那么木。”周砚微笑道。

    …”方逸飞看着周砚的目光中多了几分欣赏，“不愧是我们孔派的门面，说话水平很高。”没多久，曹明和丁泽也闲下来了，同样端了板凳在旁边坐着，守着锅，一边摆龙门阵聊天。最忙碌的当属努力餐的宋涛和孙闻，师徒俩看样子已经在做芙蓉鸡片了。

    “看样子宋涛也不会做芙蓉鸡片啊，那他完了，一道菜直接淘汰。”方逸飞看着宋涛那边小声道。周砚点头：“看样子是的，鸡茸要拿刀背锤，宋师傅第一刀切下去，已经满盘皆输了。”

    “周师，你的芙蓉鸡片真是从菜谱上学的啊？是哪本菜谱？”方逸飞看着周砚问道。

    “省蔬菜水产饮食服务公司编写的《四川菜谱》。”周砚道。

    方逸飞闻言笑道：“啊，这本《四川菜谱》确实不错，七七年出的嘛，当时请了几十号厨师来编写。我跟你师爷还写了几道菜，糖醋脆皮鱼、干烧岩鲤、家常鳝鱼这三道菜是我跟你师爷写的。烧鱼这一块，我们孔派在川菜界还是有些权威的。”“真的？”周砚有些惊讶，这菜谱的著名是：《四川菜谱》编写小组，周砚真没想到师爷和方逸飞竟然是撰写者之一。原来背后是一群默默付出的川菜大师么！

    孔派的影响力，比他想的要更大一些。

    “儿豁！”方逸飞点头，眼里多了一丝怀念：“那会你师爷身体还不错，两年后还受邀去香江访问表演，那次川菜可是在香江一炮而红，扬名海外。也是因为这次成功的访问，才有了后来的纽约“荣乐园’。”

    “你们师爷是个老顽童，喜欢到处去看看，那次去香江他就很高兴，说在香江学到了不少粤菜和外国菜的做法。当时因为身体条件不允许，没能去成美国，后来说起还有些遗憾。”

    周砚若有所思地点头，这应该就是上回庄华宇说的那场表演赛，七九年后，中外交流越发广泛，香江是一个窗口。方逸飞又道：“其实当年组织上选我跟着领导出国，我也有些犹豫，后来我特意回了一趟嘉州找师父。他跟我说，趁着年轻就应该多出去走走，学习全世界各地的烹饪技艺，眼界宽了，才能做出更多的创新菜，这些年我一直铭记在心。”

    “师爷是喊你到处去学烹饪技艺，不是喊你到处学外语。”周砚幽幽道。

    “咳咳”方逸飞干咳了两声：“食色性也，这是古人说的，全是真理。”

    方逸飞换了个话题，开始找周砚讨教芙蓉鸡片的做法，尤其是等鸡片制作完成后的烩制那一步。“这样，到时候你先把调料在炒勺里边调好，这样我就简单收个汁，勾个薄芡，这样比较稳妥。”方逸飞凑到周砚耳边，又低声耳语了两句。周砚眉梢一挑，微微点头，忍不住给他竖了个大拇指。

    要不说方师伯是能干大事的人，果然不拘小节，有着相当灵活的底线。

    除了宋涛师徒俩在瞎忙活，其他三组厨师都进入等待美味缓慢熟成的阶段，暂时无事。

    都是厨师，自然知道怎么回事。

    评委们凑在一起，也是闲的摆龙门阵。

    有活要干的厨师就先忙活去了，有些还提前去吃个早午，生怕错过一会真正精彩的阶段。

    “方师兄唧个一点都不慌哦，现在还不开始整芙蓉鸡片？”许运良看着一脸悠闲的方逸飞，忍不住犯嘀咕。“说明他心里有底噻，你不要忘了周师做的雪花鸡淖可是相当正宗。”肖磊笑道，他也不慌。方逸飞其实是有点慌的，他看得出来，曹明和郭大伟对今天这五道菜都颇有信心，说明都是他们会做的菜。那他能不能去成纽约，征服双子塔，成败就寄托在周砚身上了。

    虽然周砚拿了三级厨师考试第一，但三级厨师考试考的都是小煎小炒，跟芙蓉鸡片完全不是一个难度等级的。对于一个曾经参与编写《四川菜谱》的厨师而言，靠这本菜谱学会做芙蓉鸡片，无异于天方夜谭。这本菜谱他出国都带在身边，芙蓉鸡片这一篇他翻过不止一回。

    鸡胸肉锤茸不难理解，如何把筋膜从鸡茸里排出来这一步就让他百思不得其解，还有最难的制作鸡片的步骤，在油锅中把鸡茸浪成鸡片，更是无法想象。他学厨三十年，尚且如此。

    周砚学厨三年，凭什么？

    莫非孔派真又出了一个宋博那样的妖孽？

    再紧张也不能耽误吃饭。

    方逸飞煎了四个鸡蛋，煮了一锅面，然后从那锅已经熬了两个小时的高汤中程了两勺到锅里，再切一颗小白菜到锅里。一人一碗高汤鸡蛋面，汤色奶白，鲜香扑鼻。

    许运良自然地伸手接过面条，然后很快便感受到了来自蓉城餐厅众人的审视目光，突然意识到自己今天是代表蓉城餐厅来的，笑容中多了一丝尴尬。方逸飞和肖磊的脸上露出了几分坏笑，连带着周砚都忍不住想笑。

    坑人不嫌麻烦这事，孔派弟子深刻贯彻。

    “为难？为难可以不吃，我们分一分也能吃得下。”方逸飞笑嗬嗬道。

    “爬！”许运良看着碗里金黄