得最好的一次！甚至比他昨天在家里练的那几次都要好！

    刚才极致的专注，让他做到了超常发挥！

    何雨柱转过头看向陈宇凡，眼神中带着一丝期待说道：

    “陈哥，这......”

    陈宇凡看着水中的豆腐丝。

    沉默了两秒后，点了点头。

    “不错。”

    只有两个字。

    但这对于何雨柱来说，却比什么夸奖都来得悦耳。

    陈宇凡能说出“不错”，那就说明这一关，他过了！

    “这只是切配。”

    陈宇凡接着说道，“做成菜，端上来。”

    “是！”

    何雨柱大声应道。

    这一次，他的声音里充满了自信。

    最难的一关已经过了，剩下的烹饪环节，对他来说早已不是问题。

    焯水。

    这一步必须要快！

    豆腐丝太细了，在开水里哪怕多烫一秒，都可能会碎。

    何雨柱动作麻利。

    将豆腐丝放入沸水中，心中默数了三个数，立刻捞出。

    放入凉水中过凉。

    这一冷一热，能让豆腐丝更有韧性。

    接下来是辅料。

    香菇丝、冬笋丝、鸡脯肉丝。

    这都需要极细的刀工。

    既然豆腐都能切成那样，这些辅料自然不在话下。

    何雨柱手中的刀再次飞舞起来。

    这一次，速度快了许多。

    笃笃笃笃笃！

    密集的切菜声在厨房里回荡。

    起锅烧汤！

    高汤入锅，金黄色的汤汁散发着浓郁的香气。

    然后是......

    煮沸。

    调味。

    盐、一点点糖提鲜，不需要味精，高汤本身已经足够鲜美了。

    再放入辅料丝。

    最后，放入宛如艺术品一般的豆腐丝。

    然后进行勾芡......这是文思豆腐羹的关键。

    芡汁不能太厚，否则喝起来糊嘴。

    也不能太薄，否则托不住豆腐丝。

    何雨柱左手拿着水淀粉，右手拿着勺子，一边淋芡，一边轻轻推动汤汁。

    随着芡汁的加入，汤汁变得浓稠透亮。

    所有的食材丝，都悬浮在汤中，分布的非常均匀。

    最后就是出锅，装入一口白瓷汤碗之中......

    一道色香味俱全的文思豆腐羹。

    就彻底完成了。

    白色的豆腐丝，黑色的香菇丝，黄色的冬笋丝，红色的火腿丝......

    全部在金黄色的汤汁中交相辉映。

    如果不说这是豆腐，恐怕没人敢信。

    何雨柱端起汤碗，走出厨房，来到客厅，将这碗汤恭恭敬敬的放在了餐桌上。

    陈宇凡已经坐在了桌边。

    他看着面前这碗热气腾腾的文思豆腐羹。

    拿起勺子，轻轻搅动了一下。

    豆腐丝随着水流旋转，如同千丝万缕的绸缎。

    何雨柱站在旁边，双手垂立。

    他又开始紧张了。

    虽然他自认为切的很好......

    但成品能否达到要求，还有味道究竟如何，还得陈哥说了算！

    这是对他最后的判决了！

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