汤，变成一碗白色的浑浊液体，没有任何结团。

    锅里的清汤重新上火。

    他盯着温度计，指针慢慢爬升。

    七十五度。

    七十八度。

    八十度。

    关火。

    昨天的第二个改进点：入锅温度不超过八十度。

    鱼浆冷汤混合液缓缓倒入锅中，木勺轻轻搅动。

    这次鱼浆没有浮在表面，而是均匀地分散到了整锅汤里。

    汤变浑了，但这是正常的——鱼蛋白正在吸附杂质。

    他重新开最小火，让温度一度一度往上升。

    八十一度。

    八十二度。

    八十三度。

    汤面开始出现细微的气泡，鱼蓉慢慢凝聚，形成一层比鸡蓉更薄、更细腻的蓉帽。

    八十五度。

    他稳住火力，不再升温。

    蓉帽在汤面上轻轻起伏，象一层白色的薄膜。

    十五分钟后，他关火。

    用漏勺，轻柔地、完整地将蓉帽捞出。

    汤面平静下来。

    林晓低头看了看锅里的汤。

    清。

    不是之前那种“能看到锅底花纹”的清，而是汤本身象是不存在一样，完全透明，只有微微的金黄色证明这是一锅汤而不是一碗水。

    他从冰箱里取出下午留的那碗对比样品，放在锅旁边。

    那碗样品是清澈的浅金色。

    而锅里这锅汤，几乎没有颜色。

    他舀了一勺，吹凉，送进嘴里。

    一股鲜味在口腔中层层递进，绵密而悠长。

    鸡的醇厚打底，竹荪的回甘在中段接上，最后是黄鱼带来的那一丝若有若无的海洋气息，收在舌根。

    系统面板弹了出来。

    清澈度：S

    综合评级：S-

    S-。

    他放下勺子，胸中一口郁气尽数吐出。

    但还不够。

    他反复回味。

    综合评级S-，距离S，还差一个香气的档次。

    ”的冲动上。

    松茸能解决这个问题。

    赵学明想到了，他也想到了。

    他拿出手机，打开系统商城，看了一眼情绪值馀额：4370。

    松茸在商城里的价格他查过——顶级云南松茸，需要8000情绪值兑换。

    差了将近一半。

    但抽奖池里有没有，他不确定。

    他点开抽奖页面，尤豫了几秒。

    手机突然响了。

    一个陌生号码。

    “喂？”

    “林晓？我是周然，上次在你店里吃过饭的，还记得吗？”

    周然。

    林晓想了两秒，想起来了。

    上周来过的那个美食博主，吃了一碗面，拍了一条视频，说要发到网上。

    “记得，周姐。什么事？”

    “我那条视频发了，你猜播放量多少？”

    “多少？”

    “一百二十万。评论区全在问你店的地址。”

    林晓愣了一下。

    “我明天想带几个朋友过来吃，你方便吗？不是普通朋友——是长三角美食协会的人。”

    林晓握着手机，没立刻回答。

    长三角美食协会。

    他参加的那个比赛，主办方就是这个协会。