食文化。豆丹制作技艺入选省级非物质文化遗产，其烹饪方法多样，兼具营养与风味，成为灌云饮食文化的名片；此外，板浦凉粉、小鱼煎饼、灌云大糕等特色美食，承载着世代相传的制作技艺与味觉记忆，是南北饮食文化交融的结晶，也塑造了灌云人淳朴实在的饮食风尚。

    山水与生态文化是灌云文化的重要载体。境内大伊山、伊芦山、潮河湾等山水资源，孕育了独特的生态文化。大伊山作为“淮北第一神山”，集自然景观与人文景观于一体，佛道文化在此共生；伊芦山相传为伊尹隐居之地，山水风光与历史传说相得益彰；潮河湾、伊甸园等生态景区，体现了灌云人对自然的敬畏与呵护，衍生出生态观光、休闲康养等文化形态，成为文旅融合的核心品牌。

    1. 伊尹：商朝开国元勋，华夏第一贤相，相传曾隐居于灌云大伊山、伊芦山一带，结茅为芦，故两山得名与伊尹相关。伊尹辅佐商汤灭夏建商，推行“以鼎调羹”“调和五味”的治国理念，同时在烹饪、医药等领域颇有建树，被尊为“厨圣”“药圣”。他的贤能与智慧对灌云地域文化产生了深远影响，相关传说与遗迹至今被当地人传颂与敬仰。

    2. 钟离昧：秦末汉初”，其家乡就在今灌云县同兴镇伊芦山一带。楚汉相争时期，钟离昧曾在伊芦山筑城屯兵，开凿藏军洞，凭借奇泉井坚守阵地，留下诸多军事传说。后人为纪念他，在其居住之地建有钟庵，其忠勇善战的精神被当地民众世代传颂。

    3. 龙苴：秦末汉初名将，项羽麾下重要将领，楚汉相争时期，奉项羽之命在今灌云县龙苴镇筑城防御韩信，该城被称为龙苴城，成为当时重要的军事要塞。龙苴城地势险要，防御坚固，韩信久攻不下，后经激战才攻破城池，龙苴受伤突围。龙苴城遗址至今尚存，成为灌云历史文化的重要印记，其治军严谨、英勇作战的事迹在当地广为流传。

    4. 卞赓：清代武状元，灌云县板浦镇人。卞赓自幼习武，勤奋刻苦，光绪十八年（1892年）考中武状元，授头等侍卫，后历任广东参将、总镇等职。他武艺高强，为人正直，治军严明，在任期间致力于维护地方治安与海防安全，深受官兵与民众爱戴。其考取武状元的事迹成为当地佳话，激励着后人奋发向上。

    1. 武同举：1871年-1944年，字霞峰，灌云县南城镇人，清末民初着名水利专家、学者。清光绪年间先后考中秀才、举人、拔贡，清末任海州直隶州通判，民国建立后，曾任《江苏水利协会杂志》主编、江苏水利署主任，兼河海工科大学水利史教授。一生致力于水利事业，曾参加连云港海港的勘察工作，发表大量水利着作，对江苏及全国的水利建设与研究作出了重要贡献。

    2. 江恒源：1885年-1961年，字问渔，灌云县板浦镇人，着名职业教育家。早年就读于北京大学，一生致力于职业教育事业，曾任中华职业教育社副理事长、中华职业学校校长，中央人民政府政务院文化教育委员会委员等职。他倡导“职业教育救国”理念，推动职业教育改革与发展，培养了大批实用型人才，同时积极参与民主运动，为中国教育事业与社会进步作出了重要贡献。

    3. 汪德昭：1905年-1998年，灌云县板浦镇人，着名物理学家、大气电学家，中国水声事业奠基人，中国科学院学部委员（院士）。早年留学法国，获巴黎大学博士学位，回国后曾任中国科学院声学研究所第一任所长。他领导实施了水下预警体系，完成多种国防和民用水声先进设备的研制，为中国海军建设和声呐现代化作出了突出贡献，是灌云籍院士群体的杰出代表。

    4. 汪德耀：1903年-2000年，生于灌云县，着名细胞生物学家、教育家。五四运动时期积极参与学生运动，1931年获法国巴黎大学博士学位，回国后历任国立北平大学生物系教授、福建省研究院院长、厦门大学校长等职。一生致力于细胞生物学研究与教育事业，在细胞分裂、细胞分化等领域取得重要成果，培养了大批生物学人才，为中国科学与教育事业发展作出了卓越贡献。

    5. 吴书：1915年-1951年，灌云县龙武乡大吴湾村（今属灌南县）人，革命烈士、军事将领。1939年加入中国共产党，历任中共灌云县委书记、滨海大队政委、志愿军第39军117师政治部主任等职。抗日战争时期，在家乡组织抗日武装，开办训练班培养骨干；解放战争时期，率部参加辽沈、平津等战役，注重保护历史文物；抗美援朝战争中，参加第一、二、三次战役，1951年在横城反击战中牺牲，用生命践行了爱国报国的誓言。

    1. 大伊山石棺墓遗址：全国重点文物保护单位，位于伊山镇大伊山，是新石器时代早期的墓葬遗址，距今6500多年，为中国迄今发现最早、保存最完整的石棺墓群。遗址占地面积约3000平方米，包含62座新石器时代墓葬，以及岳石文化、西周时期灰坑和汉代墓葬。墓葬以天然石板为棺，排列有序，出土陶器、石器、骨器、玉器等文物170余件，陶器