，鼻子用力抽了两下。

    “你在炸什么？外面一整条街都是这个味儿！”

    “新菜，尝尝。”

    林晓把第一条练手鱼推了过去。

    周若琳掰了块鱼肉放进嘴里，才嚼了两下，动作就停住了。

    “怎么了？”

    她咽下去，深吸一口气，眼神里带着惊奇。

    “这个酱……是什么做的？”

    “虾脑酱。”

    “我吃过不下二十次松鼠鳜鱼，没有一次是这个味道。”

    “今天中午就上这道菜，一百九十八一份。”

    “会不会太贵了？咱们店人均才五六十。”

    “虾脑酱的成本摆在这，降不下来。”

    周若琳想了想，点头：“行，我写到今日特推里。限量几份？”

    “两份，只做了两条能卖的。”

    十一点半，午市开门。

    门口已经排了七八个人，有几个是刷了短视频专门找来的。

    第一桌进来两个中年男人，衣着讲究，进门看都没看菜单，直接问：“老板，三骨汤还有吗？”

    “有。”

    “来两碗。再看看你们今天有什么特别推荐。”

    周若琳把门口的小黑板转了过来。

    其中一个

    “松鼠鳜鱼？你这小馆子还做这个？”他有些意外。

    旁边的朋友也凑过来看了一眼，咂了咂嘴：“一百九十八，这价格可不便宜啊。”

    “嫌贵可以不点。”周若琳语气平淡，不卑不亢。

    第一个男人摆了摆手：“来一份。就冲‘古法’这两个字。再加个油爆虾。”

    二十分钟后，松鼠鳜鱼上桌。

    整条鱼炸得金黄蓬松，花刀部分根根绽开，造型活象一只蹲坐的松鼠。橘红色的酱汁浇淋在上面，还在微微冒着热气。

    那人没动筷子，先掏出手机拍了张照片。

    “就冲这卖相，一百九十八，不亏。”

    他夹起一块花刀肉，蘸了蘸酱汁，送进嘴里。

    只嚼了三四下，他的筷子就停在了半空，眼神里透出一丝愕然。

    “老许，你快尝尝！”

    他朋友夹了一块，也是同样的表情。

    两人没再说话，各自又夹了第二块，细细品味。

    “这个酱……”先吃的那位含着鱼肉，有些含糊地开口，“是虾脑？”

    “你吃出来了？”

    “我爷爷以前做过。这味道，几十年没尝到了。外头那些松鼠鳜鱼全用西红柿酱糊弄人，我都快忘了正宗的是什么味儿了。”

    他又夹了一块鱼腹最厚实的肉，满脸的感慨。

    “做这道菜的厨子，多大年纪？”

    “看着二十出头。”

    “二十出头能做出这个水平？”

    “不信你自己进去问。”

    他终究没去问，但那盘鱼，被两人吃了个干干净净。连盘底最后一点酱汁，都用勺子刮起来送进了嘴里。

    林晓的眼前，两行数据悄然浮现。

    【总计：268点】

    第二份松鼠鳜鱼，被隔壁桌一个打扮时髦的姑娘拿下了。

    她是刷了抖音专门来的，进门就问有没有限量菜。

    鱼端上来，她举着手机，前后左右各个角度，足足拍了三分钟视频。

    “小哥哥，能不能让后厨再浇一次酱汁呀？我想录下来那个声音！”

    周若琳进后厨传了句话。

    林晓又舀了一勺烧滚的酱汁，当着她的面重新浇了上去。

    “嗞——”

    那一声画龙点睛的声响，被手机完整地收录了进去。

    拍完，她才心满意足地开始吃。

    第一口下去，整个人明显顿了一下，接着，动筷的速度越来越快。

    吃到第三块，她放下筷子，迅速编辑了一条朋友圈：“全苏城最好吃的松-鼠-鳜-鱼！不接受任何反驳！坐标南门街幸福小饭馆。限量两份，最后一份被我抢到了，嘻嘻！”

    配图是九宫格，C位第一张，就是酱汁浇下去那一刻的截图，热气与橘红色的酱汁交织，诱人至极。

    【总计：126点】

    午市结束，林晓在后厨算了算帐。

    松鼠鳜鱼只卖了两份，贡献的情绪值却快赶上十盘油爆虾。

    高端菜的情绪回报率，远超普通菜品。

    他之前的猜测得到了验证。

    问题是，虾脑酱的产量实在上不去。一斤河虾就出那么点虾脑，一天撑死了做三份。

    他正琢磨着，手机响了。

    招聘帖发了两天