地盯着那神奇变幻的面团和阿姊灵巧的手指。

    “阿姊，三娘饿了。” 小丫头含着手指，声音含糊却响亮。

    童白低头对上三娘亮晶晶、写满渴望的眼睛，心头一软，笑着用沾了麦粉的手指轻轻点了点她的小鼻子：“小馋猫，再等等，蒸饼马上就好。”

    一旁默默烧火的二郎，眼中的羡慕一闪而过。

    灶屋外寒风呼啸，灶屋内充满了食物的香味。小火熬制的粟米粥也在油渣的霸道香味中撕开了一道口子，散发出其特有的食物清香。