中午带回家的凉面，家里老少抢着吃，晚饭前就念叨着还想来一碗。

    人挤人是常事——看见门口围了一圈，下班回来的租户也纷纷凑近，你一句我一句地问：“还有没？给我来一份！”

    林泉全程戴着手套和口罩，忙得脚不沾地，两个多钟头没歇气。

    “老板，还有吗？”白婕探着头问。

    “实在抱歉，全卖完了。”他摘下口罩，抹了把额角的汗。

    “能单独给我做一份吗？”她眼睛亮亮的，语气里全是期待。

    眼看还有三四个人在等，林泉又下了两把面。

    自己随便捞一碗当晚饭，省时、省力、还省钱。

    “难怪排队买！这味道真绝了！”白婕尝了一口，嘴角立刻翘起来。

    三把面做的凉面，他自己留了一碗，其馀全被抢空。

    “中午一千一百六，晚上两千九百多；面花了四百六，其他杂项不到五百——今天实打实挣了三千一，开门红！”

    三千一，顶他在飞扬机械厂干十一天。

    那边每天要在车间里熬满十二个小时。

    “洗个澡，码会字，明早再去采买。”

    热水冲得浑身舒坦，换好衣服，脏衣泡进盆里，晾在门外铁丝上。他打开计算机，手指在键盘上敲得飞快。

    写到夜里十二点，设好定时上床，倒头就睡。

    一觉到天光大亮，出门吃了碗肠粉，转身杀进菜市场，大包小包拎了一堆。

    原计划是去大学城外夜市摆摊，哪想到连出租屋门口都卖脱销了。

    烧水、下面、熬汤、炼辣油……两个多小时，一晃就过去了。

    刚过十点，买凉面的客人便三三两两来了。

    林泉卖完二百七十份凉面，花了一个多小时。

    “一个不锈钢桶只能装三十把干面调好的凉面，再买一个桶回来。”

    他蹬着三轮车绕了一圈，拎回一只新桶和一百把干面。

    “一个人再能干，手脚也有限，人多了，生意才撑得起来。”

    煮了六十把干面，切好葱花、黄瓜丝，调好料汁，一看才不到三点。林泉掏出手机拨通电话。

    没多久，李雄、马涛、刘宇就骑着电动车赶到了。

    “敞开了吃，别客气。”林泉麻利地拌了四碗。

    “太香了！我这辈子没吃过这么爽口的凉面！”马涛刚扒拉一口，眼睛一亮，连声叫好。

    “跟我一起卖面，一天五百，干不干？”林泉笑着问。

    “泉哥，搭把手没问题，钱真不用给。”刘宇摆摆手。

    “今天挣了多少？”马涛忙问。

    “昨天准备仓促，只赚了两千出头。”林泉如实说。

    “准备都不够还挣了两千多？”马涛愣住了。

    正说着话，顾客陆续上门，接过凉面就走。

    “快付通到帐十元……”清脆的提示音此起彼伏。

    不到六点，林泉备好的凉面已全部售罄。

    六十把干面做出来的凉面，差不多卖了五百四十碗。

    “泉哥，这一趟净赚多少？”刘宇忍不住问。

    “总共收五千四百三十块。六十把干面，一把十块；加之小葱、黄瓜、调料、水电、塑料盒这些，一碗成本约两块三，纯利七块七。”林泉说得直白。

    “你一人就落了四千多？！”马涛张大了嘴。

    “泉哥，我跟你干！”刘宇眼睛发亮。

    “我也想学。”李雄点点头。

    “愿意来就来，我教，不收一分钱。”林泉笑了笑。

    外人看凉面利润高，可比起动辄二三十、四五十一碗的牛肉面，这点利确实薄。

    林泉心里早有打算：把技术教给刘宇、马涛、李雄，等自己攒够本钱，就盘下个铺子开面馆。

    凉面难在哪？无非是汤底醇不醇、油辣子香不香。

    “听说去面馆学手艺，少说一万起步，有的要两三万，你不收钱，我们心里过不去。”马涛眉头微皱。

    “对，学费必须交。”刘宇立刻接话。

    “学费免了，帮我白干十天。”林泉提议。

    “十天哪够？一个月！”马涛脱口而出。

    “至少一个月。”刘宇点头，“厂里干满月才八千多，这一个月看着少拿八千，可换来的是实打实的手艺。”

    两三个钟头赚四千多，他们亲眼所见。

    哪怕学会后每天只挣一千出头，也比拧螺丝强得多。

    “我干满一个月。”李雄说。

    “行。”林泉没多争——几年同事兼兄弟，往后还要常来常往，要么互不相欠，要么谁也不占谁便宜。

    “刘宇和马