清晨，何雨柱吃了早餐来到食堂，对于昨天阎埠贵说媒的事情何雨柱也没有怎么放在心上。

    不过让人意外的是，没想到南易竟然也早早的来到了食堂。

    “何师傅早啊！”

    南易穿的是自己的衣服，不过系了围裙戴了帽子。

    “南易师父早，你这是？”

    何雨柱想着，南易是机修厂的，应该也知道做招待菜用不着这么早就来吧？

    “提前过来学习一下，何师傅，你看有什么需要我做的，不用客气，就把我当成你食堂里的人就行了。”

    南易有点自来熟，明明跟何雨柱认识也才一天而已，说起话来就跟认识了好几年似的。

    “行！南易师傅，那我就不客气了啊！”

    正好胖子去了车间食堂里还少了一个人，南易来了刚好补上。

    “不过上午没有招待菜，只有大锅菜可以炒了。”

    何雨柱上午平时也就是帮忙切菜，然后再炒几个大锅菜。

    “没事，我在机修厂本来就是干这个的，那我就去干活了啊！”

    南易说着就拿起了菜刀，准备开始切土豆。

    何雨柱没有说话，只是在旁边看着。

    从南易的刀工来看，他确实是个不错的厨师，何雨柱估摸着就算是整个食堂，也没有几个人能比得过南易。

    这个想法在大概十一点的时候得到了证实，南易炒了个大锅菜，虽然只是大锅菜，而且配料和调料也都差不多。

    但是南易炒出来的酸辣土豆丝，脆爽而不软榻，酸辣适口，而且外微焦而内嫩滑。

    虽然只是这么一道简单的酸辣土豆丝，何雨柱就看出来了南易的厨艺那是相当的不错了。

    看南易炒得这么好吃，何雨柱也来劲了，他也炒了一个醋溜白菜。

    相比起酸辣土豆丝，醋溜白菜虽然也很简单，但是其实更讲究火候和技术。

    尤其是大锅的醋溜白菜，很容易就会变成水煮白菜，软趴趴的没有一点口感。

    “何师傅，我是越来越期待今天下午的厨艺交流了啊！”

    南易尝了一口何雨柱做的醋溜白菜，情不自禁的给何雨柱竖起大拇指。

    “那咱们就下午再正式比试一下。”

    一人炒了一个大锅菜，这只是稍微打探一下而已，还是得看下午的正式比赛。

    轧钢厂食堂不是饭店，哪有什么正经比试的场地，不过就是两个人各做一道菜，让几个客人品评一番罢了。

    午饭过后，马华和刘岚就忙活着收拾案板准备食材，因为知道南易擅长杀猪菜，所以李怀德还特意准备好了食材。

    何雨柱在摆弄盘子，南易则蹲在灶台边摆弄自己带来的调料包。

    南易这人看着大大咧咧，但是他很重视这一次的比试，不然也不会特意从机修厂跑过来了。

    而且南易也是有备而来的，从布袋里掏出瓶瓶罐罐，一样样码得整整齐齐。

    “南易师傅，你这家伙什儿够全的啊！”

    何雨柱看了一眼，笑着说。

    南易头也没抬，手上不停：“走江湖的手艺，靠的就是这点东西，何师傅，我今儿做杀猪菜，你别嫌弃粗鄙。”

    杀猪菜，东北那旮旯的硬菜，何雨柱心里有数，南易这是要亮真功夫了。

    所谓杀猪菜，说穿了就是新鲜猪血灌肠、五花肉、酸菜搁一块儿炖，但越是这种寻常菜，越见厨师的功底。

    血肠要嫩而不散，酸菜要脆而不烂，五花肉要肥而不腻，火候差一分都不行。

    何雨柱走到案板前，他今儿做的是川菜回锅肉。

    这是一道典型的川菜，说是川菜百味，回锅肉算得上魂。

    二刀肉、青蒜、郫县豆瓣、豆豉，缺一不可。

    肉要煮到断生，晾凉再切，片片匀薄如掌。

    回锅两次，肉片才能卷成灯盏窝，肥的部分晶莹透亮，瘦的不柴不硬。

    “何师傅，你用这锅？”

    南易指了指何雨柱平时炒菜的大锅。

    “不，今儿用小灶。”

    何雨柱指着那口平时专门做招待菜的小铁锅，锅底被油浸润得发亮。

    两人各自忙开。

    南易先处理猪血，他手法极快，新鲜的猪血过筛去沫，兑上温水、盐和少许面粉，灌进洗净的猪肠衣里。

    灌的时候不时用手指弹一弹，听声儿判断紧实程度。

    马华在一边看得一愣一愣的，这手艺别说轧钢厂，就是去鸿宾楼都拿得出手。

    不过马华并不担心他的师父何雨柱会输给南易，何雨柱的手艺那可是征服了整个轧钢厂的人。

    血肠灌好，南易另起一锅烧水，水不能滚，只能微微冒泡，血肠放进去慢慢浸熟。

    这边酸菜切丝，要切得极细极匀，