“真的。”

    叶铭笑了，“酸味柔和，辣味醇厚，鱼肉也嫩，一点不腥。”

    白露自己也尝了一口，满足的眯起眼：“好像……是还行？”

    不光是味道，更是看着灶台前那人忙碌又开心的样子，连带着这鱼汤都多了几分甜。

    鱼出锅，扒肉还在锅里咕嘟。

    白露看看时间，打算先做个简单的，烤乳扇。

    她将乳扇切作小片，架在小火上慢烤。

    乳扇受热，逐渐软化，边缘微微翘起，奶香四溢。

    白露依着摊主教的法子，烤好一片，刷上玫瑰酱，卷成小卷，码在盘里。

    “来，尝尝这个。”她拿起一个，递到叶铭嘴边。

    叶铭就着她的手咬了一口，外层微焦带脆，内里柔韧有嚼劲，奶香和玫瑰酱的甜香交融，不腻不齁，恰到好处。

    “好吃。”

    叶铭点头，“这比古城卖的那些烤的好，火候正好。”

    白露下巴一扬，颇为得意：“那当然，我可是观察了好几个摊主的火候呢。”

    她又烤了几片，有的刷玫瑰酱，有的刷炼乳，还试着炸了两片。

    “我觉得我可以开个乳扇小摊了。”

    白露玩笑道，“白天演戏，晚上卖乳扇，人生圆满。”

    叶铭忍俊不禁：“那你的粉丝怕是要排队绕洱海三圈。”

    说说笑笑，时间过得飞快。

    扒肉炖了两个多钟头，已然酥烂入味，筷子轻轻一戳就能穿透。

    白露把肉捞出来，晾凉了，切成薄片。

    又把泡软的饵丝烫熟，铺在碗底，盖上扒肉片，浇上炖肉的汤汁，最后撒上葱花和香菜。

    一碗热气腾腾的巍山扒肉饵丝便做好了。

    此时已是下午三四点光景，两人索性把这当做“下午茶”。

    坐在露台的藤椅上，对着洱海，慢慢吃。

    饵丝筋道爽滑，吸饱了汤汁的鲜美，扒肉酥烂入味，入口即化。

    “这个也好吃。”叶铭吃完一碗，意犹未尽，“就是做起来太费时日了。”

    “好吃的东西都费时日。”白露满足地擦擦嘴，“慢工出细活嘛。”

    歇了会儿，面也发酵好了。

    白露开始做喜洲粑粑。

    她将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆饼。

    甜馅包了红糖跟玫瑰酱，咸馅包了葱花跟肉末。

    包好后，再轻轻擀平，撒上芝麻。

    “老板说要用上下炭火烤，我们没有那种专门的烤炉……”白露有些犯难。

    叶铭想了想：“用平底锅试试？小火慢烙，应该也成。”

    他们真的用平底锅试了。

    小火，少油，把粑粑放进去，盖上锅盖，慢慢烙。

    约莫十分钟后，打开锅盖翻面，底面已经烙得金黄酥脆，散发着诱人的焦香。

    又烙了十分钟，第一个粑粑出锅。

    白露迫不及待地切开，外层果然酥的掉渣，内里却绵软多孔。

    甜馅的红糖已经融化，混着玫瑰酱的香气；咸馅的肉末跟葱花交织，咸香可口。

    “成功了！”白露欢呼起来，切了一块喂给叶铭，“快尝尝！”

    叶铭咬了一口，外酥里软，馅料香甜不腻。

    虽然不是炭火烤的，少了几分烟火气，但平底锅烙出来的，也别有一番家常的温暖滋味。

    “好吃。”

    他由衷道，“比我们在喜洲买的那个……嗯，差不多好吃。”

    “真的？”白露眼睛弯成了月牙。

    “真的。”叶铭点头，“而且这个是你做的，所以更好吃。”

    他们就这么一边做一边尝，等把所有想学的菜都试了一遍，天已快黑。

    厨房里一片狼藉，但餐桌上摆满了他们的“战利品”。

    “我们是不是做太多了？”白露看着满桌的菜，有些哭笑不得。

    “不多。”叶铭帮她拉开椅子，“正好当晚餐。”

    两人相对而坐，窗外是洱海的夜色，窗内是暖黄的灯光和满桌的饭菜。

    白露给两人盛了饭，然后举起茶杯：“来，庆祝白大厨第一次尝试云南菜——大获成功！”

    叶铭笑着和她碰杯：“祝贺。”

    “总体来说...”白露总结道，“还是很成功的，对吧？”

    “非常成功。”叶铭给她夹了块鱼，“以后我们在家也可以经常做这些菜。”

    “嗯！”白露用力点头，“等回去以后，我要把我们家的厨房也变成‘大理风味’根据地。”

    吃完饭，两人一起收拾厨房。

    夜色中的洱海很安静，