另一边，田中宏的准备区。

    马西莫端着一杯咖啡，斜靠在门框上。

    “听说，你的对手是那个中国小子。”

    田中宏正在用一块鹿皮，擦拭他的刀具。一整套和包丁，从柳刃到薄刃，每一把都光可鉴人。

    “恩。”

    “他刚赢了杜卡斯。”

    “我知道。”

    马西莫呷了一口咖啡：“紧张吗？”

    田中宏没有回答。

    他从刀具箱里，取出一把薄刃包丁，在灯光下微微转动，刀锋折射出冰冷的光。

    “这把刀，跟了我二十三年。”

    马西莫挑眉。

    “二十三年，我用它切过的豆腐，超过十万块。”田中宏将刀放回箱内，声音平直得没有一丝波澜。

    “当指定食材是豆腐时，这场比赛，在题目公布的那一刻，就已经结束了。”

    “这么有信心？”

    “不是信心。”田中宏扣上刀具箱的锁扣，发出清脆的“咔”声。

    “是事实。”

    马西莫耸耸肩，转身离开。

    田中宏独自坐在准备区，从随身的恒温箱中，取出一块豆腐。

    那块豆腐，与赛方提供的任何一种都截然不同。

    它表面光滑如玉，隐隐透着一层近乎透明的光泽，仿佛有生命在其中流动。

    这是他从京都一家百年老店，专门空运来的特制绢豆腐。

    用的是丹波产的黑大豆，引深层地下水磨制，以天然苦卤点化而成。

    单这一块豆腐的成本，折合人民币，超过两千。

    他用薄刃包丁的刀背，极轻地触碰了一下豆腐表面。

    刀背接触的瞬间，豆腐的表面如水波般微微颤动，充满了惊人的弹性。

    田中宏的嘴角，勾起一个满意的弧度。

    状态，完美。

    --- 第三中文网 https://szjljs.co   第六百七十九章 日本刀神：我一块豆腐两千块！林晓：我现场磨！  

    当晚，酒店。

    冯远征几乎打爆了电话，终于在当地一个华人开的农家院里，借到了一台老式石磨，又从一家传统豆腐作坊，买到了一罐天然井盐卤。

    东西送到林晓房间时，已近午夜。

    林晓正躺在床上，复盘今日的股票走势。

    “到了？”

    “到了。”冯远征喘着粗气，“我为了这台破石磨，差点把市长的电话都问出来了。”

    “辛苦了冯哥。”林晓下床，蹲在石磨前看了看，又拧开卤水罐子，凑近闻了一下。

    他眉头微皱。

    “这卤水不行。”

    冯远征的表情瞬间凝固。

    “浓度太低，杂质也多。点出来的豆腐，口感会发涩，有硷味。”

    “那你说怎么办！这地方能找到天然井盐卤，已经是祖坟冒青烟了！”

    林晓站起身，走到窗边，背对冯远征，打开了只有他能看见的系统商城。

    调料区，一个商品静静躺在那里。

    【商品：自贡千年古井天然盐卤（500）】

    【兑换积分：80】

    【备注：产自自贡燊海井，井深千米，卤水成于侏罗纪，富含天然离子，乃点化豆腐之神物。】

    林晓兑换了两瓶。

    一个古朴的陶罐凭空出现，他用身体挡住冯远征的视线，顺手将罐子塞进了壁柜深处。

    “行了，卤水我来解决。你累一天了，去睡吧。”

    冯远征确实筋疲力尽，摆摆手，回了自己房间。

    房间里，瞬间安静。

    林晓搬出石磨，将提前泡发的黄豆倒进磨眼，开始推动磨盘。

    石磨转动，发出低沉而规律的“沙沙”声。

    乳白色的生豆浆，顺着磨盘的沟槽缓缓流淌，浓郁的豆腥气在房间里弥漫开来。

    他一边推磨，一边在脑海中演练着那套神乎其技的点卤手法。

    温度、浓度、速度、角度。

    四个变量，在脑中形成了完美的闭环。

    凌晨一点，第一锅豆浆煮沸。

    他取出那罐自贡古井盐卤，按照系统给出的参数，开始点卤。

    卤水细流如线，注入滚烫的豆浆。

    豆浆表面瞬间绽放出雪花般的凝结物。