，终于有了回音。

    “你好，看到你招后厨帮工，还在招吗？”

    林晓点开对方资料。男，二十四岁，厨师学校毕业，在连锁快餐店干过两年。

    履历不算好，但也不差。

    “在招。什么时候能来面试？”

    “今天下午方便吗？”

    “三点，南门街幸福小饭馆。”

    下午三点，一个叫郑凯的瘦高个小伙子准时到了。

    他进后厨时，很自然地侧着身子通过窄门，手别在身后——这是长期在厨房工作养成的习惯。

    “冰箱里有食材，自己挑，做一道拿手菜我看看。”

    郑凯打开冰箱看了看，拿出五花肉和青蒜。

    “老板，我做个回锅肉。”

    五花肉冷水下锅煮熟，捞出切片。锅里下豆瓣酱炒出红油，再下肉片翻炒。

    动作利索，刀工中规中矩，调味凭的是经验。

    林晓尝了一口。

    味道过关，是合格的家常菜水平。豆瓣酱稍微多了点，偏咸，但不难吃。

    “期望薪资多少？”

    “我之前在快餐店是六千，您这边……”

    “七千，包一顿午饭。早上七点到，下午三点走，忙的时候加班另外算加班费。”

    郑凯当即点头：“行！老板，我什么时候来上班？”

    “后天。”

    送走郑凯，林晓回后厨继续准备晚市的料。

    手机又震了一下。

    是苏城餐饮协会的张明发来的消息：“林先生，周六下午两点，地点在协会三楼会议厅。届时会准备完整的厨房设备和基础食材，三位选手各做一道拿手菜，进行交流切磋。请您提前十分钟到场。”

    林晓回了“收到”，把手机反扣在桌上。

    周六，做什么菜？

    松鼠鳜鱼太招摇，去别人的场子亮这个，等于直接掀了底牌。

    师父菜谱上的全蟹宴更不行，那是留给正式比赛的杀手锏。

    他思索了半天，拉开冰箱门看了一圈。

    最后，拿出了一块豆腐，一把小葱。

    就做一道最简单的。

    他手起刀落，将豆腐切开一角，切面平整如镜。

    越是简单的菜，越藏不住功夫。

    明月楼的行政总厨，米其林一星的主厨，到底是什么成色，周六见了，便知分晓。

    他正要把豆腐放回冰箱，手机又响了。

    不是张明，是一个陌生的号码。

    电话接通，那头传来一个沉稳的中年男声。

    “是林晓，林师傅吧？我是明月楼的赵培元。周六见面之前，我想私下请你吃顿便饭，明天晚上，不知方不方便？”