马车穿过城门，沿着东街的青石板路往前，在知味轩门口停下。

    小六从车辕上跳下来，把缰绳拴在门前的柱子上，长长地吐了口气。

    他回头看了一眼车厢，沈念知掀开车帘下来，月光照在她脸上，有些发白。

    “沈老板，您没事吧？”

    “没事。”沈念知整了整衣袖，“你去歇着吧。”

    小六应了一声，转身往后院走。他走了两步又停下来，回过头欲言又止。

    沈念知看着他。

    “今日的事，别跟任何人提起。”

    小六点了点头，快步走了。

    他不傻，他要是和别人乱说，估计自己的项上人头就要不保了！

    翌日清晨，沈念知起得很早。

    灶房里已经亮了灯，周婶正在熬胡辣汤，看到她进来有些意外。

    “沈老板？您今日怎么起这么早？”

    总从她能够熟练的做胡辣汤和油条，沈老板已经很久没有起这么早过了。

    “睡不着。”

    沈念知系上围裙，从柜子里舀出面。昨日从国安寺回来她一夜没怎么睡，脑子里翻来覆去都是萧景澜说的那些话。

    “周婶，过两日就是中秋了。我想做些应节的吃食。”

    周婶凑过来。

    “中秋的吃食？您说的是月团，还是玩月羹？”

    “都不是，我想做新点心。它和月团差不多，但是要比月团好吃，也是用烤炉烤出来的。”

    沈念知一边活着面，一边说。

    “月团里面的馅料只有酥油和饴糖，味道虽然不错但是馅料单一。酥皮月饼的馅料可以比月团更丰富，像是绿豆馅或者坚果馅。”

    如果不是古代没有粘米粉和澄粉，她还想做冰皮月饼。

    周婶愣了一下。

    她在京城住了大半辈子，中秋吃的月团和玩月羹的见多了，但沈念知说的这个，她连听都没听过。

    沈念知说完转身出了灶房，她站在院子中间。院墙角落堆着一摞青砖，是大柱上个月从城外拉回来的，原本打算修后院的院墙用。

    “大柱！”她朝前面喊了一声。

    大柱正在前面知味小馆搬桌椅，听到喊声跑进来，憨憨地站在灶房门口，手在衣摆上擦了擦。

    “沈老板，您找我？”

    “你会不会砌灶？”

    大柱愣了一下。

    “砌灶？砌什么灶？”

    “就是做月团的烤炉。我想在院子里砌一个专门烤东西的炉子，也不用太大，能放进去两个烤盘就行。”

    沈念知比画了一下大小。

    大柱蹲在院子里，用树枝在地上画了个草图。他在老家的时候帮人砌过灶，虽然不算精通，但烤炉这种东西原理和砌灶差不多。

    沈念知蹲下来指着地上的草图。

    “大柱，炉膛这里，砌两层砖，中间留空，填一层碎瓦片和泥。这样保温好，烤东西受热均匀。”

    大柱没想到她懂这些，有些意外，“沈老板以前砌过？”

    “没有，我听人说的。”

    沈念知以前做美食博主的时候，拍过一期古法烤炉的视频，专门研究过原理。

    把砌烤炉的事情安排妥当以后，沈念知转身回了灶房。

    要做月饼，馅料要先准备好。

    她从柜子里拿出芝麻、松子、榛子、花生，还有麦芽糖。

    红豆和绿豆她昨夜回来就泡上了，现在豆子已经吸饱水分，粒粒饱满。

    沈念知把豆子倒进锅里，加水煮熟。

    周婶在旁边帮忙看着火候。

    “沈老板，您说的那个酥皮月饼，可是真是稀奇！我活了半辈子，中秋都是吃月团和玩月羹。”

    沈念知把炒熟的芝麻倒进石臼里，一边捣一边说。

    “月团的馅料太甜了，吃一个就腻。酥皮月饼的皮是一层一层的，咬一口掉渣，馅料也丰富。等我做出来你就知道了，我多做一点给你们当做中秋节礼。”

    周婶听着她的话眼睛里多了几分期待。

    大柱在院子里砌烤炉，石头蹲在旁边帮忙递砖头。小六端着一盆泥浆过来，放在大柱脚边，擦了擦额头的汗。

    “大柱哥，你这烤炉砌好了，沈老板要给咱们做什么好吃的？”

    “说是叫什么酥皮月饼。”

    大柱头都没抬，手里的瓦刀在砖面上刮了一下，把多余的泥浆抹掉。

    “酥皮月饼？那是什么？”

    “不知道。沈老板做的东西，哪样不是新奇的？”

    小六想了想，觉得也是。

    从胡辣汤到酸辣粉，还有水晶皂儿和酥山，沈念知做的这些东西，他们以前连听都没听过，但每一样都好吃得让人想把舌头吞下去。