干蚬子、干蛏子——储存方法又不同。王老大教他们用陶罐装，罐底铺一层炒过的粗盐，放一层贝类，再铺一层盐，如此层层叠叠，最后密封。

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    “盐能保鲜，能防虫。这样储存的贝类，能放两年。”老人盖好罐盖，用蜡封口，“但每年要开罐检查，如果盐湿了，要换新的。”

    三支队伍从清晨忙到中午，仓库院里摆满了各种储存容器：挂满肉块的架子，挂满鱼干的竹竿，一排排的石灰缸、陶罐、布袋。

    中午吃饭时，曹大林组织大家交流经验。

    “各队说说，你们学到的最重要的储存技巧是什么？”他先问山货队。

    刘小军站起来：“吴爷爷教我们，储存肉不是简单的腌和熏，要根据肉的种类、部位、大小，用不同的方法。比如野猪腿肉厚，要腌三天；野猪里脊嫩，腌一天就行。鹿肉不能腌，要熏。野鸡野兔要风干。总之，要因材施法。”

    张永江听了，连连点头：“说得好！我们江鱼也是这个道理。大鱼要盐腌，小鱼要熏制；肥鱼要风干，瘦鱼要做鱼松。不能一刀切。”

    王老大也赞同：“海货更是这样。海参要石灰储存，鲍鱼要带壳储存，虾皮要布袋储存，贝类要盐罐储存。每一样海货，都有最适合它的储存方法。”

    曹大林总结：“这就是专业。咱们以前储存山货，就是简单的腌、晒、熏。现在学了江鱼、海产的储存方法，才知道里面有这么多学问。这说明什么？说明咱们联动的路子走对了！”

    下午，工作继续。但下午的任务不是处理新货，而是检查去年储存的物资。

    曹大林带着三位老人和三位队长，打开合作社的老仓库。仓库里堆满了去年秋天储存的山货：鹿肉干、野猪肉、野鸡、野兔、各种菌菇。

    吴炮手拿起一块野猪肉干，掰了一小块放进嘴里，嚼了嚼。

    “嗯，储存得不错，没变味。”他又闻了闻，“但香味淡了，说明香料放得不够。”

    张永江检查去年储存的鱼干，发现有几条生虫了。“这是包装不严，进了虫子。鱼干储存，包装最重要，一点缝不能有。”

    王老大最仔细，他检查了合作社以前储存的一些海带、紫菜——那是几年前从大连买来的，一直没吃完。

    “这些不能要了，”老人摇头，“海带发黄了，紫菜发白了，说明受潮变质了。吃下去对身体不好。”

    曹大林让人把变质的物资清理出来，准备处理掉。然后他问三位老人：“依你们看，咱们这个老仓库，要怎么改造，才能满足‘山海江海’四地物资的储存要求？”

    三位老人开始“会诊”。

    吴炮手先说：“仓库要分区域。山货区、江鱼区、海产区，不能混放。因为储存条件不同——山货要通风，江鱼要防潮，海产要密封。”

    张永江补充：“还要分温度区。有的要常温储存，如肉干、鱼干；有的要低温储存，如鲜肉、鲜鱼；有的要阴凉储存，如海参、鲍鱼。最好能建个小冷库。”

    王老大说得最具体：“仓库要改造。地面要铺防潮砖，墙面要刷防潮漆，屋顶要加保温层。还要有通风系统，能调节湿度。窗户要小，要少，要防阳光。”

    曹大林让孙小虎一一记下。他算了一笔账：改造仓库大概需要五千元；建小冷库需要一万元；购买储存容器需要两千元。总共一万七千元。

    “钱不够啊，”他皱眉，“咱们合作社今年的收入，刨去开支，能用的也就一万块钱。”

    三位老人对视一眼，吴炮手开口了：

    “钱不够，咱们自己干。地面防潮，咱们去河边挖沙子，铺沙垫高；墙面防潮，咱们用石灰和桐油自己刷；屋顶保温，咱们加一层稻草；通风系统，咱们开几个带纱窗的气窗。”

    张永江也说：

    “冷库暂时建不起，就先建个‘地窖式’储存室。在地下挖个窖，冬暖夏凉，能当天然冷库用。这个咱们自己就能干，不要钱，只要力气。”

    王老大更实在：

    “储存容器，咱们自己做。石灰缸，找本地陶匠定做，比买现成的便宜一半；布袋，让屯里的妇女们缝，给点工钱就行；竹筛、木架，咱们自己编，自己搭。”

    曹大林眼睛亮了：“三位老师傅说得对！自己动手，丰衣足食！从明天开始，咱们就改造仓库！”

    说干就干。第二天一早，合作社全员出动，开始了仓库改造大会战。

    男人们负责重活：挖地窖、铺地面、刷墙面、搭架子。女人们负责细活：缝布袋、编竹筛、刷桐油、做标签。老人们也没闲着，吴炮手、张永江、王老大三位当“技术顾问”，现场指导。

    挖地窖是个大工程。选在仓库北边，避阳处。刘二愣子带着二十个壮劳力，一镐一镐地挖。冻土坚硬，一镐下去只砸出个白点。但没人喊累，大家轮流上