姚珊珊回到家里就开始清洗那堆沙尖鱼，拿出一半的数量往里倒了一些细盐、姜片、蒜片和料酒，一顿抓匀后，开始腌制。

    这个腌制的时间在10分钟——1个小时，时间越长越入味。

    接着就是调制裹粉的面糊，常见做法有三种，一是裹?鸡蛋液加面包糠?，二是裹?薄面粉或淀粉?，三是使用专用?香炸粉?。

    姚珊珊用的是白雪放在冰箱里的香炸粉。

    加水朝着一个方向搅动成糊，然后往里面加了一个鸡蛋和一些豆油，继续朝着一个方向搅拌。等到搅拌均匀之后，就放那里静置。

    过了一会，来到客厅。杨启正好在喝茶玩手机，看到姚珊珊进来，给她倒了一杯茶水。

    “珊珊，先喝点茶。”

    “好！我那鱼还在腌制，等会再去炸。”

    姚珊珊也坐下来喝茶。

    听到杨启手机里面传来的声音，问道：

    “你在看子惠姐她们的直播吗？她们在播什么内容？”

    “嗯，刚才在钓鱼，现在开始返航了！”

    杨启指了指手机说道。两人有一搭没一搭的聊着天。大概过了半个小时，姚珊珊起身说道：

    “我先去把鱼给炸了！”

    “好！”

    杨启点了一根烟，回答道。

    姚珊珊回到厨房开始炸鱼，

    锅中倒油烧至?七成热?（筷子插入冒泡），夹起一条鱼裹粉后轻甩掉多余粉糊。放入油里面后改用?中小火?慢炸，避免外糊里生 。??

    炸至鱼身浮起且表面?金黄色?时捞出，期间尽量少翻动以防鱼身破碎。

    这就是第一道炸鱼，目的就是为了炸熟鱼肉。

    接着去还有两道工序，就是高温复炸?：将鱼晾凉?2-3 分钟?，油温升高后?大火复炸 30 秒?，这步骤能使鱼皮和面糊更酥脆并减少油脂 。??

    第二步就是口味调整?：捞出沥油后，就可以直接食用了。又或者撒上?椒盐、葱花、辣椒末?翻炒，也可以搭配番茄酱、沙拉酱享用 。??

    姚珊珊现在做的就是，先把所有腌制过得鱼全部炸一遍。然后就是等着白雪她们回来，再复炸一次。

    接着她煮上米饭，又在高压锅里炖上一锅牛排，其他菜要等到白雪她们回来再做。

    但是她倒是先给杨启炸了一盘，然后端到客厅，让他先尝尝味道。

    “阿启哥，我感觉挺好吃，外酥里嫩的，不比油炸沙丁鱼差！”

    “嗯，确实不错！这两天再去钓一点，炸一点留着当下酒菜很不错。”

    杨启点点头说道。

    等到白雪她们回家的时候，姚珊珊已经做好油炸沙丁鱼，锅里面煮着的是沙尖鱼炖豆腐。

    白雪她们回来的时候，带了两条两斤左右的剥皮鱼。

    “其他鱼都卖掉了，留了两条剥皮鱼，晚上我们自己吃。好久没有吃过清蒸剥皮鱼了，我先去做饭。”

    白雪掂了掂袋子里面的剥皮鱼，笑着说道。

    四人合作晚饭倒是很快就做好了。吃饭的时候，两组人相互说起今天各自的经历。

    当白雪听到杨启和姚珊珊两人，钓到五六斤沙尖鱼的时候。不免得有些羡慕，这小鱼她从小就喜欢吃。

    以前的渔民在近海，拖网和放粘网的时候，经常可以抓到这种小鱼。

    最重要的是这鱼价格还便宜，普通老百姓买起来也不烧手。

    “明天，我们找海滩去钓沙尖鱼。”

    白雪开心的说道。

    “我们明天就不去了，我想着先去买辆车，老用你的道奇公羊拉鱼也不行啊！”

    赵子惠说道。

    “买车的话，你就去找刘耀，他家什么车型都有的卖。”

    杨启点点头说道。

    “那我得让他优惠一点，要不然下次灌他酒。”

    范莹莹狡黠一笑说道。

    “他酒量差的要命，肯定会给你们优惠的，我就不跟你们一起去了！”

    杨启也开玩笑说道。

    其实他也知道刘耀这人虽然有时候比较跳脱，但是为人非常讲情义。自己去不去都行。

    晚上睡觉的时候，杨启跟白雪说了，今天对姚珊珊许诺的如果她能一次性考出驾照，送她一辆车的事情。

    白雪听后也只是笑了笑表示自己知道了，并没有多说什么。

    杨启也有些后悔自己瞎许诺，但是话已经说出去了，总不能收回。

    并不是说他舍不得这笔钱，只是单纯的后知后觉有些不合适而已。

    因为他心里有点害怕白雪误会，晚上交家庭作业的时候，还多卖了几分力气。

    第二天早上，杨启和