他立刻给陈守拙发消息。

    “老陈，你手上有没有三年以上的老糟？”

    回复来得很快。

    “有一坛。我爸活着的时候做的，算算得有五年了。一直没舍得用。”

    林晓的手指悬在屏幕上方，尤豫了两秒。

    “借我一碗。”

    那边隔了很久才回。

    “你小子来店里拿吧。不过丑话说前头——就一碗，多一勺都没有。”

    林晓回了个“明天到”，放下手机。

    他又切了一块鱼肉尝了尝。

    第二口比第一口更好，鱼肉的温度降下来之后，胶质层开始凝固，口感变得更紧实，风味也更集中。

    他心里快速算了一笔帐。

    下周三录节目，今天周四，还有六天。

    如果明天拿到五年陈酿的酒糟，后天开始做第三次实验，二十四小时后出锅——正好是周日。

    还剩三天时间做最后的微调。

    时间刚好够。

    他把剩下的半条鱼装进保鲜盒，放进冰箱。

    这东西中午让客人尝尝肯定炸锅，但现在还不是时候。

    他要把最好的版本留到摄象机前面。

    林晓擦干净操作台，一抬头，看见门外趴着一张脸。

    苏小鱼举着手机，镜头对准了他。

    “开门！我都拍到了！你刚才在吃什么？看起来超级好吃！”

    林晓走过去拉开门，顺手挡住了她的镜头。

    “这道菜还没完成。”

    “什么菜？让我尝尝呗？”

    “不行。”

    “为什么？”

    “因为这道菜，我只做了半成品。”林晓关上身后的冰箱门，“成品要等下周三。”

    苏小鱼的手机还举着，但录象已经被她自己按了暂停。

    “下周三？那个美食节目的拍摄日？”

    林晓没接话，开始摆桌椅准备营业。

    苏小鱼跟在后面追问：“所以你要在节目上做一道从来没人吃过的新菜？”

    “差不多。”

    “我能来现场看吗？”

    林晓搬起一把椅子放到位置上，头也没回。

    “你跟节目组说去，我管不了那个。”

    苏小鱼掏出手机，翻出一个微信对话框，打字的速度快得象在弹钢琴。

    林晓瞥了一眼她的屏幕——收信人的备注名是“周诚工作室-小张”。

    这姑娘认识张薇？

    他没问，转身回了后厨。

    冰箱里那半条鱼安安静静地躺着，粉红色的切面在灯光下泛着一层微弱的光泽。

    六十一分的东西已经是这个味道了。

    一百分会是什么样？

    灶台上的火苗跳了一下，林晓拧开了燃气。

    不管了，先开门做生意。

    那坛五年老糟，明天去拿。