灶房里，豆子煮好了。

    沈念知用细筛把豆皮滤掉，留下细腻的豆沙。红豆沙深红发亮，绿豆沙浅绿清新，两盆豆沙放在案板上，散发着淡淡的甜香。

    周婶凑过来，“真香啊！”

    沈念知把豆沙倒进锅里，加麦芽糖和少许油开小火慢慢炒。

    锅铲在锅里不停翻动，豆沙的水分一点点蒸发，变得越来越浓稠，颜色也越来越深。

    馅料熬好后，接下来是饼皮。

    沈念知把面粉倒在案板上，倒入油和水慢慢揉成面团。油要多，面要软，这样烤出来的饼皮才会酥。

    等知味小馆的早市结束，大柱的烤炉也砌了一大半，炉膛已经成型。

    他在炉膛底部铺了一层碎瓦片，又在瓦片上抹了一层泥浆，拍实抹平。

    “沈老板，您来看行不行？”

    沈念知从灶房出来，蹲在烤炉前伸手探了探炉膛内部，摸了摸炉壁的平整度，满意地点了点头。

    “大柱，辛苦你了。”

    大柱憨憨地笑了。

    “沈老板您满意就好。”

    沈念知回了灶房，把醒好的面团拿出来，切成小块擀成圆片包入油酥。

    豆沙馅已经晾凉了，她用手搓成小圆球包进月饼皮里，收口搓圆。

    周婶在旁边学着做，手法虽然生疏，但做得认真。

    两个人忙活了半个时辰，案板上摆满了生月饼，一排排码得整整齐齐。

    大柱在外头喊：“沈老板，烤炉烧好了！”

    沈念知端着提前准备的铁盘出来，炉膛里的火烧得很旺，炉壁被烤得发烫，热气从炉口涌出来。

    她把烤盘放进炉膛，让大柱看着火候。

    “大柱，火一定不能太大，太大皮焦馅不熟。”

    大柱点了点头，蹲在烤炉前守着。

    灶房里，周婶把剩下的生月饼也做好了。走到灶房后门，看着站在旁边盯着烤炉的沈念知。

    “沈老板，您说宋世子要是知道您做了这新鲜吃食，会不会第一个跑来尝？”

    沈念知被她说得一愣，“他哪天不来我这？”