不出一句话来。

    “我钓了20年的鱼，头一回见到这么生猛的捕鱼方式！”

    赵虎感慨万千的开口。

    “就小苏师傅这身手，开什么小吃摊啊？去参加捕鱼大赛铁定拿冠军。”

    李建国低头看着桶里面活蹦乱跳的鱼，扇贝，皮皮虾和海胆。

    半天憋不出一句话来。

    “行了行了，吹够了没？赶紧点菜吧，趁着还新鲜，我给你们露一手。”

    苏云一脸的云淡风轻。

    “对对对，我要那条碳烤鱼！”

    王海一个激灵，回过神。

    “就是刚才你抓上来的那条，我看着就知道烤出来绝对香！”

    “扇贝扇贝！”

    赵虎紧跟其后，“3只我全包了，蒜蓉粉丝蒸，多放蒜！”

    “那我来一份椒盐的皮皮虾吧。”

    李建国想了想。

    “至于海胆嘛，给我做刺身吧！”

    “简单点，原汁原味最鲜！”

    “行！”

    苏云比了个OK的手势。

    他系上围裙，把水桶里面的战利品全部拎到操作台上来。

    然后把海鱼放在案板上。

    左手按住鱼头，右手持刀。

    从鱼尾往鱼头的方向，直接利落的把鳞片都给它刮掉。

    鱼鳞噼里啪啦的作响，露出底下光滑的鱼皮。

    “乖乖，小苏师傅这刀工，看着真是赏心悦目啊！”

    三个人凑了过来。

    越看越是惊奇。

    “可不是，这鱼杀的比高启强还要牛逼！”

    苏云沿着海鱼的腹部，划开一道整齐的口子。

    然后掏出内脏冲洗干净。

    手指在内壁抹过一遍，确认没有残留的内膜和黑膜。

    处理完内脏。

    苏云又用刀在鱼身两侧各划了三道斜纹。

    每道纹路深浅一致，间距均匀。

    底下粉白色的鱼肉也漏了出来。

    接下来。

    苏云取来一小碗海盐，捏了一把均匀的抹在鱼身内外。

    再搞点黑胡椒，薄薄的撒上一层。

    “OK！”

    苏云又从商城里面采购了一批新鲜的柠檬。

    随后往杯子里挤了小半杯，

    全部淋在鱼身上面，用手轻轻按摩几下。

    这样可以让盐分和柠檬汁，顺着刀纹渗到鱼肉的深处。

    吃起来口感也会更加的丰富。

    腌制的过程不过两三分钟。

    但鱼皮已经微微的收紧了，表面还泛起一层莹润的光芒。

    看着相当精致

    “啧啧啧！牛逼牛逼！”

    三人惊呼不已。

    看小苏师傅做菜就是一种享受啊。

    与此同时。

    苏云已经把烧烤架给架好了。

    从百宝箱里面取出提前备好的果木炭。

    在底部铺满一层，用火点燃。

    炭火发出细微的噼啪声。

    苏云把腌好的鱼夹在烤网中间。

    架在炭火上方，开始慢慢翻转。

    火焰的高温很快让鱼皮表面收缩变紧，边缘开始微微翘起。

    透出一点焦黄的痕迹。

    随着他不断的转动烤网。

    鱼皮的颜色也逐渐变成了浅金色，最后泛出一层油光。

    “啪啪！”

    鱼皮开始渗透出透明的油脂。

    一滴一滴落在碳块上面，滋啦作响。

    一缕缕带着焦香的白烟扑腾而起。

    极其霸道的钻进了三个钓鱼佬的鼻腔里面。

    “老天爷啊，这什么味啊？”

    王海使劲吸了一口气，表情已经控制不住了。

    “我怎么觉得光是闻着就吃饱了？”

    赵虎的肚子发出一声惊天动地的轰鸣。

    他赶紧捂住。

    但脸上的馋意已经彻底藏不住了。

    “这碳烤的香味也太绝了！我感觉口水都要兜不住！”

    李建国没说话，但已经悄悄往前挪了半步。

    苏云一边烤鱼。

    一边把蒸锅烧上。

    扇贝全部清洗干净，用小刀把壳割断。

    然后完整的取出贝肉，用清水清洗掉细沙。

    “完美！”

    苏云越干越带劲。

    壳底铺上一层泡软的粉丝。

    接着把贝肉全部放回壳里，每一只都摆得端端正正的。

    蒜蓉酱是之前就已经调好了的。

    金黄色的蒜末，裹着蚝油和生抽