“好嘞！”刘秋生应声，又往里塞了两根粗柴。

    火舌“呼”地一下舔上锅底，锅里的油很快冒起了青烟。

    沈凌峰端起装着烤籽鱼的木盆，开始往锅里下鱼。

    他的手法很讲究，不是一股脑儿全倒进去，而是一条一条地沿着锅边滑入。

    “滋啦——滋啦——”

    一声声清脆的爆响，滚油猛烈翻腾。

    小鱼入锅的瞬间，身体迅速蜷曲，由银白转为灿烂的金黄，眨眼间就成了一弯诱人的金色月牙。

    香味很快就飘散开来。

    那是一种特别的香味，带着油脂的醇厚，混合着鱼肉的鲜美，还有一丝若有若无的焦香。这香味钻进鼻子里，直往肚子里钻，让人忍不住咽口水。

    刘秋生蹲在灶膛前扇着风，鼻子使劲地嗅着飘散在空气中的香味，喉结不时滚动一下。

    苏婉站在窗外，探着头往里看，眼睛死死地粘在了那一条条在油锅中翻滚的烤籽鱼上。

    苏援琴看着那锅翻滚的油，心情无比复杂。

    在她根深蒂固的认知里，将这么多油一股脑倒进锅里，简直是一种难以想象的奢侈。

    可这两天住下来，她又分明感觉到，这个小小的院子仿佛是独立于世界之外的桃源。在这里，食物似乎从来都不是需要担心的问题，顿顿有鱼有肉，甚至还有山珍野味。

    相比之下，就连昨晚陆家精心准备的接风宴，都显得有些寒酸了。

    这个院子，处处透着与外面那个匮乏世界格格不入的富足和从容。

    但……即便如此，眼睁睁看着这足够普通人家吃上大半年的油，只为了炸一锅小鱼，依旧强烈地冲击着她的神经。

    沈凌峰仿佛背后长了眼睛，看到了她脸上的表情。

    他用漏勺轻轻翻动着锅里的小鱼，头也不回地笑问：“援琴阿姨，是不是觉得我太浪费了？”

    被人说中心事，苏援琴脸上微微一热，有些尴尬。

    她犹豫了一下，还是老实地点了点头，“是……有点。这么多油，都够寻常人家用小半年了。”

    沈凌峰没有立刻回答。

    他用漏勺将炸好的小鱼捞出来，放进旁边的大盘子里。

    那些小鱼已经炸得金黄酥脆，鱼身微微弯曲，看起来就像一件件精致的艺术品。

    等第一批鱼全部捞出来后，他才转过头，笑着对苏援琴解释道：“援琴阿姨，这烤籽鱼啊，就得用油炸。而且油得多，火得旺，这样炸出来的鱼才能外酥里嫩，连骨头都是酥的。要是油少了，鱼就炸不透，吃起来又腥又硬，那就糟蹋了这么好的鱼。”

    他顿了顿，又补充道：“再说了，这油也不是白白浪费的。等会儿鱼炸完了，这油还能用来炒菜，味道更香。您放心，家里不缺这点油。”

    苏援琴听了这话，心里的疙瘩总算松开了一些。

    她点了点头，没再说什么。

    沈凌峰见她不再纠结，便继续忙活起来。

    他将剩下的小鱼分批下锅，每一批都炸得恰到好处——外皮金黄酥脆，鱼肉雪白细嫩，鱼籽饱满圆润。

    等所有的鱼都炸好后，他让刘秋生把火压小一些，把一半鱼倒回锅里复炸，然后从边上端来一个大汤碗，碗里装着他之前调好凉透的五香料汁。

    沈凌峰将汤碗放在锅边，捞起一勺鱼，将漏勺在锅边轻轻磕了磕，沥掉多余的滚油，将一整勺热气腾腾过的烤籽鱼，全部浸入了凉透的料汁之中！

    “次次啦啦——！！！”

    就在热鱼与冷汁接触的一刹那，一阵无比悦耳、无比动听、也无比勾人魂魄的声响，猛地在灶房中炸响！

    那是滚烫的鱼身在贪婪地吸收着冰凉料汁的声音！

    那是美味正在升华的交响乐！

    随着这阵“次次啦啦”的声响，一股比刚才浓烈十倍的香气，轰然爆发！

    油脂的醇厚，鱼肉的鲜美，酱油的咸香，糖的甜味，还有各种香料的芬芳，全都融合在一起，形成了一股霸道无比的香气，瞬间充满了整个厨房。

    “哇——！”刘秋生和苏婉再也忍不住，发出了惊叹的呼声。

    他们俩的眼睛死死地盯着那只大海碗，仿佛那里装着全世界最美好的东西。

    苏援琴抱着小骏骏，也看得呆住了。她看着那些金黄的、还冒着丝丝热气的小鱼，在深色的料汁中载沉载浮，表面迅速地被染上了一层诱人的酱色。那股香气，蛮不讲理地钻进她的鼻子，唤醒了她沉睡已久的味蕾和食欲。

    她的喉头，不受控制地轻轻滚动了一下。

    这一刻，她终于明白了。

    明白了为什么沈凌峰要用那么多的油，要费那么大的功夫去做这样一道菜。

    沈凌峰将浸过料汁的鱼捞出