林晓拿出一个白色的长条瓷盘。

    他将切好的大肠片整齐地码放在盘子里。

    最后，他在表面撒上一层极细的海盐。

    “咖啡脆皮黑松露酿肥肠，完成。”

    林晓按下操作台上的完成按钮。

    电子钟停止，用时四十五分钟。

    工作人员走过来，端起盘子送向评委席。

    此时，胖厨师的波士顿龙虾也做好了。

    两道菜被同时摆在三位评委面前。

    左边的评委拿起叉子，先尝了一口龙虾。

    他点了点头，在打分板上写下八分。

    中间的评委看向林晓那盘黑乎乎的大肠。

    他用叉子拨弄一下，眉头皱起。

    “这是什么东西？型状粗鄙。”

    林晓靠在操作台上，双手抱胸。

    “吃就完了，哪来那么多废话。”

    评委冷哼一声，叉起一块大肠塞进嘴里。

    齿间传来肠衣碎裂的轻响。

    紧接着，醇厚的咖啡苦味先行爆开。

    这股苦味非但不惹人厌，反而象一阵风，吹散了肥肠仅存的油腻感。

    苦味刚退，皮蛋的绵滑与黑松露的异香交织涌现。

    最后，舌尖的一点海盐，将所有味道提炼升华。

    评委的动作停住了。

    他咽下口中的食物，呼吸变得有些急促。

    系统提示音在林晓脑海中接连响起。

    评委没有说话，再次伸出叉子。

    第二块，第三块。

    一盘大肠很快见底。

    另外两位评委见状，也纷纷拿起叉子品尝。

    吃完后，三人对视了一眼。

    中间的评委拿起笔，在打分板上重重写下“10”。

    另外两人也给出十分。

    “全票通过，晋级。”

    广播里传出机械的通报声。

    看台上的食客们发出一阵骚动。

    胖厨师张大嘴巴，手里的抹布掉在地上。

    他指着评委席上的空盘子，半天憋不出一句话。

    林晓路过他身边，拍了拍他的肩膀。

    “你的龙虾，肉柴了。”

    胖厨师脸色涨红，一脚踢在操作台的柜门上。

    林晓转身走向休息区。

    第一轮比赛结束，晋级的只有八个人。

    休息区里，一个穿着唐装的老头凑了过来。

    “年轻人，想法很狂野。”

    林晓靠在沙发上，闭目养神。

    “还行，随便做做。”

    老头递过来一根雪茄。

    “下一轮是指定食材，有把握吗？”

    林晓推开雪茄。

    “我不抽烟，影响味觉。”

    广播声再次响起。

    “第二轮比赛，现在开始。”

    “本轮指定食材：西瓜、五花肉、朝天椒。”

    “请各位选手在规定时间内，完成一道菜品。”

    林晓站起身，走回操作台。

    工作人员已经把指定的食材摆在台面上。

    半个红瓤西瓜，一块带皮五花肉，一把红艳艳的朝天椒。

    看台上的食客们开始交头接耳。

    “这怎么做？西瓜炒肉？”

    “估计是把西瓜汁榨出来炖肉吧，太俗套了。”

    被淘汰的胖厨师坐在前排，大声嚷嚷。

    “西瓜配五花肉，这小子绝对要翻车！”

    “这两种味道根本不可能融合！”

    林晓充耳不闻，拿起那块五花肉放在案板上。

    他没有切块，而是直接把整块肉放进冷水锅里。

    添加葱姜去腥，大火煮开。

    煮肉的间隙，他拿过那半个西瓜。

    用水果刀贴着瓜皮，将红色的果肉全部挖出。

    剩下的西瓜皮被他削去最外层的绿皮。

    白色的西瓜翠衣被切成均匀的方块。

    他把西瓜果肉放进榨汁机，打成纯粹的西瓜汁。

    五花肉煮至七成熟，捞出过凉水。

    林晓用厨房纸吸干肉表面的水分。

    他拿起一根钢针，在猪皮上密密麻麻地扎出小孔。

    抹上一层老抽上色。

    起锅烧油，油温八成热。

    整块五花肉皮朝下，放入油锅。

    剧烈的炸裂声响起，热油四溅。

    林晓盖上锅盖，等声音平息后捞出五花肉。

    猪皮表面已经起了一层均匀的虎皮泡。